De beste gebakken bonen ooit

Maar dat kunnen ze wel. Ik weet nu dat ze dat kunnen.

pionier vrouw havermout rozijnenkoekjes

Pam Anderson - ik noem haar soms graag ' Manderson ' gewoon om energie te besparen - ze heeft een keer wat gebakken bonen opgeklopt voor bij haar in de slowcooker vallende geglazuurde spareribs en Caesarsalade.

De bonen? Dat waren ze allemaal en een zak donuts. En ik woon in een van de zuidelijke staten. Ik weet alles van gebakken bonen. Ik weet ook van donuts. Maar dat is een ander verhaal voor een andere keer. Als je deze een keer meeneemt naar een kookfeest, wordt je gevraagd om ze keer op keer mee te nemen.

Wat maakt dit de beste gebakken bonen ooit?

Eerst en vooral zijn deze gebakken bonen gemakkelijk te maken. Ze beginnen met drie grote oude blikken varkensvlees en bonen, maar het zijn de andere ingrediënten die je toevoegt die ze transformeren! Dat brengt mij bij mijn volgende punt: de andere dingen. Dit recept is gevuld met pittige barbecuesaus, zoete bruine suiker, mosterd voor een kick, groene paprika, ui en de beste toevoeging van allemaal: spek. De bonen worden bedekt met reepjes gedeeltelijk gekookt spek en laag en langzaam gebakken totdat het spek een beetje knapperig wordt en de bonen dikker worden. Het resultaat zijn gebakken bonen die rokerig, zoet, pittig en absoluut onvergetelijk zijn! Je maakt ze nooit anders.

Welk soort spek is het beste voor gebakken bonen?

Alle reepjes spek zijn geschikt (ik zeg reepjes omdat Canadees spek NIET werkt), maar dik gesneden spek is het beste voor deze bonen. Als je het gepeperde, dikgesneden spek in de supermarkt kunt vinden, is dat nog beter!

Kunnen gebakken bonen van tevoren worden gemaakt?

In dit recept kunnen gebakken bonen de avond ervoor worden gemaakt. Wacht nog even met het toevoegen van de spektopping tot je klaar bent om de bonen te bakken; zo wordt het spek lekker krokant!

Hoe lang zijn gebakken bonen houdbaar in de koelkast?

Afgedekt blijven de bonen twee tot drie dagen houdbaar in de koelkast. Je kunt het hele gerecht terug in de oven zetten om het op te warmen, of kleinere porties in de magnetron zetten.

Wat past goed bij gebakken bonen?

Gebakken bonen zijn een van de beste BBQ-recepten! Maak ze voor alle patriottische feestdagen deze zomer gegrilde ribben , BBQ-kip en hamburgers. Voeg nog een paar andere klassieke BBQ-kanten toe en je bent klaar voor het koken.

Dit snelle recept voor gebakken bonen in zuidelijke stijl is van Pam Anderson.

Opbrengsten:

18

 

Voorbereidingstijd:

25minuten

 

Kooktijd:

2uur

 

Totale tijd:

2uur25minuten

 

Ingrediënten

• 8

  plakjes spek, gehalveerd

• 1

  middelgrote ui, gehakt

• 1/2

  middelgrote groene paprika, gehakt

• 3

  (28-oz.) blikjes varkensvlees en bonen

• 3/4 C.

  barbecuesaus

• 1/2 C.

  bruine suiker

• 1/4 C.

  gedistilleerde azijn of ciderazijn

• 2 theelepel.

