Gevulde Paprika's

Moeten paprika's worden gekookt voordat ze worden gevuld?

Nee! Bij sommige recepten moet je de paprika's koken of roosteren voordat je ze vult, maar dat is hier niet nodig. Ze bakken lang genoeg, gevuld, zodat de paprika's gaar worden. Door een kleine hoeveelheid water op de bodem van de ovenschaal te gieten en deze stevig in folie te wikkelen, ontstaat er stoom die ze helpt koken!

Hoe maak je gevulde paprika’s van tevoren?

Ik maak de paprika’s graag klaar en bewaar ze in een zakje met ritssluiting in de koelkast. Vervolgens maak ik de vulling en bewaar deze in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Vervolgens versnipper ik de kaas en bewaar ik deze in een andere zak met ritssluiting. Als je klaar bent, vul je de paprika's met de vulling, bedek ze met kaas en bak ze. Dit is een geweldig recept om klaar te hebben voor drukke doordeweekse avonden.

Opbrengsten:

6portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

vijftienmin

 

Kooktijd:

1uur

 

Totale tijd:

1uurvijftienmin

 

Ingrediënten

• 6

  hele paprika's (je kunt er indien nodig 8 gebruiken)

• 3 Eetlepel.

  olijfolie, verdeeld

• 8 oz.

  mager rundergehakt

• Zout en peper naar smaak

  prime rib recept pioniervrouw

• 1

  middelgrote ui, gehakt

• 3

  teentjes knoflook, fijngehakt

• 1

  grote courgette, in blokjes gesneden

• 4

  Roma-tomaten, in blokjes gesneden

• 1 C.

  gekookte rijst (mix van wit en bruin is prima)

• 2 C.

  geraspte Pepper Jack-kaas, verdeeld

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Snij de kapjes van de paprika's. Verwijder de stelen, gooi ze weg en hak de bovenkant fijn; opzij zetten. Schep de zaden en zoveel mogelijk membraan eruit. Plaats het in een zak met ritssluiting in de koelkast.
  2.  Stap2 Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe, breng op smaak met peper en zout en kook, waarbij u de klontjes breekt, tot het vlees gaar is. Verwijder op een bord.
  3.  Stap3 Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe aan de pan. Voeg de ui en de gehakte paprika toe en kook tot ze zacht beginnen te worden, 3 tot 4 minuten. Voeg de knoflook en courgette toe en bak nog een minuut. Voeg de tomaten toe en breng op smaak met meer zout en peper. Kook tot alles warm is en roer dan het rundvlees en de rijst erdoor. Proef en pas de kruiden aan. Roer 1 1/2 kopjes kaas erdoor. Laat het mengsel afkoelen en bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Bewaar de extra kaas in een klein bakje in de koelkast. (Alle ingrediënten kunnen maximaal 3 dagen in de koelkast blijven.)
  4.  Stap4 Als je klaar bent om het avondeten te maken, verwarm de oven dan voor op 350 ° F.
  5.  Stap5 Leg de paprika's met de snijkant naar boven in een ovenschaal die net groot genoeg is om ze rechtop te houden. Vul de paprika's met het rijstmengsel en bestrooi ze met een beetje van de resterende 1/2 kop kaas. Giet een kleine hoeveelheid water op de bodem van de ovenschaal. Dek af met folie en bak gedurende 30 minuten. Ontdek en bak tot de paprika's zacht zijn en de kaas gesmolten en lichtbruin is, nog 15 tot 20 minuten. Serveer gloeiend heet!

Ohhh, ik ben dol op dit gerecht. En ik heb het in de vorm van een maaltijdpakket laten zien in deze nieuwe video! Het is een relatief snelle, snelle video... maar hij is ook relatief lang: 2 1/2 minuut. Maar het zit boordevol actie (en een beetje raar zoals altijd. Ha.)

Ik hoop dat je ervan geniet, vrienden! De handige dandy printable staat ook hieronder.