Gefrituurde Chilitaart

Wat is een Frito-chilitaart precies?

Ik weet niet precies waarom het 'taart' heet. Het is helemaal geen taart. Het is in ieder geval niet wat ik als taart beschouw. Maar niemand heeft het mij gevraagd, en dat is prima. Het is heerlijk en dat is het enige dat telt. Frito-chilitaart is gewoon Fritos, chili en kaas. Je snijdt zakjes Fritos open, giet pollepels chili over de chips en strooit de bovenkant onmiddellijk met geraspte kaas zodat deze smelt. Dan pakt iedereen gewoon een vork en eet deze rechtstreeks uit het Frito-zakje!

Welke chili gebruik je voor Frito chilitaart?

Ik gebruik gewoon mijn goede, basis chili, maar je kunt elk chili-recept gebruiken dat je het lekkerst vindt. Deze heeft bonen. Je kunt ze weglaten. Wat uw boot ook drijft.

Wat past bij Frito-chilitaarten?

Het mooie van Frito-chilitaarten is dat ze zo lekker zijn dat niemand bijgerechten wil of nodig heeft. Je kunt echter de toppings toevoegen als je van dat soort dingen houdt. Gesnipperde sla, zure room, in blokjes gesneden tomaat, hete saus, gesneden jalapeño – elk soort taco-topping dat goed klinkt.

Opbrengsten:

8portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

5min

 

Kooktijd:

1uur

 

Totale tijd:

1uur5min

 

Ingrediënten

• 2 pond.

  grond boorkop

• 3

  teentjes knoflook, fijngehakt (optioneel)

• 1

  12 tot 4 oz. kan tomatensaus

• 1

  10-oz. kan Ro-tel tomatenblokjes en pepers

• 1/2 theelepel.

  zout

• 1 theelepel.

  gemalen oregano

• 1 Eetlepel.

  gemalen komijn

• 2 Eetlepel.

  chilipoeder, plus meer naar smaak

• 1

  14-oz. kan bruine bonen, uitgelekt en afgespoeld

• 1

  14-oz. kunnen pintobonen, uitgelekt en afgespoeld

• 1/4 C.

  masa (maismeel) of gewoon maïsmeel

• 1/2 C.

  warm water

• Individuele zakjes friet

• Geraspte scherpe cheddarkaas

• In blokjes gesneden rode ui (optioneel)

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Bak in een pan de gemalen chuck met de knoflook op middelhoog vuur. Voeg de tomatensaus, Ro-tel, zout, oregano, komijn en chilipoeder toe. Dek af en zet het vuur laag. Laat 30 minuten sudderen.
  2.  Stap2 Voeg de bonen toe; roer om te combineren. Dek af en laat nog eens 20 minuten sudderen.
  3.  Stap3 Meng de masa met het warme water en voeg toe aan de chili. Roer om te combineren en laat het nog eens 10 tot 15 minuten sudderen.
  4.  Stap4 Om te serveren snijdt u de Frito-zakjes in de lengte open. Stapel chili en kaas, en in blokjes gesneden ui, indien gebruikt. Serveer onmiddellijk met plastic vorken. Een publiekstrekker!

We zijn momenteel ondergedompeld in het voetbal. Er is geen andere manier om het te zeggen. Marlboro Man coacht het voetbalteam van mijn twee jongens, Marlboro Man en ik zijn allebei op de hoogte en kijken naar alle universiteitswedstrijden die we op tv kunnen vinden... en alsof dat nog niet genoeg is, zijn we ook naar een aantal van onze plaatselijke high-end clubs gegaan. De thuiswedstrijden van school op vrijdagavond.

Er gaat niets boven voetbalwedstrijden op de middelbare school waardoor je terugvliegt naar de adolescentie. De koele, bijna herfstachtige nachtlucht... de shirtloze jongens geschilderd in de kleuren van hun team... de schattige cheerleaders, die trouwens veel meer energie hebben dan ik me herinner toen ik zeventien was... de Bon Jovi-liedjes die tussen de toneelstukken door door de luidspreker schallen. Is er een vereiste dat voetbalwedstrijden op de middelbare school Bon Jovi tot het einde der tijden doorspelen? Ik klaag niet, hoor. Integendeel. Het horen – en heel luid meezingen met – Livin’ on a Prayer afgelopen vrijdag was het beste wat mij in lange tijd is overkomen.

