Hoofd Eten En Koken Franse dipsandwiches

Gepubliceerd In Eten En Koken

6 min read · 8 days ago

Share 

Franse dipsandwiches

Er zijn maar weinig dingen die mij meer geruststellen dan een heerlijk druipend broodje met Franse dip. Fantastisch smaakvol rundvlees...goudgeroosterd brood...donkere, mooie uien...en de heerlijkste hartige vloeistof om het in te dippen. Laten we zeggen dat ik een fan ben!

Dit is een hunka hunka die liefde verbrandt. Ik bedoel rundvlees. Het is een riblende zonder been, en als je hem in afzonderlijke steaks snijdt, krijg je ribeye-steaks. Vertaling: Dit stuk rundvlees is verdomd duur. Je kunt in plaats daarvan een hunka hunka-entrecote vervangen! Het is niet zo mals, dus je wilt het gewoon veel dunner snijden. Beide werken! Ik heb het een paar keer vastgebonden met touwtje om het stuk vlees wat beter bij elkaar te houden.

Lees meer Advertentie - Lees hieronder verder
Opbrengsten:
10portie(s)
Voorbereidingstijd:
vijftienminuten
Kooktijd:
1uur
Totale tijd:
1uurvijftienminuten

Ingrediënten

French Dip-sandwichesRecept opslaan
  • 1

    ribeye-lendestuk of entrecote zonder botten (ongeveer 4 tot 5 pond)

  • 1 Eetlepel.

    koosjer zout

  • 2 Eetlepel.

    zwarte peper

    recept voor tosti's
  • 1/2 theelepel.

    gemalen oregano

  • 1/2 theelepel.

    gemalen tijm

  • 2

    hele grote uien, in dunne plakjes gesneden

  • 5

    teentjes knoflook, fijngehakt

  • 1

    heel pakje Franse uiensoepmix (droog)

  • 1

    kan rundvleesconsomme

  • 1 C.

    runderbouillon of runderbouillon

  • 1/4 C.

    droge sherry of witte wijn (optioneel)

  • 2 Eetlepel.

    Worcestershire saus

  • 1 Eetlepel.

    Ik ben wilg

  • 1 C.

    water

  • 10

    hele knapperige broodjes of subbroodjes, geroosterd

Zie Voedingsinformatie French Dip-sandwiches

Routebeschrijving

    1. Stap1Verwarm de oven voor op 475˚ graden. Bind het stuk vlees stevig vast met een paar stukjes keukentouw.
    2. Stap2Meng in een kleine kom zout, peper, oregano en tijm. Wrijf het kruidenmengsel over het hele oppervlak van het rundvlees. Plaats het rundvlees op een braadrek in een braadpan en rooster het tot medium-rare, ongeveer 20 tot 25 minuten, tot het 125 graden Celsius registreert op een vleesthermometer. (Als je het minder roze wilt, ga dan naar 135˚.) Leg het vlees op een snijplank en bedek het met folie.
    3. Stap3Plaats de braadpan op de kookplaatbrander op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe en kook al roerend 5 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn. Strooi het soepmengsel erover en giet vervolgens de consomme, bouillon, sherry, Worcestershire, sojasaus en water erbij. Breng het aan de kook en zet het vuur laag. Laat 45 minuten sudderen, af en toe roeren, om de smaken te ontwikkelen. Voeg meer water toe als het te veel begint te verdampen. Giet de vloeistof door een fijnmazige zeef en bewaar zowel de vloeistof als de uien.
    4. Stap4Snijd het rundvlees zeer dun. Schep het rundvlees en de gekarameliseerde uien op de geroosterde broodjes en serveer met een beetje jus.

Franse-dip-broodjes-2 Franse-dip-broodjes-3

Meng in een kleine kom wat zout, peper, gemalen oregano en gemalen tijm. Een winnende combinatie voor elk stuk rundvlees.

Franse-dip-broodjes-4

Strooi het kruidenmengsel royaal over het vlees en wrijf het met je handen over het hele oppervlak en in de kieren en spleten. Houd er rekening mee dat dit wordt geroosterd en vervolgens in plakjes wordt gesneden, zodat elk plakje vlees slechts een klein randje smaak rond de rand krijgt. Je kunt het seizoen niet overdoen!

