Maar het echte kenmerk van een gelaagde salade is wat er bovenop komt: een ongelooflijk eenvoudige saladedressing, die gelijkmatig over de bovenkant wordt verdeeld om de onderliggende ingrediënten 'in te sluiten'. Daarna wordt het gekoeld en vlak voor het serveren ter plaatse gegooid.
Dit is perfect als bijgerecht bij een picknick! Het is een koele, frisse aanvulling op al het gegrilde vlees of zelfs een geglazuurde ham tijdens het Paasdiner.
En het is puur.
Wat is gelaagde salade?
Het is een potluck-klassieker! Mijn schoonmoeder maakte altijd laagjessalade en het is altijd een publiekstrekker. De eerste stap is het vinden van een grote, doorzichtige schaal of trifleschaaltje, zodat je alle mooie lagen kunt zien. Stel vervolgens de salade samen: begin met een basis van groene sla, gevolgd door hardgekookt ei, knapperig spek, tomaat, groene ui, kaas, diepvrieserwten en de dressing – in die volgorde!
Wat is de beste sla voor een gelaagde salade?
Bijna elke soort salade past goed in dit recept. Ik gebruik een mix van verschillende soorten sla, zoals ijsbergsla en spinazie, maar je kunt ook alle ijsbergsla, spinazie, romaine of rucola gebruiken.
Wat voor soort kom gebruik je voor laagjessalade?
Kies voor een doorzichtige schaal, zodat iedereen over alle lagen kan 'ooh' en 'aah'. Eigenlijk zal elke oude kom werken, maar ik probeer wanneer mogelijk een doorzichtige glazen kom te gebruiken. Deze salade ziet er ook heerlijk uit in een kleinigheidje!
Kan een gelaagde salade van tevoren worden gemaakt?
Ja! Het kan maximaal acht uur van tevoren worden gemaakt. Je kunt de ingrediënten zelfs de avond ervoor wassen, drogen en hakken en de volgende ochtend voor een paasmaaltijd of Moederdaglunch de salade samenstellen.
Hoe wordt een gelaagde salade niet drassig?
Magie! Oké, niet echt magisch, maar eerder veel strategische lagen en een mooie, dikke dressing die er niet tussen druipt. De sla (het salade-ingrediënt dat doorgaans het eerst drassig wordt) bevindt zich aan de andere kant van de kom dan de dressing, dus er is geen kans dat de twee elkaar raken totdat je de salade helemaal door elkaar roert. De ingrediënten ertussen, zoals spek, ei en kaas, vormen een zeer belangrijke barrière.
Lees meer Advertentie - Lees hieronder verder- Opbrengsten:
- 12portie(s)
- Voorbereidingstijd:
- 30minuten
- Totale tijd:
- 30minuten
Ingrediënten
Recept opslaanVoor de salade:
- 2
kroppen ijsbergsla, fijngesneden
- 8 oz.
babyspinazie, gewassen en gedroogd
Zout en peper naar smaak
- 8
hardgekookte eieren, gehakt
- 16 oz.
spek, gekookt en gehakt
- 4
tomaten, gehakt
- 1
bosje groene uien, in dunne plakjes gesneden
- 8 oz.
Cheddarkaas, geraspt
- 10 oz.
bevroren erwten, gedeeltelijk ontdooid
Voor de dressing:
- 1/2 C.
mayonaise
- 1/2 C.
zure room
- 1 Eetlepel.
suiker, plus meer naar smaak
Gehakte verse dille, voor de topping
Routebeschrijving
- Stap1Om de salade te maken: Leg de salade-ingrediënten in een doorzichtige glazen kom, begin met de sla, concentreer de ingrediënten rond de omtrek van de kom en vul het midden met sla, indien nodig. Eindig met de laag erwten.
- Stap2Zo maak je de dressing: Doe de ingrediënten in een aparte kom en meng goed. Giet het mengsel over de erwten en spreid het uit, zodat de dressing helemaal tot aan de randen van de kom komt. Bestrooi met verse dille.
- Stap3Dek af en laat maximaal 8 uur in de koelkast staan. Schud vlak voor het serveren.
