- Opbrengsten:
- 8portie(s)
- Voorbereidingstijd:
- 30minuten
- Kooktijd:
- Vier vijfminuten
- Totale tijd:
- 1uurvijftienminuten
Ingrediënten
Recept opslaan- 2 C.
gekookte kip
- 3 C.
spaghetti, ongekookt en in stukjes van vijf centimeter gebroken
- 2
blikjes champignonroomsoep
- 2 C.
geraspte scherpe cheddarkaas
- 1/4 C.
fijngesneden groene paprika
- 1/4 C.
fijn gesneden ui
- 1
pot (4-ounce) in blokjes gesneden piment, uitgelekt
- 2 C.
gereserveerde kippenbouillon uit pot
- 1 theelepel.
Lawry's gekruid zout
- 1/8 theelepel.
(tot 1/4 theelepel) cayennepeper
Zout en peper naar smaak
- 1 C.
extra geraspte scherpe cheddarkaas
Routebeschrijving
- Stap1Kook 1 in stukken gesneden frituurkip en haal het vlees eruit om twee kopjes te maken.
- Stap2Kook de spaghetti in dezelfde kippenbouillon al dente. Niet te gaar. Wanneer de spaghetti gaar is, combineer deze met de resterende ingrediënten, behalve 1 kopje scherpe cheddar.
- Stap3Doe het mengsel in een braadpan en bedek met de resterende scherpe cheddar. Dek af en vries tot zes maanden in, dek af en zet in de koelkast tot twee dagen, of bak onmiddellijk: 350 graden gedurende 45 minuten tot het bubbelt. (Als de kaas bovenop te gaar wordt, dek hem dan af met folie).
De cast van personages : 1 'Cut Up Fryer' (Eigenlijk één kip die in stukjes is gesneden); Dunne spaghetti, champignonroomsoep; ui; groene paprika; Spaanse peper, scherpe cheddarkaas, Lawry’s Seasoned Salt, cayennepeper, zout, peper. Dit zijn basisdingen, mensen!
Vul eerst een pot met water...
En zet het op het vuur om te koken.
pompoentaart
Spoel de kip grondig af met koud water...
Stuk voor stuk.
Zet de kip opzij en was je handen met zeep, zodat je geen salmonellavergiftiging krijgt.
Ik ben niet echt een manische handenwasmachine totdat ik in de keuken kom... en dan ben ik een freak.
Gooi de kip in de pan...
En breng aan de kook. Kook een paar minuten, zet het vuur middelhoog en laat het geheel 30-45 minuten sudderen.
Om de groene paprika in blokjes te snijden, snijd je de bovenkant eraf...
Snijd vervolgens de onderkant af...
En ja, ik weet dat ik geen handmodel ben, dus hou op met het maken van grappen.
Draai het vervolgens 90 graden en knip het doormidden.
Verwijder de zaden en andere rommel van binnenuit en snijd ze in zeer dunne luciferstokjes.
Houd op met het belachelijk maken van mijn handen, zei ik. Ik werk hard hier op de ranch!
Draai de lucifers 90 graden en snijd ze vervolgens in plakjes om fijne dobbelstenen te maken.
Om de ui fijn te snijden, snijdt u de ui van boven naar beneden doormidden, legt u elke helft op zijn kant en maakt u meerdere verticale plakjes.
Draai de ui vervolgens 90 graden en snijd hem naar beneden in blokjes.
Giet de pot van 4 oz paprika af.
Als ze in blokjes zijn gesneden, is dat geweldig. Als ze 'in plakjes' zijn gesneden, snijd ze dan gewoon in stukjes.
Breek vervolgens de dunne spaghetti in stukken van 2 inch tot je ongeveer 2 1/2 tot 3 kopjes hebt. (Dit lijkt meer omdat ik ze er lukraak in gooide, zoals ik al het andere doe. Maar als je voorzichtig bent en de spaghetti mooi verpakt houdt, zou deze ongeveer 2 1/2 – 3 kopjes ongekookt moeten zijn.)
Haal vervolgens de gekookte stukken kip uit de pan. Zet het vuur hoog.
Dompel vervolgens een maatbeker in de pot en haal er 2 kopjes bouillon uit. (Verbrand jezelf niet!)
Giet nu de stukjes spaghetti in de kokende kippenbouillon om te koken.
