Maakt 2 1/2 kopjes saus. De voorbereidingstijd is exclusief 1 tot 7 dagen rusttijd.
Van Meseidy Rivera van The Noshery.
Lees meer Advertentie - Lees hieronder verder- Opbrengsten:
- 36portie(s)
- Voorbereidingstijd:
- 1dag
- Totale tijd:
- 1dag
Ingrediënten
Recept opslaan- 1 pond.
Verse chilipepers, zoals Jalapeno, Serrano, Fresno, Poblano, Habanero of een mix
- 1 Eetlepel.
Gehakte Knoflook
- 1/2 C.
In blokjes gesneden ui
- 2 Eetlepel.
Kosher zout
- 1 1/2 C.
Gedistilleerde witte azijn
Routebeschrijving
Pureer de chilipepers, knoflook, uien en koosjer zout in een keukenmachine tot je een grove puree hebt. Breng over naar een glazen garde van 1 liter, dek losjes af en laat een nacht bij kamertemperatuur staan.
Voeg azijn toe, roer en dek losjes af. Laat 1 tot 7 dagen bij kamertemperatuur staan. Hoe langer je het laat staan, hoe meer de smaak zich ontwikkelt.
Giet het mengsel in een keukenmachine of blender en pureer tot een gladde massa. Bewaar in de koelkast maximaal 4 maanden.
Let op: Hete saus kan scheiden. Dit is normaal; schudden voor gebruik.
Auteursrecht: The Noshery
Hete saus is een hete smaakmaker. Niet alleen pittig heet, maar heet zoals in populair. Er zijn winkels en websites gewijd aan hete saus, compleet met leuke, pakkende namen en kleurrijke labels. In elk restaurant in Amerika lijkt hete saus op tafel te staan, en zo niet, dan hoef je er alleen maar om te vragen.
Vandaag laat ik jullie zien hoe ik mijn eigen hete saus maak. Dit is een zeer eenvoudige, eenvoudige versie. Je kunt van dit recept genieten zoals het is, of je kunt verschillende soorten chilipepers en aromaten combineren om je eigen recept te maken. Onthoud gewoon de basisingrediënten voor het maken van een hete saus: pepers, zout en azijn.
Laten we wat hete saus maken!
Auteursrecht: The Noshery
Ik besloot om met alle rode jalapeño-chilipepers te beginnen omdat ik een rode saus wilde. Zoals ik eerder al zei, kun je zeker een andere chili of een combinatie van chilipepers gebruiken. Je kunt de chilipepers zelfs in het vuur roosteren! Welke chili je ook kiest, je hebt ongeveer een pond paprika nodig.
Auteursrecht: The Noshery
Verwijder de steeltjes van de chilipepers en hak ze grof. Voeg ui, knoflook, zout en chilipepers met zaden toe aan een keukenmachine. Pulseer tot het een grove puree wordt. Schep het chili-mengsel in een schone glazen pot van 1 liter. Dek losjes af en laat een nacht bij kamertemperatuur staan.
Auteursrecht: The Noshery
Voeg azijn toe aan de pot, roer en dek losjes af. Laat minimaal 1 dag en maximaal 7 dagen bij kamertemperatuur staan. Hoe langer het staat, hoe meer smaak zich ontwikkelt. Maak je geen zorgen om het op kamertemperatuur te laten staan! Vanwege het hoge zuurgehalte is het veilig.
Auteursrecht: The Noshery
Giet het mengsel in een keukenmachine en maal tot een gladde massa!
Dan hoef je de pot alleen nog maar goed af te dekken en de hete saus in de koelkast te bewaren. Het is maximaal vier maanden houdbaar.
ribben in de gril
Auteursrecht: The Noshery
Tada! Nu heb je 's ochtends een heerlijke hete saus voor je eieren. Je kunt deze hete saus overal op doen! Dat was makkelijk, toch? Het kost wat tijd, maar die tijd zorgt ervoor dat de smaken complexer en bijna zoeter worden.
Auteursrecht: The Noshery
Er was een tijd dat ik ver weg bleef van hete saus. Maar naarmate ik ouder ben geworden en meer tijd in Texas heb gewoond, heb ik waardering ontwikkeld voor hoogwaardige hete saus. En ik heb geleerd dat er zoveel verschillende variaties beschikbaar zijn! Je vindt er dus bijna gegarandeerd een die je leuk vindt. Sterker nog, met dit recept heb je het startpunt voor het maken van de saus die er perfect voor is Jij . Experimenteer dus gerust. Maak het heter, milder, brokkeliger, meer knoflookachtig, een beetje rokerig - ga je gang en maak het je eigen!
Nu je weet hoe je hete saus moet maken, wat ga je er dan als eerste op doen? Is jouw familie een familie die van hete saus houdt?
