En dat, mijn vrienden, is mijn enige doel op aarde: jullie rok omhoog laten vliegen. Deze specifieke kipsalade zit vol met heerlijke kleine zoete en hartige stukjes die veel lekkere textuur en knapperigheid aan de salade toevoegen. Het is goed genoeg om met een lepel te eten! Dus laten we beginnen.
Hoe zorg je ervoor dat een milde kipsalade lekkerder smaakt?
Gekookte kip is flauw, dat is de onmiskenbare waarheid. Er is dus een mix van andere ingrediënten nodig om kipsalade om te toveren in iets smaakvols en heerlijks! Dit recept bestaat uit selderij, groene ui, zoete druiven en geschaafde amandelen voor een geweldige textuur, en wat pittig citroensap, verse dille, een vleugje cayennepeper en veel zout en peper om de smaak naar huis te brengen. Het citroensap en de verse kruiden fleuren de hele salade echt op.
Wat is de beste manier om kip te versnipperen?
Het hangt ervan af met hoeveel kip je werkt en hoe fijn je het versnipperd wilt hebben. Zo versnipper je kip: je kunt hem uit elkaar trekken met je handen of twee vorken, of een keukenmixer of keukenmachine al het werk laten doen.
Hoe lang moet kipsalade zitten voordat je gaat eten?
Laat de kipsalade minimaal 2 uur in de koelkast staan voordat je hem gaat eten. Dit geeft de smaken de kans om te versmelten. Het is nog beter als het een nacht blijft staan.
Hoe serveer je kipsalade?
Stapel het op geroosterd brood of croissants met sla en tomaat voor een broodje, eet het met crackers naar keuze, of serveer een bolletje slablaadjes met diverse soorten fruit en luxe crackers voor een mooie presentatie als je gasten te eten geeft. Of eet het direct uit de kom met een lepel. Dat werkt ook.
Hoe lang is kipsalade houdbaar in de koelkast?
Kipsalade is in de koelkast maximaal vier dagen houdbaar. Het is perfect voor het bereiden van maaltijden, omdat je aan het begin van de week een grote batch kunt maken en deze meerdere dagen als lunch kunt gebruiken! Bewaar het in een luchtdichte verpakking of bedek de kom stevig in plasticfolie om het vers te houden.
Lees meer Advertentie - Lees hieronder verder- Opbrengsten:
- 6portie(s)
- Voorbereidingstijd:
- twintigminuten
- Kooktijd:
- 1uur
- Totale tijd:
- 1uurtwintigminuten
Ingrediënten
Recept opslaan- 1
hele, in stukken gesneden frituurkip
- 2
tot 3 stengels bleekselderij, gehakt
- 3
groene uien, gehakt
- 2
tot 3 kopjes druiven, gehalveerd
- 1/2 C.
mayonaise
- 1/2 C.
gewone yoghurt of zure room
Sap van 1 citroen
- 1
tot 2 eetlepels bruine suiker
Kosjer zout, naar smaak
Gemalen zwarte peper, naar smaak
Klein handje verse dille, fijngehakt
Cayennepeper, naar smaak
- 1/2 C.
geschaafde amandelen
Routebeschrijving
- Stap1Doe de kip in een grote pan met water. Zet het vuur aan en breng aan de kook.
- Stap2Zet het vuur lager en laat sudderen tot de kip volledig gaar is, 45 minuten tot 1 uur. Als je klaar bent, haal je de kip uit de pan en leg je deze op een bord. Trek met je vingers of een vork al het vlees van de botten, snijd het in hapklare brokken en zet opzij.
- Stap3Voeg aan een grote kom de gehakte kip, selderij, groene ui en druiven toe.
- Stap4Meng in een aparte kom de mayonaise, yoghurt, citroensap en bruine suiker en voeg naar smaak zout en peper toe. Voeg de dille toe en als je je een beetje brutaal voelt, voeg dan een scheutje cayennepeper toe!
