Oven-BBQ Kip

Welk stuk kip gebruik je voor oven-BBQ-kip?

Ik denk niet dat er iets smaakvoller en sappiger is dan kippendijen. Bonus: ze zijn ook relatief goedkoop. Perfect om een ​​menigte te voeden! Kippenpoten zouden echter ook heerlijk zijn. Je kunt elke gewenste kip gebruiken, maar met bot en vel werkt het beste.

Hoe voorkom je dat BBQ-kip uitdroogt?

Helaas is het nogal gemakkelijk om kip te gaar te maken op een hete grill... vooral als je kipfilets zonder botten gebruikt of je vleesthermometer niet kunt vinden. Het goede nieuws is dat dit recept de kip in de oven kookt! Het neemt het giswerk uit het hele proces weg en resulteert elke keer in sappige kip. Kippendijen zijn ook vetter van stuk en iets vergevingsgezinder.

Op welke temperatuur bak je BBQ-kip?

Ik denk dat 400 graden perfect is voor deze kip. Het houdt de kip sappig en is bovendien in minder dan een uur gaar. Een korte periode onder de grill resulteert in een mooie, knapperige textuur.

Doe je barbecuesaus op kip voor of na het bakken?

Voor deze kip bestrijk je de saus ongeveer halverwege het koken. Omdat er een flinke hoeveelheid suiker in de saus zit, wil je dat de saus niet te lang in de oven staat, anders verbrandt deze. Rooster dus eerst de dijen met alleen olijfolie, zout en peper. Smeer er na 25 minuten wat saus op en zet de kip terug in de oven voor zeven minuten. Herhaal dat nog een paar keer en zet de oven vervolgens een paar minuten op het rooster om de saus plakkerig en gekarameliseerd te krijgen. Zodra de saus aan de randen bruin begint te worden, is hij klaar.

Wat serveer je bij oven-BBQ-kip?

Als je het voor 4 juli haalt, haal dan alles uit de kast met BBQ-recepten: geladen aardappelsalade, de titelloze Beste gebakken bonen ooit , koolsalade en een Amerikaanse vlagcake als dessert. Als je het vanavond alleen maar voor het avondeten maakt, houd het dan simpel met maïskolven.

Opbrengsten:

12portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

30minuten

 

Totale tijd:

1uur10minuten

 

Ingrediënten

• 3 C.

  je favoriete BBQ-saus

• 1/2 C.

  perzikconserven

• 1

  teentje knoflook, geraspt

• Hete saus, optioneel

• Olijfolie om te poetsen

• 12

  kippendijen met botten en vel

• 1 theelepel.

  koosjer zout

• 1/2 theelepel.

  grond zwarte peper

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Meng in een middelgrote pan de barbecuesaus, perzikconserven, knoflook en hete saus. Verhit op middelhoog vuur gedurende 5 tot 10 minuten, of tot het lekker warm is. Opzij zetten.
  2.  Stap2 Verwarm de oven voor op 400 ° F.
  3.  Stap3 Sprenkel olijfolie op 2 met folie beklede bakplaten en plaats de kippendijen met de velzijde naar beneden in de pannen. Bestrooi de kip gelijkmatig met zout en peper.
  4.  Stap4 Rooster gedurende 25 minuten. Haal ze even uit de oven, bestrijk de dijen met saus en gebruik een spatel om ze naar de andere kant om te draaien. Zorg ervoor dat je de huid niet scheurt. Bestrijk de bovenkanten met meer saus en zet ze terug in de oven gedurende 7 minuten. Haal het uit de oven, bestrijk het met meer saus en zet het nog eens 7 minuten in de oven. Haal het uit de oven, bestrijk de saus ermee en verhoog de temperatuur tot 425 ° F. Ga nog eens 5 tot 7 minuten door met braden, of totdat de saus rondom de randen bruin begint te worden en de dijen helemaal gaar zijn. Haal het uit de oven en laat het minimaal 10 minuten staan ​​voordat je het serveert. Verrukkelijk!

Tip: Bekleed uw bakplaten met folie, zodat u ze gemakkelijk kunt opruimen.

Wil Dickey

Ik kan niet geloven dat het bijna 4 juli is. Ik heb zoveel vragen!

WHO Kun je geloven dat er een jaar is verstreken sinds de laatste 4 juli?
WAT in de wereld gebeurt er?
WANNEER Zal de tijd stoppen met voorbij vliegen?
WAAR in de wereld zijn mijn tuinstoelkussens?
WAAROM Slapen mijn honden het liefst op de vers aangelegde mulch in mijn tuin in plaats van op hun hondenbedden?
HOE Zal ik vrijdag mijn huis op orde hebben?