  droge mosterd of 2 el. Dijon mosterd

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Zet het ovenrek in de onderste middenpositie en verwarm de oven tot 325 ° F.
  2.  Stap2 Bak het spek in een grote, diepe pan tot het spek gedeeltelijk gaar is en ongeveer 1/4 kopje druppels vrijgeeft. Haal het spek uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier.
  3.  Stap3 Voeg de ui en paprika toe aan de druppels in de pan en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
  4.  Stap4 Voeg de bonen en de overige ingrediënten toe aan de pan; breng aan de kook. (Als de pan niet groot genoeg is, voeg dan de bonen toe en breng aan de kook, doe ze in een grote kom en roer de overige ingrediënten erdoor).
  5.  Stap5 Giet de gearomatiseerde bonen in een ingevette ovenvaste pan van 13 bij 9 inch (of een vergelijkbare grootte). Beleg met spek en bak tot de bonen bubbelen en de saus de consistentie heeft van pannenkoeksiroop, ongeveer 2 uur. Laat iets indikken en serveer.

Begin met acht plakjes spek. Het dikke spul is geweldig. Het dikke, gepeperde spul is zelfs nog beter.

Snijd de plakjes doormidden en bak ze op middelhoog vuur. Je wilt het spek helemaal niet bruin of knapperig maken; het punt is alleen om het vet te laten smelten en de stukjes spek klaar te maken om te bakken en bruin te worden in de oven.

Verwijder de stukjes spek zodra het vet is gesmolten, en in naam van alles wat goed en juist is, giet het vet NIET weg en maak de koekenpan schoon! Als je dat doet, zul je er de rest van je dagen spijt van krijgen.

fettuccine alfredo makkelijk

Snij vervolgens een ui in stukjes...

En een groene paprika.

Snij hem eerst in reepjes...

Snijd het dan meteen in stukjes.

Meet vervolgens 3/4 kopje van je favoriete barbecuesaus af.

Giet het in een kom…

En gooi er 1/2 kopje bruine suiker in.

Voeg 1/4 kopje gedistilleerde witte azijn of appelciderazijn toe.

Voeg als laatste een paar eetlepels Dijonmosterd toe en meng het geheel door elkaar.

Lekker!

gazpacho-recept

Nu. Terug naar de koekenpan. Je kunt een beetje van het overtollige vet afgieten, maar laat er voor de goede orde wat in zitten.

Zet de koekenpan op middelhoog vuur en gooi de uien en groene paprika's erin.

Roer ze rond en kook ze een paar minuten, of tot ze gaar zijn.

Giet er dan drie blikjes goede oude varkensbonen in. Het zijn de beste bonen voor het maken van gebakken bonen. Iedereen die iemand is, weet dat!

beste recept voor kipspaghetti

Ik heb eerder zelf gebakken bonen gemaakt, de witte bonen geweekt en zo. Ze waren gewoon niet zo lekker als die gemaakt met varkensbonen.

Maakt mij dat een slecht mens?

Roer het door elkaar en giet het mengsel van barbecuesaus en bruine suiker erbij.

Breng dit alles aan de kook. En ik denk dat als je van pittig houdt, je gemakkelijk wat gehakte verse jalapeño aan het ui/groene paprika-mengsel kunt toevoegen. Dat zou deze een serieuze kick geven.

Giet het vervolgens in een grote braadpan.

De pioniersvrouw

Leg tenslotte de halfgekookte plakjes spek er bovenop. Omdat het vet er al uit is gehaald, zullen ze heel mooi gaar worden in de oven... en er zal niet zo'n grote laag vet op de bonen blijven staan.

Niet dat ik ooit last heb gehad van die dikke laag vet.

Ik heb in mijn leven nooit iets aan spekvet gehad.

Dit is de sleutel: bak zo laag en langzaam: 325 graden gedurende twee uur. Je wilt dat de bonen heel erg gaar zijn, het spek heel erg bruin en dat het gerecht helemaal niet soepel is.

Dat doe je niet geloven wat zijn deze heerlijk.

Dag van de Arbeid: maak deze gebakken bonen! Ik ben een serieuze fan van gebakken bonen en ik kon er geen genoeg van krijgen. Ze waren absoluut perfect.

Bedankt, Pamanderson. Je kookt echt goooood. Heeft iemand je dat ooit verteld?

Geniet ervan, allemaal!