- Stap5Wanneer de dressing precies goed smaakt (je moet vooral proeven of de dressing voldoende zout is), giet je deze over het kipmengsel en roer je voorzichtig tot alles goed gemengd is. Roer de amandelen erdoor. Als je je ondeugend voelt, voeg dan een beetje spekblokjes toe.
- Stap6Laat de salade enkele uren of zelfs een hele nacht afkoelen. Serveer op een bedje sla of op een broodje of eet het direct uit de kom met een opscheplepel.
Ralph Smit
Ben je dol op dit recept? Probeer een van deze volgende!
De cast van personages: 1 hele, in stukken gesneden friteuse (dat is gewoon een hele kip, in stukken gesneden en verpakt), mayonaise, zure room, zout, bruine suiker, peper, citroensap, selderij, groene uien en druiven.
Het eerste dat we gaan doen is de kip koken. En let op: dit is een enorm belangrijke ‘vaardigheid’ (het is niet eens moeilijk genoeg om als vaardigheid te worden beschouwd) in de keuken die je kookwereld enorm zal openen.
En vandaag zou ik graag willen dat jullie allemaal de woorden 'enorm' en 'enorm' samen in dezelfde zin gebruiken. Bedankt.
Begin met het grondig spoelen van de kip en plaats hem in een pan met water.
Zet het vuur aan en breng de pot aan de kook. Zet vervolgens het vuur middelhoog en blijf koken tot de kip gaar is (geen roze of rood!), ongeveer 45 minuten tot 1 uur. Zet gerust het vuur uit en laat de kip na het koken nog een tijdje in de pan zitten. Mogelijk moet u een beetje wasgoed opvouwen.
Als je klaar bent, haal je de kip uit de pan en leg je deze op een bord.
Als je tijd hebt, kun je de kip laten afkoelen en hem dan met je vingers uit elkaar halen. Of als je honger lijdt, wanhopig bent en haast hebt, kun je twee vorken gebruiken. Trek het vlees gewoon van het bot...
Totdat je een lekker stapeltje kip hebt. Wanneer ik nu maak kippenspaghetti of andere soepen of ovenschotels, ik bewaar altijd tenminste een deel van de gekookte schil bij het vlees. Maar wat kipsalade betreft, heb ik ontdekt dat kippenvel niet het lekkerste op aarde is. Dus voer het gewoon aan je Basset Hound en hij zal je vriend voor het leven zijn.
Snijd vervolgens 2 tot 3 stengels bleekselderij. Ik ben geen grote fan van selderij, dus ik hak de mijne vrij fijn. Waar je naar kijkt is een stengel bleekselderij, die ik in drie lange plakjes heb gesneden en vervolgens in de andere richting heb gesneden.
wat te doen met pompoenpitten
Ik ben dol op selderijblaadjes, dus ik snij er altijd een paar in stukjes.
Je kunt zoveel of zo weinig selderij toevoegen als je wilt. Het zorgt echt voor een geweldig knapperig contrast met de zachte kip, dus bezuinig niet te veel.
(Waterkastanjes zijn ook grof en knapperig! Die voeg ik soms toe.)
Snijd vervolgens de bovenkant van drie (of zo) groene uien af...
En hak ze in stukken: witte delen, groene delen en zo.
Pak nu een paar kopjes druiven en snijd ze in de lengte doormidden.
Ik gebruik graag paars en groen omdat, nou ja... ik een middelste kind ben.
Nu, in batches, gooi je gekookte kip gewoon op de snijplank...
En snijd het in hapklare stukken. Nogmaals, je kunt zo klein of groot gaan als je wilt. De wereld is jouw oester! En deze kipsalade is jouw parel.
Ik citeer graag Broadway-musicals als ik kook. (Kan iemand dat nummer/de musical een naam geven? Als je kunt, heb je mijn bewondering.)
Ik ben dol op verse dille in koude salades. Het is een beetje augurk zonder overweldigend te zijn. Dus als je er een paar kunt bemachtigen, hak dan een royale hoeveelheid fijn.
