Welke kaas smaakt het lekkerst bij gegrilde kaas?
De beste kaas voor een gegrilde kaas is een kaas die goed smelt. Cheddar, Zwitsers, jack of gruyère, als je zin hebt in luxe! De echte magie ontstaat echter als je kazen combineert, dus probeer een mix van wat je het lekkerst vindt.
Moet je gesneden of geraspte kaas gebruiken voor tosti's?
Geraspte kaas die je zelf raspt! Het is gewoon beter. Vers geraspte kaas smelt sneller en gelijkmatiger dan gesneden kaas, waardoor je brood roostert en je kaas tegelijkertijd smelt.
Wat kun je het beste in een gegrilde kaas doen?
Krokant spek, dun gesneden appel, gekarameliseerde ui, prosciutto, jam, geroosterde tomaten, verse kruiden... er zijn talloze ingrediënten die een zoete of zoute (of beide!) smaak kunnen toevoegen aan een broodje gegrilde kaas. Speel met verschillende combinaties!
Pioniervrouw uit de slowcooker met pulled porkLees meer Advertentie - Lees hieronder verder
- Opbrengsten:
- 1portie(s)
- Voorbereidingstijd:
- 5minuten
- Kooktijd:
- 5minuten
- Totale tijd:
- 10minuten
Ingrediënten
Recept opslaan- 2
sneetjes goed zuurdesembrood of knapperig stokbrood
Zachte boter
Geraspte kaas naar keuze: cheddar, jack, swiss, gruyère
Routebeschrijving
- Stap1Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag of ijzer op middelhoog vuur.
- Stap2Besmeer één kant van beide stukken brood met een kleine hoeveelheid zachte boter. Strooi op elk plakje een kleine hoeveelheid geraspte kaas, net genoeg om aan de boter te blijven plakken. Draai één stuk om en plaats er een grotere hoeveelheid kaas bovenop (dit wordt de vulling). Leg het andere stuk er bovenop. Doe het voorzichtig in de koekenpan en bak aan beide kanten tot de middelste vulling gesmolten en kleverig is (pas op dat het oppervlak niet verbrandt! Het moet mooi diep goudbruin zijn.)
- Stap3Snijd doormidden en graaf erin!
Vorig jaar voorjaar was ik in Los Angeles met mijn schoonmoeder, mijn zus en mijn dochter Alex. We gingen overal heen, bezochten restaurants en winkels en probeerden hier en daar een hapje van heerlijk eten. Wij hebben ook gegeten bij Zeker , het restaurant van Real Housewives of Beverly Hills Lisa Vanderpump, maar dat staat op de lange lijst van dingen die ik heb gedaan maar ben vergeten erover te schrijven. Ik moet beginnen met het schrappen van dingen van die lijst voordat het te lang wordt!
Hoe dan ook, een van de diverse eetgelegenheden waar we naartoe gingen was een cool klein etablissement genaamd Roer markt , en ze hadden een bizar belachelijke sandwich met gegrilde kaas, met beboterd brood, kaas binnen, buiten, boven, onder en rondom.
Nogmaals: het was belachelijk.
Ik heb er aan gedacht, dus heb ik gisteren een replica gemaakt... met één belangrijke uitzondering! Ik had niet eens een suggestie van lekker brood in huis...en Als je dit broodje wilt maken, is goed brood absoluut noodzakelijk . Het brood dat ik gebruikte was prima, maar het was zacht en vormloos en leeg, en er lag duisternis op het oppervlak van de gist.
(Sorry. Had daar een Genesis-moment.)
Hoe dan ook, maak deze sandwich alsjeblieft niet tenzij je een lekker stevig zuurdesembroodje of een stevig Italiaans of stokbrood hebt. Een die niet zacht is en niet snel drassig wordt.
En vergis je niet: mijn broodje hieronder is prima gelukt! Ik at elke hap. Maar om de legendarische popartiest Tiffany uit de jaren 80 te citeren: Het had zo mooi kunnen zijn...
Ten eerste: als je gegrilde kaas maakt, is het meestal gebruikelijk om… nou ja, wat kaas te pakken. Ik gebruikte een mix van cheddar…
En Monterey Jack.
Rasp altijd je eigen!
pioniersvrouw van prime rib
Nu heb je wat zachte, zachte boter nodig. Dit was een overblijfsel van een of ander verheven koekjesidee dat ik zaterdag had, een idee dat ik trouwens afleidde en vergat. Het is hoe ik rol.
En nu wil ik een koekje.
Omdat ik zacht, zacht brood gebruikte, wilde ik niet dat het vochtig werd, dus heb ik het maar in een superdunne hoeveelheid uitgesmeerd. Als je zuurdesem of ander stevig brood gebruikt, doe er dan wat meer over. Houd er rekening mee dat de kaas tijdens het smelten een beetje vet produceert... daarom is kaas zo lekker.
Strooi een kleine hoeveelheid kaas op beide helften, zorg ervoor dat de kaas aan de buttah blijft plakken.
Recept voor appel-cranberryvulling
Draai een van de plakjes om (ja, met de boter- en kaaskant naar beneden, maar dat gaat prima!) en leg er een mooi laagje kaas op. Dit wordt eigenlijk het kleverige centrum.
Ik weet niet zeker of er genoeg kaas in deze sandwich zit.
Til het andere stuk voorzichtig op en leg het op het stuk met de vulling. Is dit het gekste dat je ooit in je leven hebt gezien?
Het is niet?
Oke prima. Misschien is het het 17.449ste gekste ding in je leven.
Maar dat is tenminste iets!
Plaats het in een koekenpan op middelhoog (tot medium, afhankelijk van hoe heet uw kachel wordt) hitte. Ik denk dat een koekepan met anti-aanbaklaag misschien wel de beste keuze is... maar ik besloot een wandeling op de wilde kant te maken met ijzer.
Neem zo nu en dan een kijkje en zorg ervoor dat het niet aanbrandt... en als het er mooi goudbruin en – ja – knapperig uitziet (kijk naar dat oppervlak!) draai het dan naar de andere kant. Blijf het dan gewoon koken totdat het midden gesmolten en kleverig is. Mogelijk moet je hem nog een paar keer omdraaien om er zeker van te zijn dat hij niet verbrandt voordat de kaas is gesmolten. Je kunt de verwarming altijd lager zetten als je denkt dat je wat meer tijd nodig hebt.
Ahh. Het is klaar! Je kunt die mooie, dunne, knapperige buitenlaag zien. Ook zie je de zachtheid van het brood. Dat zal jou toch niet overkomen, want je gaat goed brood gebruiken, toch?
Goede landen. Dat zeg ik niet zo vaak, en als ik dat doe, gaat het meestal om gesmolten kaas.
Geniet van elke hap! En gebruik welke smeltkaas je maar wilt. (Zwitsers zou verbazingwekkend zijn.)
En met het risico dat het klinkt als een kapotte plaat: gebruik goed, knapperig, stevig brood! Je zult er geen spijt van krijgen.
Hier is de afdrukbare!
