Snelle en gemakkelijke appeltaart

Opbrengsten:

8 - 12portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

twintigminuten

 

Totale tijd:

40minuten

 

Ingrediënten

• 1

  pak bladerdeegvellen, ontdooid, elk in twee of drieën gesneden

• 3

  appels, zonder klokhuis, gehalveerd en in zeer dunne plakjes gesneden

• 23 C.

  bruine suiker

• 1

  snufje zout

• Poedersuiker, karamelsaus en/of slagroom, voor serveren, optioneel

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de oven voor op 400 graden.
  2.  Stap2 Plaats de bladerdeegrechthoeken op twee bakvormen die zijn besproeid met anti-aanbakspray. Voeg suiker en zout toe aan appels. Roer om te combineren. Laat een paar minuten zitten.
  3.  Stap3 Schik de appelschijfjes in een rechte lijn op de deegrechthoeken, terwijl ze elkaar overlappen. Bak gedurende 18 tot 20 minuten, of tot het deeg gepoft en goudbruin is.
  4.  Stap4 Haal het onmiddellijk uit de pan en plaats het op een serveerschaal. Serveer puur, met karamel-topping, slagroom en/of een beetje poedersuiker.

pioniervrouw recepten salsa

Om de appeltaart (of taartjes) te maken heb je bevroren bladerdeeg nodig. Het wordt verkocht naast de taarten en gebakjes in het vriesgedeelte van uw supermarkt, en er zitten meestal twee vellen in een verpakking. De vellen zijn drievoudig gevouwen, waardoor ze op rechthoeken lijken.

Laat de rechthoeken ongeveer twintig minuten op het aanrecht ontdooien en vouw ze vervolgens voorzichtig open. Dit is één vel bladerdeeg.

Om de taartjes te maken, kunnen we hier twee verschillende benaderingen volgen. Ten eerste kun je het vel in drie dunnere rechthoeken snijden, wat betekent dat je gewoon langs de bestaande inkervingen knipt. Dit resulteert in drie kleinere taartjes, met minder bladerdeeg langs de zijkanten.

OF…

Je kunt het vel doormidden snijden, waardoor er meer puff langs de randen ontstaat. Beide manieren zijn prima.

Spuit een bakplaat in met anti-aanbakspray en plaats de rechthoeken van het bladerdeeg op de pan. Laat het niet te zacht en papperig worden; plaats het indien nodig een paar minuten in de vriezer.

Verwijder vervolgens het klokhuis van 3 tot 4 appels.

Snij elke appel doormidden...

Snijd de appels vervolgens zo dun mogelijk in plakjes.

Als ze gesneden zijn, doe je ze in een kom...

En knijp citroensap over de appels. Ik heb er een halve citroen over uitgeknepen.

Voeg vervolgens ongeveer een kopje bruine suiker toe. Ja, ik zei een kopje. Ik weet dat het overdreven lijkt, maar... nou ja, je kent mij.

Strooi er ten slotte ongeveer 1/4 theelepel zout overheen. Dit balanceert gewoon alle suiker die we er zojuist in hebben gegooid en doet vrijwel alle calorieën teniet.

Nee niet echt.

Roer de appels voorzichtig door elkaar.

Laat ze een paar minuten staan, zodat ze lekker sappig worden. En probeer een stukje: heerlijk!

Als je klaar bent, leg je de appelschijfjes eenvoudig in een rechte lijn op het bladerdeeg, terwijl je ze overlapt. Zoals je kunt zien, is dit de dunnere rechthoek van deeg en vullen de appels de ruimte bijna op.

Dit is het bredere stuk. Zie je de extra ruimte rond de randen?

Nu ben je klaar om ze te bakken! Bak op 415 graden gedurende 18 tot 20 minuten en houd de dingen tegen het einde in de gaten. Je moet de taartjes echt lang genoeg bakken zodat het deeg voldoende kan puffen, en soms stopt het puffen pas op het einde.

OPMERKING: Vanwege het sap en de suiker in de appels moet je verwachten dat er wat vloeistof zal druipen en sijpelen (grof woord!) Wees niet ongerust! Haal de taartjes gewoon uit de pan zodra je ze uit de oven haalt en alles komt goed.

O...kijk eens hoe mooi!

Gaaf. Gewoon gaver. En het lijkt erop dat ik er veel meer tijd aan heb besteed dan ik deed. Het duurde serieus vijf minuten (minus de ontdooi- en baktijd) om samen te gooien.

Je kunt het puur serveren, OF je kunt er een eetlepel karamel overheen sprenkelen. Perfectie. Je kunt het ook gewoon serveren met gezoete slagroom. Lekker.

Ik bestrooi het graag met gezeefde poedersuiker.

Daarna heb ik gewoon een paar dunne plakjes gesneden...

En serveer het met vanille- (of kaneel-)ijs.

(Ik gebruik graag een kleinere ijsschep. Maakt het iets specialer.

De volgende keer dat je indruk wilt maken op gasten met alle vaardigheden die je hebt geleerd op de International Pastry Academy (niet!), haal dan wat bladerdeeg tevoorschijn en maak een appeltaart.

Het wordt binnen de kortste keren een van je favoriete desserts.

Genieten!