Laat de spaghetti enkele minuten koken, tot hij heel beetgaar is (of tot hij nog een lekkere ‘bite’ heeft). Je wilt de spaghetti NIET te gaar koken, want je gaat het gerecht later nog een keer bakken.
Als het klaar is, giet je de spaghetti af en zet je opzij.
Nu mijn favoriete onderdeel: het kippenvlees van de botten plukken! Zorg ervoor dat de kip koel genoeg is om mee te werken, en begin dan gewoon met plukken!
Het is een soort schattenjacht, kijken hoeveel vlees je kunt vinden. Het is ook een heel rommelig klusje, maar het op deze manier koken van kippenvlees is een geweldige vaardigheid om te hebben. Voor dit recept heb je 2 kopjes (verpakt) gekookte kip nodig. En hey, ik gooi er zelfs een paar kleine stukjes schil in voor de smaak. Vertel het niet aan de chirurg-generaal.
Als je wat overhoudt, kun je er een beetje van maken kip salade morgen. Of je kunt het op smaak brengen met tacokruiden en er kiptaco's van maken quesadilla's met kip of kip nacho's ! Of je kunt het nu meteen eten omdat je honger hebt. Ik zal je niet beoordelen.
Let op: je kunt elk stuk kip gebruiken dat je lekker vindt. Ik vind de hele friteuse lekker omdat je dan een mix krijgt van donker en licht vlees, maar als je alleen borsten wilt maken, zou dat prima werken! En als je kip uit een andere bron hebt gekookt (restjes, enz.), is dat ook prima; Zorg ervoor dat u een kleine hoeveelheid kippenbouillon uit blik aan het water toevoegt voordat u de spaghetti kookt. (Niet te veel, anders wordt het gerecht te zout.)
Doe nu de gekookte spaghetti in een grote mengkom.
Voeg de kip toe…
En 2 blikjes Champignonroomsoep.
Soms gebruik ik graag Cream of Kip & Champignonsoep. Je kunt er één van elk doen, of er één kiezen. Ze werken allebei prachtig.
Voeg nu de in blokjes gesneden groene paprika, ui en Spaanse peper toe...
En 2 kopjes geraspte scherpe cheddarkaas. Soms rasp ik de mijne; soms gebruik ik gewoon dit wonderlijk handige spul.
Voeg nu 1 theelepel Lawry’s Seasoned Salt toe…
Een royale hoeveelheid zwarte peper (verse grond is ook heerlijk)…
En 1/8 tot 1/4 theelepel Cayennepeper, maar alleen als je van een beetje pittigheid in je eten houdt. Ik voeg Cayennepeper toe omdat ik denk dat dit het gerecht wat interessanter maakt, maar het is ook lekker zonder. 1/4 theelepel is goed voor Marlboro Man, maar een beetje pittig voor de kinderen. 1/8 theelepel is een goed compromis. Als je geen kinderen hebt en graag gevaarlijk leeft, ga je gang en verhoog de hoeveelheid zoveel je wilt.
Begin nu met het toevoegen van de kippenbouillon, te beginnen met 1 kopje. Roer het door en voeg dan nog een beetje toe. Je wilt dat het mengsel roerbaar is, maar zeker niet soepig. Ik stop meestal net voordat ik de volledige twee kopjes gebruik.
Roer dan grondig neem een hap en controleer je kruiden . Voeg indien nodig een beetje zout toe, een beetje meer peper en misschien een beetje meer cayennepeper als je de eerste keer niet genoeg chutzpa had. Zorg ervoor dat het voldoende gekruid is!
Doe het mengsel in een braadpan. Elke vorm zal het doen.
En top met nog eens 1 kopje geraspte scherpe cheddar.
Jammie, jammie! Op dit punt kun je het goed afdekken en ongebakken invriezen. Of u kunt het afdekken en het, ongebakken, maximaal twee dagen in de koelkast bewaren voordat u het gaat bakken. Of, als uw gezin aan het kwijlen is en hun kledingstukken scheurt van honger en pijn, ga uw gang en bak het op 350 graden gedurende 35 tot 45 minuten tot het warm en bruisend is .
En dit is wat je krijgt:
Dit is echt een van de beste 'make before'-comfortfoods aller tijden. Onze cowboys zijn dol op dit gerecht. Marlboro Man is dol op dit gerecht. Mijn kinderen zijn dol op dit gerecht. Daarom, I hou van dit gerecht.
Ik weet dat jij dat ook zult doen!
