Gebakken Franse Toast

warme hapjes

Het is fantastisch in een ovenschaal. Zo simpel, zo geweldig.

Heb ik vandaag genoeg bijvoeglijke naamwoorden gebruikt?

Maak het voor de paasbrunch of de volgende keer dat je weekendgezelschap hebt. Het balanceert op de grens tussen ontbijt en dessert, en dat is toevallig mijn favoriete soort ontbijt.

Kun je van tevoren gebakken wentelteefjes maken?

Het mooie van gebakken wentelteefjes is dat je het ter plekke kunt maken en meteen kunt bakken... of het de avond ervoor in elkaar kunt zetten, en het een nacht in de koelkast kunt laten staan ​​en nog heerlijker kunt maken. Als je het ontbijt klaarmaakt voor een huis vol mensen, zijn kant-en-klare ontbijtschotels een echte redder in nood.

Waarom is mijn wentelteefjesschotel vochtig?

Het kan komen door het brood dat je hebt gebruikt. Als het brood waarmee je begint te zacht is (zoals wit sandwichbrood), neemt het niet alle heerlijke custard op die het zou moeten, en kan het vochtig worden. Als je om welke reden dan ook een doorweekte braadpan hebt, probeer hem dan wat langer te bakken totdat hij wat steviger wordt.

Welk brood kun je het beste gebruiken voor gebakken wentelteefjes?

Een knapperig zuurdesem- of stokbrood is het beste brood voor stokbrood. Wat je ook kiest, zorg ervoor dat het lekker knapperig is, zodat het voldoende romige custard opneemt. Eendagsbrood dat een beetje oud geworden is, is nog lekkerder!

Moet je een wentelteefje met wentelteefjes bedekt of onbedekt bakken?

Het lijkt het beste om de braadpan onbedekt te bakken, zodat de streusel-topping knapperig en gekaramelliseerd wordt. Het is ieders favoriete onderdeel van de ovenschotel!

Welk ander fruit zou er goed in gemengd kunnen worden?

Aardbeien, bramen of een mix van beide, plus bosbessen zouden hemels zijn! In de zomer zouden verse perziken heerlijk zijn. Je kunt zelfs gesneden appels gebruiken voor een herfsttwist. Er zijn eindeloze mogelijkheden!

Wat past goed bij gebakken wentelteefjes?

Een grote, verse fruitsalade zou lekker zijn. Voor iets hartigs, knapperigs, zouts, heerlijks... probeer spek! Wie houdt er niet van spek? Gekonfijt spek zou nog goddelijker zijn.

Hoe lang blijft gebakken wentelteefjes houdbaar in de koelkast?

pioniervrouw hash brown potato casserole

Afgedekt en gekoeld blijft het ongeveer drie dagen goed. Als je het geluk hebt om restjes over te hebben, warm dan een stuk op en beleg het met een bolletje vanille-ijs als dessert! Het is tenslotte zo brood pudding dat is acceptabel om als ontbijt te eten. Jammie!

Opbrengsten:

8portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

vijftienminuten

 

Kooktijd:

1uur

 

Totale tijd:

1uurvijftienminuten

 

Ingrediënten

Voor de wentelteefjes:

• Boter, om in te vetten en te serveren

• 1

  brood knapperig zuurdesem of stokbrood

• 8

  eieren

• 2 C.

  volle melk

• 1/2 C.

  heavy cream

• 1/2 C.

  kristalsuiker

• 1/2 C.

  bruine suiker

• 2 Eetlepel.

  vanille-extract

• Warme siroop, om te serveren

• 1 C.

  verse bosbessen, voor serveren

Voor de topping:

• 1/2 C.

  meel

  gestoofde runderborst

• 1/2 C.

  stevig verpakte bruine suiker

• 1 theelepel.

  kaneel

• 1/4 theelepel.

  zout

• Vers geraspte nootmuskaat (optioneel)

• 1/2 C.

  koude boter, in stukjes gesneden

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Voor de wentelteefjes: Vet een bakvorm van 13 bij 9 inch in met boter. Scheur het brood in stukken of snijd het in blokjes en verdeel het gelijkmatig in de pan. Breek de eieren in een grote kom. Klop de eieren, melk, room, kristalsuiker, bruine suiker en vanille door elkaar. Giet gelijkmatig over het brood. Dek de pan goed af en bewaar hem in de koelkast tot gebruik (bij voorkeur een nacht). Of je kunt het maken en meteen bakken: het is hoe dan ook heerlijk!
  2.  Stap2 Voor de topping: Gebruik een vork in een aparte kom om de bloem, bruine suiker, kaneel, zout en wat nootmuskaat door elkaar te roeren. Voeg de boter toe en gebruik een deegsnijder om alles door elkaar te mengen totdat het mengsel op fijne steentjes lijkt. Bewaar in een plastic zak in de koelkast.
  3.  Stap3 Als je klaar bent om de braadpan te bakken, verwarm de oven dan voor op 350 ° F. Haal de ovenschotel uit de koelkast en strooi de topping erover. Bak gedurende 45 minuten voor een zachtere, broodpuddingachtige textuur of gedurende 1 uur of langer voor een stevigere, knapperige textuur.
  4.  Stap4 Schep individuele porties eruit. Bestrijk met boter, besprenkel met warme siroop en bestrooi met bosbessen.

Ik plaatste deze gebakken wentelteefjes oorspronkelijk in 2010, en het bovenstaande recept heeft slechts een paar kleine, onbelangrijke wijzigingen.

Als je de vierduizend foto's van het originele stap-voor-stap-recept wilt zien, hier is het!

Geniet ervan, jongens!