Dat zou ik ook kunnen, zou ik kunnen toevoegen.
En daarover gesproken: deze taart is altijd een van die dingen die mij de verschillen tussen Marlboro Man en mij duidelijk maken, en ik zal het uitleggen: in geen enkel universum zou hij ooit overwegen zijn chocoladetaart met wat dan ook te versieren. Geen slagroom, geen meringue, geen fruit, geen noten, geen sauzen… niets. Voor hem zou dat de prachtige eenvoud van dit heerlijke dessert aantasten en hij ziet er absoluut geen logische reden voor. Ik daarentegen blijf dingen toevoegen aan de bovenkant van mijn chocoladetaart totdat mijn koelkast leeg is, mijn voorraadkast is opgeruimd en de koeien thuiskomen. Verschillen laten de wereld draaien! Maak deze taart als Valentijnsdagdessert voor je eigen Marlboro-man of -vrouw, of neem hem mee naar je volgende kerkelijke potluck of familiebijeenkomst. Het belangrijkste bij het maken van chocoladetaart is dat je de restjes de volgende dag eet als ontbijt. Luister niet naar dat laatste deel.
Welke ingrediënten zitten er in chocoladetaart?
De korst is gewoon een basistaartbodem. Je kunt je favoriete zelfgemaakte taartbodem gebruiken (ik gebruik de Perfecte taartbodem recept dat mij is toegestuurd door mijn vriendin, beste lezer Sylvia), of, als je in de knel zit, een korstje uit de winkel werkt prima. als je echt helemaal los wilt, kun je zelfs een Oreo- of Graham-crackerkorst gebruiken. Jammie!
De vulling is niets meer dan chocoladepudding: een hele goede zelfgemaakte chocoladepudding die fudgy, rijk en zijdezacht is. Het is gemaakt met suiker, een beetje maizena, volle melk, eierdooiers, vanille, boter en de ster van de show, bitterzoete chocolade. Je maakt de vulling op je kookplaat en giet deze in de gebakken (en afgekoelde) taartbodem. Daarna gaat het de koelkast in om op te stijven.
Is bitterzoete chocolade hetzelfde als halfzoet?
Ze zijn niet hetzelfde, maar je kunt halfzoete chocolade in deze taart gebruiken als je dat hebt. Bitterzoete chocolade bevat ongeveer 70% cacao en halfzoete chocolade ongeveer 60%. Halfzoete chocolade zorgt voor een iets zoetere taart. Ik heb deze taart met beide gemaakt en het werkt prima. Ik hou van de diepere smaak van bitterzoete chocolade en daarom gebruik ik het het vaakst.
Welke maat taartvorm gebruik je voor chocoladetaart?
De vulling is genoeg voor een taartplaat van 9 inch diep. Diepe taartplaten zijn ongeveer 2 tot 2 1/2 inch diep, terwijl gewone 9-inch taartplaten een diepte van 1 1/2 inch hebben. Je kunt hiervoor zeker een gewoon taartbord gebruiken, maar zorg ervoor dat je wat overgebleven vulling overhoudt. Verdeel de vulling gewoon in kleine schaaltjes of kommetjes en bewaar deze in de koelkast.
Hoe lang is chocoladetaart goed?
In de koelkast blijft hij, afgedekt met plasticfolie, ongeveer drie dagen goed.
Hoe maak je chocoladetaartvulling dikker?
Ik voeg een beetje maizena toe om de vulling wat dikker te maken. De eierdooiers zorgen ook voor structuur! Wanneer u de vulling maakt, stop dan niet met koken na 6 tot 8 minuten als deze nog niet dik is. Iedere kachel is anders! Bij sommige mensen en hun kachels kan het 20 minuten duren om in te dikken. Blijf koken tot het mengsel dik is als pudding om een soepachtige vulling te voorkomen. Je moet het ook minimaal 4 uur in de koelkast laten afkoelen voordat je het aansnijdt. Het heeft tijd nodig om volledig af te koelen en op te zetten.
Waar kun je chocoladetaart mee beleggen?
Als je net als ik van toppings, slagroom, verse frambozen of aardbeien houdt, dan zou een scheutje hete fudgesaus (of zelfs karamelsaus), gehakte pecannoten of walnoten goddelijk zijn! Als je op Ladd lijkt, helemaal niets en dat is ook oké.
- Opbrengsten:
- 10portie(s)
- Voorbereidingstijd:
- 4uur
- Kooktijd:
- 10minuten
- Totale tijd:
- 4uur10minuten
Ingrediënten
Recept opslaan- 1 1/2 C.
suiker
gegratineerde aardappelen in een crockpot
- 1/4 C.
maïszetmeel
- 1/4 theelepel.
zout
- 3 C.
volle melk
- 4
eidooiers
- 6 1/2 oz.
bitterzoete chocolade, fijngehakt
- 2 theelepel.
vanille-extract
- 2 Eetlepel.
boter
- 1
taartkorst , gebakken en gekoeld (of gebruik Oreo of Graham crackerkorst)
Slagroom, om te serveren
Routebeschrijving
- Stap1Roer of klop de suiker, maizena en zout in een middelgrote pan. Giet de melk en de eierdooiers erbij en klop om te combineren. Roer op middelhoog vuur tot het mengsel nauwelijks kookt en dik wordt, ongeveer 6 tot 8 minuten (misschien minder, misschien meer; let maar op). Zodra het begint te borrelen en dikker wordt (het moet dik zijn als pudding), haal het dan van het vuur. Voeg de chocolade, vanille en boter toe en roer tot alles mooi gemengd is.
