Gebakken varkenskarbonades

Laten we wat karbonades bakken.

Als je denkt dat dit niet Ladds idee is van een perfecte familiemaaltijd (er ligt een ijsbergwig met ranchdressing ernaast), dan... ken je Marlboro Man niet.

Peper, kruiden... tonnen oppervlakte in verhouding tot het vlees erin. Dat betekent smaak, schat.

pioniervrouw varkensvlees dr peper

Maak vanavond een eenvoudig, gemakkelijk diner – ik geef je toestemming! Daar zijn dinsdagen voor gemaakt.

Is het beter om varkenskarbonades in boter of olie te bakken?

Ik sta op het punt je te verbazen... Ik gebruik beide! Tegelijkertijd! De boter helpt die goudbruine kleur te bereiken en voegt meer smaak toe, maar je hebt de olie ook nodig, omdat deze een hoger rookpunt heeft en voorkomt dat de boter verbrandt.

Hoe lang kook je varkenskarbonades in een koekenpan?

Het hangt af van de dikte van de karbonade, maar deze superdunne ontbijtkarbonades hebben in totaal slechts ongeveer vijf minuten nodig. Hallo 30 minuten maaltijd!

Hoe bak je varkenskarbonades zodat ze niet droog zijn?

Varkenskarbonades zijn gemakkelijk te gaar, vooral dunne. Het is dus belangrijk om uw timer in te stellen en goed op te letten. Zorg ervoor dat ze gaar zijn voordat je ze uit de pan haalt (er mogen geen roze sappen achterblijven), maar kook ze niet te lang, zodat ze niet uitdrogen. Schiet twee tot drie minuten aan de ene kant en één tot twee minuten aan de andere kant!

Opbrengsten:

8portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

10minuten

 

Kooktijd:

5minuten

 

Totale tijd:

vijftienminuten

 

Ingrediënten

• 7

  stukjes of 8 stuks ontbijtkarbonades (zeer dunne karbonades met bot)

• 1 C.

  bloem voor alle doeleinden

• 1 theelepel.

  gekruid zout

• 1 theelepel.

  zwarte peper

• Cayennepeper, naar smaak

• 1/2 C.

  koolzaadolie

• 1 Eetlepel.

  boter

• Extra zout en peper, naar smaak

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Varkenshaasjes afspoelen. (Ja, ik spoel mijn karbonades af. Zeur alsjeblieft niet.) Zout en peper beide kanten van de karbonades.
  2.  Stap2 Combineer alle droge ingrediënten. Haal de karbonades aan elke kant door het bloemmengsel en leg ze op een bord.
  3.  Stap3 Verhit canola-olie op middelhoog tot middelhoog vuur. Voeg boter toe. Als de boter gesmolten is en het boter/oliemengsel heet is, bak je 3 karbonades tegelijk, 2 tot 3 minuten aan de eerste kant; 1 tot 2 minuten aan de andere kant. (Zorg ervoor dat er geen roze sappen achterblijven.) Schep het vlees op een bord en herhaal met de resterende karbonades. Heerlijk en eenvoudig! Serveer met gebroken nieuwe aardappelen.

Oké, als raketwetenschap mensen waren, zouden deze karbonades... Antarctica zijn. Dit zijn de eenvoudigste, heerlijkste kleine cijfers: klaar in 5 tot 10 minuten, smaakvol en buitengewoon mensvriendelijk. En nogmaals, het is niet mijn bedoeling om met dergelijke uitspraken een wandelende, ademende belediging van het feminisme te zijn. Toevallig ben ik een razende feministe. Ik geloof in het opvoeden van mijn dochters tot creatieve en zelfverzekerde vrouwen die evenveel voldoening kunnen vinden als ze op eigen benen kunnen staan ​​of een gezin kunnen stichten met een man, als hij de juiste match is. Ik geloof in gelijke kansen voor mannen en vrouwen, en ik geloof dat vrouwen alles kunnen wat mannen kunnen.

Behalve dat houthakkersgedoe. Dat zou behoorlijk zwaar zijn.