Maken jullie fases door met verse kruiden? Een paar jaar geleden kon ik geen genoeg krijgen van rozemarijn; Ik heb het in alles gestopt. Dit jaar is het dille, ik kan niet stoppen!
Doe de kip nu in een grote kom...
En voeg de selderij, groene uien en druiven toe.
En nu gaan we de dressing maken!
Ik gooi ongeveer een halve kop mayonaise in een kom... (NIET Miracle Whip, alsjeblieft! Miracle Whip is van de duivel.)
…Samen met 1/2 kopje gewone (absoluut niet-gearomatiseerde) yoghurt. En hier kun je echt spelen met je ingrediënten: mayonaise, zure room, gewone yoghurt en zelfs karnemelk. Vind de combinatie/permutatie die jij verkiest en ga ermee aan de slag! Karnemelk maakt het mengsel iets dunner, wat sommige mensen lekker vinden.
(Opmerking: je kunt deze basis ook gebruiken om koolsla te maken. We zullen dat rond 4 juli proberen.)
Voeg vervolgens een eetlepel of twee citroensap toe. Ik geef de voorkeur aan azijn, maar als azijn je rok omhoog laat vliegen, gebruik het dan alsjeblieft.
Dan kun je er een eetlepel bruine suiker bij gooien. Het bestrijdt de zuurgraad van het citroensap, maar overdrijf dit ingrediënt niet.
Klop het nu door elkaar en geef het een beetje smaak.
asperge soep
Voeg vervolgens VEEL zout en peper toe. Blijf proeven en zorg ervoor dat het goed gekruid is. ONTHOUD: de kip is totaal smaakloos en zoutloos, dus de dressing zal echt voldoende moeten bevatten.
Hier kun je veel verse, gehakte kruiden in gooien. Ik gebruikte dille, maar waarom zou je geen basilicum of zelfs koriander kunnen gebruiken? Beknibbel niet: verse kruiden maken kipsalade echt wakker.
Dat geldt ook voor een gezond scheutje cayennepeper!
Als je geproefd en gekruid hebt en tevreden bent met de smaak, giet je de dressing gewoon over de salade-ingrediënten.
Roer voorzichtig door elkaar…
Tot alles goed bedekt is.
Als je je nu bijzonder ondeugend, brutaal en pittig voelt, strooi er dan wat zelfgemaakte of, in mijn geval, winkelgekochte (laat het maar echt houden, man) spekjes over. Nogmaals, overdrijf het niet; alleen een beetje speksmaak is voldoende.
Nu heb ik dik, gepeperd spek gebakken, fijngesneden en eerder door de kipsalade gestrooid, en het was bijna te lekker om te verdragen. Probeer dat dus eens, maar betreed het op eigen risico.
Proef het nu, zout het, peper het, voeg meer dille toe - alles wat je maar hoeft te doen om het perfect te maken. Vergeet niet om tijdens dit proces voorzichtig te vouwen/roeren.
En als je klaar bent, doe dit! Omdat Martha misschien kijkt.
Laat de kipsalade nu enkele uren of zelfs een hele nacht afkoelen, lang genoeg zodat de smaken echt kunnen samensmelten.
Als je er dan klaar voor bent, serveer je de kipsalade gewoon op een bedje sla...of in uitgeholde koolkoppen, of uitgeholde paprika's...of leg je het op Engelse muffins, beleg ze met kaas en gril ze...of roer het door de schelppasta voor de kippastasalade. Jammie.
Of! Als je mij bent, kun je dit doen:
Korrelig tarwebrood.
Geroosterd. En wist je dat ik al negen jaar getrouwd was voordat ik zelfs maar een broodrooster bezat? Waargebeurd verhaal.
Honing mosterd.
Niet te veel.
Baby spinazie. En genoeg.
Kip salade…
En genoeg.
Jammie. Helemaal.
Pardon, alstublieft. Ik moet dit nu gaan opruimen.
Probeer het snel, je zult het geweldig vinden!
