Instantpotten zijn overal! Het is een kookapparaat dat bekend staat als een Multi Cooker, wat betekent dat het verschillende functies heeft, waarvan de meest opvallende (en naar mijn ervaring) een snelkookpan is. Ik moet zeggen dat ik een beetje een laatkomer was in de Instant Pot-wereld. Ik ben over het algemeen resistent tegen nieuwe elektronische kooktoestellen, omdat ik ouderwets ben en dol ben op een Nederlandse oven en een ijzeren koekenpan. Maar toen gaf mijn BFF Hyacinth, een Instant Pot-evangelist, me er afgelopen januari een voor mijn verjaardag. Ik ben er langzaam maar zeker van gaan houden en merkte dat ik het nooit in de voorraadkast opbergde. Dus natuurlijk…ik dacht dat het geweldig zou zijn om mee te werken Instant Pot om PW-patronen en kleuren in de mix te brengen ! Ik ben zo opgewonden en ik zal de komende weken veel Instant Pot-avonturen delen. Het eerste Instant Pot-recept dat ik wil delen is mijn Perfect Pot Roast, een favoriet van de Drummond-familie, die in de helft van de tijd kookt (soms zelfs minder!)
- Opbrengsten:
- 8portie(s)
- Voorbereidingstijd:
- 5minuten
- Kooktijd:
- 1uur30minuten
- Totale tijd:
- 1uur35minuten
Ingrediënten
Recept opslaan- 1
hele runderbraadstuk, 3 tot 4 pond
Kosjer zout
Zwarte peper
- 2 Eetlepel.
olijfolie
- 2
hele grote gele uien, geschild en in vieren gesneden
- 6
hele wortels, gewassen, geschrobd en in grote stukken gesneden
recept voor appelbeignets
- 1 C.
rode wijn
- 2 C.
runderbouillon
- 3
takjes verse rozemarijn
- 3
takjes verse tijm
Routebeschrijving
- Stap1Zet de Instant op Saute en laat opwarmen.
- Stap2Kruid het braadstuk rijkelijk met peper en zout. Als Instant Pot 'Heet' zegt, voeg dan olijfolie toe en braad het vlees aan tot het aan alle kanten bruin is. Verwijderen op een schoon bord.
- Stap3Voeg de uien en wortels toe en kook nog eens 3-4 minuten, af en toe roeren. Blus af met rode wijn en schraap de bodem van de pan schoon om alle heerlijke stukjes te krijgen. Voeg de runderbouillon, rozemarijn, tijm en het rundvlees toe.
- Stap4Vergrendel het deksel op zijn plaats, plaats de ventilatieopening op de afdichting, druk op 'Handmatig' en stel de tijd in op 1 uur en 20 minuten. De Instant Pot laat wat stoom ontsnappen als hij onder druk komt, waarna hij automatisch afsluit.
- Stap5Wanneer de kooktijd voorbij is, laat u de Instant Pot minimaal 10 minuten op natuurlijke wijze ventileren, 20 is beter. Gebruik een houten lepel om de klep voorzichtig open te duwen om de rest van de druk te laten ontsnappen. Verwijder het deksel.
- Stap6Schep zoveel mogelijk vet van de bovenkant van de vloeistof voordat u het braadstuk verstoort. Verwijder het braadstuk op een snijplank en versnipper het braadstuk met twee vorken. Serveer naast wortels en uien, overgoten met het pan-sap. Serveer met aardappelpuree.
De Pioneer Woman Instant Pot DUO60
$ 89 bij Walmart Ik wil het braadstuk dichtschroeien voordat ik het kook, dus druk ik op de bakknop. Hierdoor wordt de onderkant van het inzetstuk verwarmd.
Terwijl het opwarmt, breng je een braadstuk op smaak met noten maar zout en peper.
Wanneer de Instant Pot klaar is om te bakken, wordt er Heet!
Giet er dus een beetje olijfolie bij...
En gooi het braadstuk erin!
recept voor vegetarische roerbakgerechten
Het begint suh-MOKE en stu-EAM te worden. Het wordt daar heet! Niet zo heet als een verwarmde gietijzeren braadpan…
Maar zeker heet genoeg om het oppervlak van het vlees bruin te maken.