Ik geloof ook dat een vrouw sterk en onafhankelijk kan zijn en tegelijkertijd vreugde kan putten uit het kijken naar een grote grijns die over het gezicht van haar man strijkt als hij in iets bijt dat hij heerlijk vindt.

salade basilicum tomaat mozzarella

Ik ben een vrouw.
Hoor me brullen.
Maar de smaakpapillen van mijn man
Ik kan het niet negeren.
En als ik de karbonades maak, smelt hij...

Of zoiets.

Edelachtbare, mag ik ooit de slechtste recepthoofdnoten schrijven? Ik zou ontslagen moeten worden.

Plaat #1 : Meel...gekruid zout (elk gekruid zout is voldoende; ik gebruik Lawry's.)...cayennepeper, als je het lef hebt.

Voldoende gemalen zwarte peper.

Roer het door elkaar met een vork tot het mooi gemengd is.

Plaat #2 : Varkensontbijtkarbonades of ontbijtkarbonades. Kortom, dit zijn varkenskarbonades met bot die extreem dun zijn gesneden. Er zijn net zoveel verschillende varianten van karbonades als er zandkorrels zijn op alle stranden van de wereld (veel overdreven?), maar zoek gewoon naar het dunste stuk bot dat er nog in zit, zoals je kunt vinden. Bestrooi elke kant met tafelzout...

(Ik gebruik meestal koosjer zout om vlees op smaak te brengen, maar karbonades zijn daarvoor gewoon te down-home.)

Makkelijk lasagnerecept te maken

Vervolgens komt er veel gemalen zwarte peper.

Nogmaals: versgemalen driekleurige peperkorrels zijn hier niet voldoende. We hebben het zwarte stof in het blik nodig.

Hier is de deal: ik ben een lui persoon. En als lui persoon kan ik er gewoon niet de moeite voor nemen om beide kanten van elke karbonade in een batch nauwgezet op smaak te brengen voordat ik verder ga. Dus ik breng slechts één kant op smaak en plof hem dan met de gekruide kant naar beneden op het bloemmengsel.

Zout en peper vervolgens de andere kant.

Draai hem om en bedek de andere kant met bloem...

Schud vervolgens het overtollige meel eraf...

En plaats ze op een schoon bord, wat volgens mij op dit moment zou zijn Plaat #3 of plaat #33 of plaat #3.333.333 of zoiets.

Verhit nu 1/2 kopje canola-olie in een grote koekenpan, bij voorkeur een koekenpan met anti-aanbaklaag waarvan een groot deel van zijn anti-aanbaklaag verloren is gegaan.

Niet echt. Dat raad ik niet aan. Het is alleen zo dat als jij er ook een had, ik een veel beter gevoel over mezelf zou hebben.

Voeg 2 eetlepels boter toe aan de olie. Dit zal ervoor zorgen dat de karbonades een mooie goudbruine kleur krijgen, en ook wat extra smaak.

Laat de boter volledig smelten...

Zorg ervoor dat de olie heet is (middelhoog vuur) en doe dan drie karbonades in de pan.

Laat ze koken en sissen en koken en sissen. Kook aan de eerste kant gedurende 2 tot 3 minuten.

Ik kijk naar de randen van de karbonades; Ik wil dat ze mooi goudbruin worden voordat ik ze omdraai.

Draai ze dan om! Ik gebruik hiervoor een schone tang, want rauw varkensvlees kost mij de deur uit.

Kook de tweede kant gedurende 1 tot 2 minuten. Je wilt absoluut dat het vlees helemaal gaar is, maar omdat ze zo dun zijn, duurt het niet lang!

pioniervrouw blt pastasalade

Als ze klaar zijn, leg je de karbonades op een met keukenpapier beklede plaat. Herhaal met de andere karbonades tot ze allemaal gaar zijn.

In overeenstemming met de Ik-wil-me-niet-inspannen-vanavond dinerthema, pak met geweld een handvol kleine nieuwe aardappelen. Prik ze een paar keer met een vork en vernietig ze vervolgens gedurende vijf minuten (totdat de vork gaar is). Gooi ze op een groot bord ( Plaat #4 ?) met een bosje boter, zout en peper, snijd ze en plet ze zodat ze mooi gecombineerd zijn. Serveer dan

En natuurlijk kun je er wat spek en bieslook in gooien... maar dat kost meer energie dan ik bereid ben te besteden.

Het eten is BRUIN, HEET en VEEL. Dat is het beste wat ik vanavond kan doen.