- Stap2Giet de pudding in de taartbodem (als er extra is, schep deze dan in kleine schaaltjes) en zet hem onafgedekt in de koelkast om 4 uur te laten afkoelen.
- Stap3Snijd hem in plakjes en serveer met slagroom!
De eerste stap bij het maken van deze zelfgemaakte taart is het plaatsen van een bevroren taartbodem uit de winkel in de oven. Ha. Dat is tenminste wat ik deed. Ik had geen bevroren korstjes meer en had geen zin om er ter plekke een te maken, dus gebruikte ik een diepvrieskorst die ik in de winkel had gekocht.
pioniervrouw kalkoen roosteren
Ik schaam me niet.
Als je echt indruk wilt maken op je vrienden, vergeet dan de taartbodem en verbrand hem bijna, zoals ik hierboven deed.
Ze zullen versteld staan van jouw talent!
Dat alles staat echter op het punt vergeten te worden als je deze heerlijke taartvulling maakt, die niets anders is dan chocoladepudding. (Beschouw dit dus ook als een recept voor chocoladepudding!) Begin met het doen van suiker in een pan...
Met wat maizena…
Als verdikkingsmiddel.
Voeg een beetje zout toe (ongeveer een kwart per theelepel; laat je niet afschrikken door de maat van een halve theelepel die je hier ziet, want ik heb maar de helft toegevoegd. Wees niet zoals ik)…
Roer het voorzichtig door elkaar – ik zeg zachtjes, want als je het heftig of krachtig roert, ontstaat er een wolk maizena in je keuken! En wie heeft dat nodig?!
Giet er nu wat volle melk bij. Normaal gesproken zou ik zeggen 'of je kunt 2% of magere melk gebruiken', maar in dit geval sta ik er absoluut op dat je volle melk gebruikt! Je moet! Het maakt de taart romiger en geeft hem de textuur die hij nodig heeft. Je kunt de magere melk morgen altijd op je Wheaties gebruiken!
Sorry dat ik bazig ben.
Scheid vier eieren...
Giet de dooiers erbij...
Roer het vervolgens door elkaar en verwarm het op middelhoog vuur, terwijl je heel zachtjes maar constant roert.
De belletjes zullen kalmeren en het zal opwarmen en dikker worden. In eerste instantie lijkt dit een eeuwigheid te duren...
Maar dan, voordat je het weet, begint het te borrelen en te koken! Direct nadat het begint te koken en dikker wordt, moet je het van het vuur halen.
Oh! Ik vergat je dat eerder te vertellen, ik pakte wat bitterzoete chocolade...
zelfgemaakte aardappelpuree
En hakte het heel fijn.
(Opmerking over de chocolade: ik heb deze taart geprobeerd met cacaopoeder, met halfzoete chocolade, met ongezoete chocolade... en ik geef de voorkeur aan bitterzoet. Je kunt met verschillende soorten chocolade spelen om te zien wat je lekker vindt.)
Het is belangrijk dat de chocolade van tevoren helemaal gehakt en klaar is, want zodra je de vulling/pudding van het vuur haalt, wil je hem er meteen in gooien...
Met wat vanille…
En roer het rond om de chocolade te laten smelten, wat vrijwel onmiddellijk zal gebeuren vanwege hoe heet en mooi het is.
Er wachten nog meer heerlijke desserts op u in Ree's bestverkochte kookboeken
De pioniervrouw kookt
$ 17 bij Walmart
De pioniervrouw kookt: etenstijd
$ 18 bij Walmart
De pioniervrouw kookt: de nieuwe grens
Nu 39% korting $ 23 bij Walmart
De pioniervrouw kookt: kom het halen!
$ 19 bij Walmart
De laatste stap is natuurlijk het toevoegen van een beetje boter voor zijdezachtheid, smaak en rijkdom...
En roer het totdat het smelt. Nogmaals, dit duurt slechts ongeveer 4,2 seconden.
Giet het in de gebakken (en afgekoelde!) taartvorm…
Strijk het vervolgens glad, lik aan wat je gebruikt om het glad te maken en zet de taart (onafgedekt) gedurende minimaal drie tot vier uur in de koelkast. Je wilt dat het helemaal cool en klaar is!
Deze vulhoeveelheid is voldoende voor een diepe taartbodem, dus als ik een standaardbodem gebruik, heb ik altijd een beetje vulling over. Dus ik schep het gewoon in kleine kopjes...
En plak deze in de koelkast. Kant-en-klare pudding!
Eindelijk! De taart is gekoeld en klaar. En prachtig. En verleidelijk. En onweerstaanbaar.
Net als Marlboro Man.
Hehe he.
(Sorry.)
Snij een mooie, grote wig…
pioniervrouw varkenshaasje
En als je het aan mijn man serveert, plak het dan gewoon op een bord.
Positief perfecte taart!
Maar als ik het eet? Oh, wat dacht je van wat spuitslagroom en een framboos?
Wat dacht je van wat chocoladesiroop?
Ik dwong mezelf eigenlijk om daar te stoppen, maar ik had gek kunnen worden (letterlijk): gehakte pecannoten, gehakte walnoten... en man, oh man, een scheutje karamelsaus zou gewoon decadent zijn.
Maak het vandaag nog! Het is de gemakkelijkste taart ooit! (Merk op dat je het kunt veranderen en een Oreo- of Graham-crackerkorst kunt maken, ook helemaal heerlijk.)
Genieten!