Als het aan beide kanten bruin is, leg je het op een bord.
Gooi dan een paar grote stukken ui er meteen in. Deze zullen bijna tot niets koken, dus hoe groter de stukjes, hoe beter.
Beweeg de uien een paar minuten rond en laat ze bruin worden.
Opmerking: normaal gesproken voeg ik wortels toe aan mijn stoofvlees! Maar Raad eens? Een kalkoen in mijn huis heeft al mijn wortels opgegeten. Stel je voor dat er grote stukken wortel in deze prachtige Instant Pot zitten, oké?
Nu is het tijd om wat rode wijn toe te voegen. Een beetje... of niet een beetje. (Vertaling: ongeveer 1/2 kopje.)
Roer de uien door en schraap zoveel mogelijk de stukjes van de bodem. Laat de wijn ongeveer een minuut koken...
Giet er vervolgens runderbouillon bij.
Ik hou van rozemarijn en tijm in mijn stoofvlees!
Gooi het er meteen in, je hoeft het niet te hakken.
Eindelijk het vlees – en alle sappen op het bord.
Nu is het tijd om snel te koken! Doe het deksel erop. Hij wordt vergrendeld en je weet dat hij op slot zit als hij een mooi klein geluidssignaal laat horen.
Dit is het drukventiel. U wilt er zeker van zijn dat deze zich in de verzegelpositie bevindt.
Druk op de knop Handmatig.
Druk op het plusteken tot het 1 uur en 20 minuten is, geef het dan een paar seconden... en het snelkookproces begint! En dit is wat er gebeurt: na een tijdje zul je zien dat er in een gestage stroom wat stoom uit de klep komt. Dit is normaal! De Instant Pot geeft overtollige stoom af zodra deze op temperatuur komt. Dit kan enkele minuten duren.
Wanneer dit kleine knopje omhoog komt, zoals hier afgebeeld, betekent dit dat het apparaat is verzegeld en dat het snelkoken is begonnen. Vanaf daar zal het 1 uur en 20 minuten koken.
Zodra de tijd om is, schakelt het apparaat automatisch over naar Warmhouden. Gedurende deze tijd blijft de Instant Pot vergrendeld en begint hij op natuurlijke wijze de druk los te laten. Het is het beste om het proces gedurende deze tijd niet te verstoren.
In plaats van af te tellen vanaf 60, zoals bij het snelkoken, telt de Instant Pot nu de minuten op die nodig zijn om de druk op natuurlijke wijze af te laten.
U heeft de mogelijkheid om een lepelsteel te gebruiken om de klep handmatig naar Ontluchting te duwen om de druk handmatig te laten ontsnappen. Als ik echter de tijd heb, probeer ik de Instant Pot zoveel mogelijk druk op natuurlijke wijze te laten ontsnappen voordat ik de rest van de druk handmatig laat ontsnappen. Ik denk dat het eten er beter voor is.
Na ongeveer 15 minuten natuurlijke release, ga ik vaak door en laat ik de rest handmatig los, zodat ik deze show op de weg kan krijgen!
Als er geen stoom meer uitkomt...
De knop springt naar beneden, wat aangeeft dat de druk is opgeheven en dat het veilig is om het deksel te openen.
En kijk daar eens naar! Het ziet eruit als een braadstuk dat 3-4 uur heeft staan sudderen.
Ossenhaas recept oven
Het eerste wat ik doe is zoveel mogelijk vet van de bovenkant afscheppen voordat ik alles roer en het vet erdoor meng.
Eh... kijk eens naar dit vlees! Het valt absoluut uit elkaar. Het is een wonder.
Serveer grote stukken van het stoofvlees met aardappelpuree en het kookvocht dat over het braadstuk wordt gelepeld. (Stel je dit voor met grote stukken wortel!)
Ik ben dol op mijn Nederlandse oven. Maar ik ben ook dol op mijn Instant Pot. Het was leuk om erin te duiken en te experimenteren. De komende weken zal ik nog meer recepten delen!