Franse-dip-broodjes-5

Plaats het vlees op een braadrek in een braadpan en rooster het tot medium-rare, ongeveer 20 tot 25 minuten, totdat het ongeveer 125 tot 130 graden registreert op een vleesthermometer. Dit zal zeldzaam tot medium-rare zijn, dus als je van iets minder rood in het midden houdt, kun je het naar 135 graden brengen. Kook het vlees echter niet te gaar! Een te gaar ribeye is een tragische gebeurtenis!

Sorry dat ik dramatisch ben.

Franse-dip-broodjes-6

Haal het vlees uit de pan, leg het op een snijplank en dek het af met folie. Plaats de braadpan op de kookplaatbrander op middelhoog vuur en gooi er wat gesneden uien en gehakte knoflook in. (Maak de pan uiteraard niet eerst schoon. Dat zou ook een tragische gebeurtenis zijn!)

zuurkool hoe je het maakt

(Sorry dat ik dramatisch ben. Nogmaals.)

Franse-dip-broodjes-7

Roer en kook ongeveer 4 tot 5 minuten, tot de uien zacht en goudbruin zijn...

Franse-dip-broodjes-8

Strooi er dan… ben je klaar?… een pakje Franse uiensoepmix!

Blijf alsjeblieft van me houden. Het is heerlijk, kerel!

Franse-dip-broodjes-9

Roer het allemaal door elkaar en giet er dan een blikje runderconsomme bij, waardoor ik voor altijd aan mijn moeder zal denken, wat runderbouillon, droge sherry (of witte wijn), Worcestershiresaus, sojasaus (een beetje maar!) glas water. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 45 minuten sudderen, tot de smaken diep, rijk en magisch zijn.

Franse-dip-broodjes-10

Haal het na de kooktijd van het vuur en giet het door een fijne zeef. Bewaar zowel het vocht als de uien voor de broodjes!

Franse-dip-broodjes-11

Oh mijn woord. KIJK dit rundvlees!

Franse-dip-broodjes-12

Snijd het zo dun mogelijk. Als je een mechanische snijmachine hebt, nog beter!

Franse-dip-broodjes-13

En onthoud: je kunt het nog iets langer koken als je het wat minder rood vindt. (Maar zoals je je kunt voorstellen… we vinden het hier leuk in de stokken.)

Franse-dip-broodjes-14

Stapel wat rundvlees op een geroosterd delicatessenbroodje (hoe knapperiger, hoe beter, zodat het standhoudt)…

Franse-dip-broodjes-15

Beleg het vlees met wat gekookte uien...

Franse-dip-broodjes-16

De pioniersvrouw

Serveer het dan onmiddellijk met een klein schaaltje van de warme vloeistof/jus.

Er is vrijwel niets ter wereld dat zo lekker is als een goede Franse dip. Als er speciale gasten bij je thuis komen eten – een baas, een hoogwaardigheidsbekleder, een toekomstige schoonfamilie – is dit een goede manier om indruk op ze te maken.

