Worst Ontbijtschotel

Dit gebakken gerecht is een favoriete ontbijtschotel die je vooraf kunt bereiden: het is gelaagd met worst, eieren en een royale portie kaas. Zodra de worst gaar is en de eieren zijn opgeklopt, worden ontdooide bevroren hash browns en geraspte cheddar erin gevouwen voordat het geheel in een ovenschaal wordt gebakken. Ongeveer een uur later heb je perfect malse aardappelen, luchtige eieren en heerlijk smeltende kaas. Maak dit eenvoudige ovenschotelrecept van tevoren klaar voor een eenvoudig ontbijt. Dit gerecht is net zo geschikt voor een vakantiebrunch als voor een doordeweeks ontbijt voor het diner, en biedt plaats aan 12 porties, dus er is genoeg te doen.

Wat is het verschil tussen een ontbijtschotel en een frittata?

Hoewel het allebei heerlijke gerechten op basis van eieren zijn, zijn ontbijtschotels en frittatas niet precies hetzelfde. Om te beginnen worden frittatas over het algemeen gekookt in een ovenbestendige koekenpan; ze beginnen op de kookplaat en worden vervolgens naar de oven overgebracht om het koken te voltooien. Ontbijtschotels worden echter volledig in de oven gekookt. Er is ook een verschil in textuur. De textuur en smaak van frittata zijn vergelijkbaar met die van een omelet, terwijl ontbijtschotels iets romiger zijn dankzij de rijke eiervla die over alle toppings wordt gegoten. Frittata's bestaan ​​meestal uit eieren, groenten en vlees, terwijl ontbijtschotels meestal alles bevatten, plus iets hartigs zoals brood of aardappelen. Vergeet natuurlijk de kaas niet!

Wat kun je nog meer toevoegen aan de worstontbijtschotel?

Verse groenten en kruiden zijn altijd welkome aanvullingen op ontbijtschotels. Voeg wat gesnipperde ui toe in plaats van de lente-uitjes, gooi een handvol spinazie erbij voor extra groen, of vouw zelfs kleine stukjes broccoli erdoor. Verse kruiden, zoals gehakte peterselie, tijm of bieslook, zouden een heerlijke, heldere toevoeging aan de ovenschotel zijn.

Waarom is mijn ontbijtschotel vochtig?

pioniersvrouw varkenslende

Voor elke ontbijtschotel met (de meeste) eieren, moet je je half bewust zijn van het vochtgehalte van de andere ingrediënten die erin gaan. Je kunt alle verschillende soorten groenten vervangen: gehakte gele ui in plaats van groene ui of kleine stukjes. van broccoli in plaats van paprika, maar kook ze eerst. En als u besluit welk type kaas u wilt gebruiken, kunt u het beste een vochtarme variant kiezen (geen verse mozzarella).

Wat serveer je bij een ontbijtschotel met worst?

Met een stevige combinatie van worst, eieren, groenten en aardappelen kan deze ontbijtschotel zeker op zichzelf staan. Maar voor brunches op feestdagen of speciale gelegenheden, waarbij u een volledige beleg wilt, past een verfrissende fruitsalade uitstekend bij deze ontbijtschotel. En wie zegt nou nee tegen een rondje mimosa's of Bloedige Mary's ?

Hoe lang kan deze ontbijtschotel in de koelkast worden bewaard voordat hij wordt gekookt?

Als u vooruit wilt plannen, kunt u deze braadpan maximaal twee dagen vóór het bakken in elkaar zetten, afdekken en in de koelkast bewaren. (Je moet nog steeds eerst de worst en de paprika's koken.) Wacht ongeveer 30 minuten om wat van de kou van de braadpan te halen voordat je hem in de oven gooit.

Moeten ontbijtschotels worden afgedekt tijdens het bakken?

Ja, door de braadpan tijdens het bakken met folie af te dekken, wordt hij warm zonder uit te drogen. Dit ontbijtbaksel wordt het grootste deel van de baktijd afgedekt, vervolgens wordt de folie verwijderd, wordt de braadpan besprenkeld met kaas en wordt de oven opgevoerd tot 400 graden Fahrenheit. De braadpan bakt nog ongeveer 15 minuten totdat hij volledig uitgehard is, de kaas gesmolten is en de bovenkant goudbruin is.

Hoe lang kan een ovenschotel met eieren en worst buiten staan?

Laat deze ovenschotel niet langer dan twee uur buiten staan. Als het warm is waar u zich bevindt (90 graden of hoger), mag u niet langer dan 1 uur buiten blijven. Als het niet wordt geserveerd, speel dan op safe en zet de ovenschotel in de koelkast.

Hoe lang is de ontbijtschotel in de koelkast houdbaar?

Gekookt blijft deze braadpan maximaal vier dagen goed als hij in de koelkast wordt bewaard. Dat betekent dat het het perfecte ontbijt is om maaltijden mee te bereiden, waar je de hele week van kunt genieten. Verwarm eenvoudig individuele porties in de magnetron.

Opbrengsten:

10 - 12portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

vijftienminuten

 

Totale tijd:

1uurvijftienminuten

 

Ingrediënten

• Boter of anti-aanbakspray

• 1 pond.

  ontbijtworst, zoals Jimmy Dean

• 1

  rode paprika, fijngehakt

• 4

  groene uien, gehakt, witte en groene delen verdeeld

• 10

  eieren

  mugcake pioniervrouw

• 1 1/4 C.

  heavy cream

• 1 eetlepel.

  Dijon mosterd

• 2 theelepel.

  hete saus (optioneel)

• 1 1/2 theelepel.

  zout

• 1 theelepel.

  zwarte peper

• 2 C.

  geraspte scherpe cheddarkaas, verdeeld

• 1

  (30-oz.) pakket bevroren, geraspte hash browns, ontdooid

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een ovenschaal van 13 bij 9 inch (of een andere ovenschaal van 3 liter) in met boter of anti-aanbakspray.
  2.  Stap2 Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en breek hem met een houten lepel in kleine stukjes. Kook het vlees tot er geen roze stukjes meer over zijn, 6 tot 8 minuten. Voeg de paprika en de witte en lichtgroene delen van de groene ui toe en kook nog 3 minuten. Breng het mengsel over naar een bord om iets af te koelen.
  3.  Stap3 Klop ondertussen in een grote kom de eieren, slagroom, mosterd, hete saus (indien gebruikt), zout, zwarte peper en ongeveer de helft van het resterende groene deel van de groene ui door elkaar. Vouw voorzichtig 1 1/2 kopje kaas, de opgebakken aardappels en het worstmengsel door het eimengsel. Breng het mengsel over naar de ovenschaal en strijk het glad tot een gelijkmatige laag.
  4.  Stap4 Dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 50 minuten. Verwijder de folie en bedek met de resterende 1/2 kop kaas. Verhoog de oventemperatuur tot 400 ° F en voltooi het bakken totdat het midden van de braadpan stevig is (niet wiebelt) en de bovenkant licht goudbruin is, nog 10 tot 15 minuten. Laat 10 minuten rusten, bedek met de resterende groene delen van de groene ui en serveer.

Hector Manuel Sánchez

 Ben je dol op dit recept? Probeer een van deze volgende! 

•   Tater Tot Ontbijtschotel 
•   Kaneelbroodje Ontbijtschotel 
•   Crock-Pot Ontbijtschotel