Tip: Maak deze salade maximaal 24 uur van tevoren en schep hem vlak voor het serveren om.
Dit is wat je nodig hebt. Je kunt de ingrediënten wisselen, dingen toevoegen die je opwinden, de verscheidenheid aan kaas veranderen: de wereld ligt aan je voeten!
Als je een doorzichtige glazen kom hebt, pak deze dan. Zo niet, dan is elke oude kom voldoende. Begin met een laag gehakte ijsberg.
Strooi er wat koosjer zout en veel versgemalen zwarte peper over.
Vervolgens komt er een laagje babyspinazie.
En nog een beetje zout en peper. Deze smaakmaker is belangrijk; het geeft de salade meer smaak als alles door elkaar wordt gegooid.
Breek daarna een paar hardgekookte eieren open. Ik gewoon tik-tik-tik het midden met een scherp mes...
Schuif vervolgens de schaal er meteen af.
Dan geef ik het gewoon een grove hak. Je kunt de eieren netjes in plakjes snijden als je van dat soort dingen houdt, of je kunt ze fijn snijden. Maar ik ben een soort ruig meisje.
Terwijl je het mes in je hand hebt, ga je gang en snijd ook het spek in stukjes.
Eenvoudig recept voor kippenspaghetti
Maak een mooi laagje eieren en vervolgens een laagje spek.
Hardgekookte eieren + spek = TruLuv4Evr.
Hier is een klein trucje: omdat ik wil dat de ingrediënten echt zichtbaar zijn aan de buitenkant van de kom, concentreer ik ze rond de omtrek en vul ik het midden met meer sla of spinazie.
Het is allemaal een schijnvertoning!
Een heerlijke, kleurrijke schijnvertoning.
Snij vervolgens wat tomaten in stukjes...
En gooi ze erbovenop.
Zeer!
Snijd vervolgens een bosje groene uien in stukjes...
En strooi deze over de tomaten. De kleur barst uit de kom!
Vervolgens komt er een laagje geraspte kaas; Ik heb scherpe cheddar gebruikt, maar je kunt ook Zwitserse kaas, mozzarella, colby-jack gebruiken... wat je maar wilt! Rasp alsjeblieft je eigen. Alsjeblieft? Alsjeblieft alsjeblieft alsjeblieft alsjeblieft?
Bedankt.
En vervolgens een van de duidelijke tekenen van een echte gelaagde salade: een royale laag bevroren (en gedeeltelijk ontdooide) groene erwten.
Heerlijk!
En nu de vreemdheid. Combineer zure room en mayonaise in een kom.
Voeg een eetlepel of twee suiker toe. Dit is volledig optioneel en kan worden weggelaten. Maar ik hou echt van wat de suiker met de dressing doet: het maakt het niet overdreven zoet, maar geeft het een kleine dimensie.
Let op: dit wordt uiteindelijk de dressing voor de salade, dus je kunt hem aankleden zoals jij wilt. Verse kruiden zouden lekker zijn, of gewoon een beetje knoflook.
Ik ben echter een purist. Voor deze salade hou ik van simpel. Laat de salade-ingrediënten (niet de dressing) centraal staan!
Meng het tot een gladde massa en giet het over de salade.
Strijk het glad met een lepel...
En breng de lepel naar de randen om de onderstaande ingrediënten te verzegelen.
En dat is het, mijn lieve mensen. Bedek het nu met plasticfolie en bewaar het een paar uur in de koelkast. Dat is een van de mooie dingen van deze salade: als je hem van tevoren maakt, heb je voldoende tijd om je nagels te lakken, je haar te doen, een verjongingsmasker aan te brengen, te waxen, zelfbruinend te werken en acht verschillende outfits te passen vóór de picknick.
Als het feest is, garneer de bovenkant dan met een beetje van de overgebleven ingrediënten die je nog hebt: een klein ei, een beetje spek, een beetje erwten. Gooi het dan gewoon naar het feest en voeg een beetje kleur toe aan ieders bord.
Iedereen zal er dol op zijn!