Het was het ergste wat er is ooit gebeurde met mijn veertienjarige dochter. Maar ik vertelde haar dat dit soort dingen karaktervorming zijn.

Voetbalwedstrijden op de middelbare school betekenen ook Frito-chilitaarten.

Gisteravond heb ik er een paar klaargemaakt voor het avondeten. Ik moedig je aan om deze week hetzelfde te doen!

Begin met gemalen boorkop of ander gehakt dat je bij de hand hebt.

Gooi het in een diepe koekenpan of pot...

En bak het op middelhoog vuur bruin. Giet het overtollige vet af als u gewoon rundergehakt gebruikt; als je een grondklem gebruikt, komt alles goed!

Daarna? Je hebt dit nodig.

Giet de tomatensaus erbij...

En de Ro-tel...

Roer het dan even door.

Voeg een beetje zout toe...

Een beetje gemalen oregano…

En een flinke hoeveelheid komijn, wat voor mij chili zegt.

Er staat ook taco voor mij. Maar alleen als ik taco's maak.

Vervolgens komt het chilipoeder, dat ook – schokkend! – chili tegen mij zegt. Voeg 2 tot 3 eetlepels toe, afhankelijk van hoeveel je van chilipoeder houdt, en afhankelijk van hoe pittig je chilipoeder is, en afhankelijk van hoeveel kruiden je lekker vindt, en afhankelijk van je bloedgroep.

Ik maak maar een grapje over dat laatste.

Voeg vervolgens een half kopje warm water toe...

Roer het dan nog een keer goed door.

Doe het deksel op de pan, zet het vuur laag en laat de chili ongeveer 30 minuten sudderen, terwijl je een paar keer roert.

Daarna? Je hebt deze nodig.

Gooi de blikken bonen in een vergiet of zeef en spoel ze vervolgens goed af onder koud water, want bonen uit blik zijn nogal slijmerig en groezelig als je ze voor het eerst uit een blik haalt.

Nadat je de bonen hebt afgespoeld, giet je ze rechtstreeks in de chili.

Je kunt elke combinatie van bonen gebruiken die je lekker vindt: allemaal nierbonen, allemaal pinto... wat je bonenboot ook drijft.

Roer de bonen erdoor, dek de pan opnieuw af en laat nog eens 20 minuten sudderen.

Daarna? Pak dit.

Het is masa, ook wel bekend als maïsmeel, dat ik graag toevoeg aan chilipepers, soepen en stoofschotels om de dingen een beetje dikte en een heerlijke maïssmaak te geven. Je kunt het vinden in het meelpad in de winkel, of in de sectie Spaans eten.

Gewone maïsmeel is ook prima.

chili recept

Giet wat masa in een kleine kom...

Giet er dan een beetje water bij.

Roer het dan door elkaar tot het deegachtig en raar is.

Dan – en dit is belangrijk! – geef de chili een beetje smaak. Ik wil dat je het voor en na ervaart.

Giet vervolgens het masa-mengsel rechtstreeks in de chili. Ik weet dat het er raar uitziet. Ren nog niet schreeuwend.

Roer het nu gewoon door elkaar en laat het nog eens 10 tot 15 minuten sudderen... en dat is alles! Zorg ervoor dat je de chili proeft en zorg ervoor dat er voldoende zout in zit... maar houd er rekening mee dat de Fritos muy, muy salty zijn. Dus misschien wil je voorzichtig zijn, schat.

Mag ik je Baby noemen?

Zee chili…ees KLAAR!

And ees goot.

Frito's in een mand. Dit is een erg oubollige foto.

Snap je?

Met de zakjes Fritos op de zijkant knip je de zakjes zo open.

Rasp vervolgens wat scherpe cheddarkaas. Rasp er zelf een als je wilt dat je Frito-chilitaart extra fenomenaal is.

Gebruik een keukenmachine als je net als ik lui wilt zijn.

Soms heb ik gewoon geen zin om de doosrasp te gebruiken. Begrijp het alsjeblieft.

Het samenstellen van een Frito-chilitaart is heel erg ingewikkeld. Misschien wil je even opletten!

Je krijgt wat chili...

En je gooit het op de Fritos.

Je bent nu halverwege klaar.

Dan gooi je de geraspte kaas erop. Doe dit meteen, zodat het smelt.

Vervolgens steek je de plastic vorken erin en bezorg je ze aan hongerige mensen. Simpel als taart!

Simpel als Gebakken chili taart.

Geniet hiervan, jongens! Het is echt een traktatie.