Over Dit Onderwerp

Sigrids Worteltaart
Sigrids Worteltaart
De worteltaart van Sigrid komt van een familievriend van Ree Drummond. Dit recept bevat een peperkoek bedekt met roomkaasglazuur en gegarneerd met pecannoten.
Macaroni salade
Macaroni salade
Dit recept voor macaronisalade is de favoriet aller tijden van Ree Drummond! Het is romig maar licht en vol van smaak en textuur. Maak het voor lente- en zomerpotlucks!
Zelfgemaakte geglazuurde donuts
Zelfgemaakte geglazuurde donuts
Deze zelfgemaakte geglazuurde donuts zijn lekkerder dan wat je bij de bakker vindt! Met dit ontbijtrecept worden lichte, luchtige en licht knapperige donuts verkregen.
Apenbrood
Apenbrood
Uit elkaar te halen apenbrood is ieders favoriete ontbijt, en dit recept kan niet eenvoudiger! Het bevat koekjes uit blik, kaneel en een zoet, boterachtig glazuur.
Vegetarische Roerbak
Vegetarische Roerbak
Dit vegetarische roerbakrecept van 'The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime' is rijk aan smaak en je kunt de groenten en zoet-pittige saus tot 24 uur van tevoren bereiden.
Huisgemaakte appelmoes
Huisgemaakte appelmoes
Zelfgemaakte appelmoes is zo gemakkelijk thuis te maken, en dit snelle recept laat je zien hoe. Gevuld met fruit en kaneel, een gezonde back-to-school snack!
Citroenrepen
Citroenrepen
Deze klassieke citroenreeprecepten hebben een koekjesachtige korst en net voldoende heldere, citrusachtige vulling. Ze vormen een heerlijk lente- en zomerdessert!
Geroosterde Ossenhaas
Geroosterde Ossenhaas
Dit recept voor ossenhaas, geroosterd in de oven tot het smeltend zacht is, is het hoofdgerecht van Ree Drummond voor speciale gelegenheden. Probeer het eens voor het kerstdiner!
7 blikjes soep
7 blikjes soep
Het soeprecept van Ree Drummond met 7 blikjes is een maaltijd van 30 minuten die je volledig kunt maken met basisbenodigdheden uit de voorraadkast! Roer Velveeta er op het einde door om het een romige textuur te geven.
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo
Dit fettuccine Alfredo-recept is rijk, romig en verrassend eenvoudig! Maak er een diner van 30 minuten van op drukke doordeweekse avonden; het hele gezin zal hiervan genieten.
Gazpacho
Gazpacho
Het eenvoudige gazpacho-recept van Ree Drummond is een verfrissende koude soep om van te genieten tijdens de zomer. Meng de ingrediënten eenvoudig in een keukenmachine!
Kaneeltoast op de juiste manier
Kaneeltoast op de juiste manier
Hier leest u hoe u kaneeltoast op de juiste manier maakt, samen met gedetailleerde instructies om u op het goede spoor te houden. Er is tenslotte een goede en een verkeerde manier, en dit is het beste recept dat er is.
Gebakken ziti
Gebakken ziti
Gebakken ziti is een kaasachtig gebakken pastagerecht dat perfect is voor een familiediner. Dit eenvoudige recept is stevig en heerlijk met rundergehakt en Italiaanse worst.
De beste gebakken bonen ooit
De beste gebakken bonen ooit
Het favoriete recept voor gebakken bonen van Ree Drummond zal je versteld doen staan. De bonen worden bedekt met spek en gebakken totdat het spek knapperig is en de bonen bubbelen.
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Dit zelfgemaakte pico de gallo-recept is een frisse, dikke dip. Het is zo lekker om over verse guacamole te lepelen of te serveren bij elk Tex-Mex-gerecht zoals taco's of nacho's.
Romige Aardappelpuree
Romige Aardappelpuree
Het geheim van de meest romige aardappelpuree is veel boter, roomkaas en half om half. Je kunt dit bijgerechtrecept zelfs van tevoren maken!
Cornedbeef en kool
Cornedbeef en kool
Ree Drummond's corned beef en kool is de beste manier om St. Patrick's Day te vieren! Het borstrecept bakt langzaam in de oven totdat het zacht uit elkaar valt.
Hete maïsdip
Hete maïsdip
Hete maïsdip is een populair aperitiefrecept op elk feest. Het is gemaakt met verse maïs en veel kaas, en gebakken tot het bubbelt. Serveer het met tortillachips!
Rundvlees Stroganoff
Rundvlees Stroganoff
Weinig dingen in deze wereld zeggen zo'n avondmaal als dit Beef Stroganoff-recept uit het kookboek The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime. Leer hier hoe u Beef Stroganoff maakt.
In spek verpakte jalapeño-dingetjes
In spek verpakte jalapeño-dingetjes
In spek gewikkelde jalapeñopoppers zijn het ultieme party-fingerfoodrecept! Jalapeñohelften worden gevuld met roomkaas, omwikkeld met rokerig spek en gebakken.
Franse dipsandwiches
Franse dipsandwiches
Franse dipsandwiches zijn het ultieme troostvoedsel. Het knapperige brood wordt rijkelijk belegd met mals rundvlees en gouden uien en wordt vervolgens warm geserveerd met een heerlijke jus.
Hoe chocoladepudding te maken
Hoe chocoladepudding te maken
Hoewel chocoladepuddingen die je in de winkel koopt eigenlijk behoorlijk behoorlijk zijn qua smaak en kwaliteit, vind ik het absoluut heerlijk om mijn eigen chocoladepudding te maken.
Gegratineerde aardappelen
Gegratineerde aardappelen
Het recept voor gegratineerde aardappelen van Ree Drummond zit vol kaasachtige, romige goedheid. Dit bijgerecht past bij alles: van kerstham tot een grote, sappige biefstuk.
Gebakken varkenskarbonades
Gebakken varkenskarbonades
Als je snel wilt eten, maak dan dit recept voor gebakken karbonades. De ontbijtkarbonades koken tot goudbruine perfectie in 10 minuten of minder!