Chili van rundvlees en bonen

posole-soep

Opbrengsten:

6 - 8portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

30minuten

 

Totale tijd:

2uur

 

Ingrediënten

• 4 pond.

  gehakt

• 6

  teentjes knoflook, fijngehakt

• 2

  8-ounce blikjes tomatensaus

• 1

  6-ounce blikje tomatenpuree

  recepten voor ree drummond-garnalen

• 1/4 C.

  chilipoeder, plus meer naar smaak

• 2 theelepel.

  gemalen komijn

• 2 theelepel.

  gemalen oregano

• 2 theelepel.

  koosjer zout, plus meer naar smaak

• 1/2 theelepel.

  cayennepeper, plus meer naar smaak

• 4

  15-ounce blikjes bonen (nier en pinto), uitgelekt en gespoeld

  kip voor nacho's

• 1/2 C.

  masa harina (maismeel) of gewoon maïsmeel

• Geraspte cheddar, verkruimeld spek en gesneden jalapeños, als topping

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 In een grote, zware pan bak je het gehakt met de knoflook totdat het helemaal gaar is. Giet het grootste deel van het overtollige vet af en laat een beetje achter voor vocht en smaak.
  2.  Stap2 Voeg de tomatensaus, tomatenpuree, chilipoeder, komijn, oregano, zout en cayennepeper toe. Roer goed door elkaar, dek de pan af en zet het vuur laag. Laat 1 uur sudderen, af en toe roeren. Als het vloeistofniveau laag lijkt, voeg dan 1½ kopje water toe om te voorkomen dat de chili verbrandt.
  3.  Stap3 Roer de bonen door de chili. Meng de masa harina in een kleine kom met 1/2 kopje water en roer met een vork tot een gladde massa, roer dan door de chili. Laat nog 10 minuten sudderen om in te dikken. Proef en pas de kruiden aan. Beleg met kaas, spek en jalapeños.