Hoe dan ook, ik zal de antwoorden op die vragen de komende dagen uitzoeken. Steek alsjeblieft een kaarsje voor mij aan. Maar in de tussentijd wilde ik dit heerlijke recept voor BBQ-kip delen, gemaakt in het comfort van je eigen keuken. Want weet je wat? Ook al is 4 juli een grote grillfeestdag, dat betekent niet dat iedereen:

1. Heeft een grill
2. Kan grillen
3. Weet hoe hij moet grillen
4. Wil grillen
5. Gelooft in grillen
6. Vindt plezier in grillen
7. Houdt van zweten, hoesten en verschroeid armhaar.

Vrienden, deze kip is goddelijk. Vraag het maar aan mijn neef. Zaterdag was hij klaar toen ik een portie klaarmaakte, en hij verslond het absoluut. Toen, gisteren in de kerk, leunde hij vlak na de communie naar voren en zei: Tante Ree, ik denk dat je die barbecuekip op 4 juli moet maken.

Als je mijn neef kende, die nooit bijzonder enthousiast is over eten in het algemeen, zou je begrijpen wat een klinkende steunbetuiging dat eigenlijk was.

Druppel wat olijfolie op een omrande bakvorm.

Gebruik je vingers of een borstel om het oppervlak van de pan te bestrijken. (Je hebt het penseel later nodig, dus dat kan net zo goed!)

Pak een paar kippendijen en leg ze met de velkant naar beneden in de pan.

Je kunt natuurlijk elke soort kip gebruiken die je maar wilt. Benen zijn ook heerlijk. Maar ik denk niet dat er iets lekkerder is dan sappige, smaakvolle kippendijen, en ze zijn relatief goedkoop, vooral als je ze in grote gezinsverpakkingen koopt. Perfect voor een 4 juli-publiek!

Dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi ze vervolgens met wat zout en peper.

En plak ze ongeveer 25 minuten in een oven van 400 graden. Ik doe ze met de velkant naar beneden voor de eerste kookfase, zodat de onderkant (de niet-velzijde) van de dijen de kans krijgt om te koken.

Terwijl de kip kookt voor de eerste fase, maak je nu de barbecuesaus. Je hebt hier verschillende opties: Ten eerste kun je je eigen saus helemaal zelf maken met ketchup, bruine suiker, witte azijn, melasse, worcestersaus, zout... dat soort dingen. Ten tweede: je kunt gewoon een goede saus uit een fles gebruiken.

Voor deze heb ik beide gedaan!

kip en spaghetti

Giet een beetje barbecuesaus in een pan.

Pak dan wat perzikconserven...

En voeg het toe. Dit voegt gewoon een beetje extra smaak, zoetheid en heerlijke plakkerigheid toe.

Rasp er dan een paar teentjes knoflook doorheen! (Je kunt het ook fijnhakken en toevoegen.)

Salsa in restaurantstijl

Verwarm het nu op middelhoog vuur tot het erg heet is en de smaken de kans hebben gehad om te combineren.

Zet het vervolgens opzij en wacht tot de kip klaar is met de eerste kookfase.

De 25 minuten zijn voorbij! En deze kip, moet ik zeggen, ziet er behoorlijk zielig uit.

Maar het zal niet lang zielig zijn. Bestrijk elke dij met een royale hoeveelheid saus...

Gebruik vervolgens een spatel om ze allemaal op te scheppen, en zorg ervoor dat je de huid niet scheurt. (Dit is de reden waarom ik de pan eerst heb geolied, zodat de huid niet aan de pan blijft plakken.)

Draai ze om naar de andere kant, zodat de huidzijde naar boven ligt.

Bestrijk de andere kant met de saus en plaats de pan vervolgens nog 7 minuten in de oven.

Haal de pan uit de oven, bestrijk er nog meer saus mee en zet hem nog eens 7 minuten in de oven. Doe het dan nog een keer: trek het eruit, bestrijk de saus en plaats het terug in de oven.

Haal na nog eens 7 minuten de pan uit de oven en bestrijk er nog meer saus mee, zet het vuur hoger op 425 en laat de kip ongeveer 5 minuten koken...

Totdat de saus donkerder begint te worden en je hier en daar wat verkoolde plekjes ziet.

Jammie!

Wil je naar die huid kijken? Wauw.

Goddelijk.

Je kunt de kip ongeveer 10 tot 15 minuten laten staan ​​voordat je hem serveert, en hem dan gewoon op een schaal gooien...

En serveer het!

Ik raad ten zeerste een mes en vork aan. Deze baby's zijn rommelig.

(Pssst. Recept voor pastasalade volgt nog!)

Geniet hiervan, vrienden! Je kunt zoveel maken als je nodig hebt, en het is een superlekkere manier om de grill te vermijden...

En houd al je armhaar intact.