Ribben in landelijke stijl

Wat zijn ribben in landelijke stijl?

Ribben in landelijke stijl zijn een beetje misleidend omdat het helemaal geen ribben zijn! Dit stuk komt eigenlijk van de schouder (of kont) van het varken en heeft veel meer vlees aan het bot dan traditionele ribben. Ze gebruiken soms ook schouderkarbonades of steaks.

Recept voor asperges uit de oven

Hoe lang duurt het om ribben in landelijke stijl te bereiden?

Dit is echt afhankelijk van de temperatuur. Hoe lager de temperatuur, hoe langer de kooktijd. Die lage temperatuur – zo’n 250 tot 300 graden – is nodig om het vlees mals te maken en tegelijkertijd sappig en smaakvol te houden. Zeven pond ribben in landelijke stijl hebben ongeveer twee en een half uur nodig om op 275 graden te koken.

Wat is de beste manier om ribben in landelijke stijl mals te maken?

Het laag en langzaam bereiden van ribben in landelijke stijl is essentieel voor de malsheid. Je moet voldoende tijd gunnen om het bindweefsel af te breken. Het is geen snel proces, maar het resulterende, uit elkaar vallende malse vlees is elke minuut die je moet wachten waard!

Hoe voorkom je dat ribben uitdrogen?

Folie is hier je vriend. Bekleed de bakplaten met folie voordat u de ribben toevoegt (zodat u ze gemakkelijk kunt opruimen) en bedek de ribben vervolgens stevig met folie. Dit helpt om de sappen vast te houden terwijl de ribben koken, terwijl de stoom in dit zakje ze vochtig en zacht kookt.

eenvoudige fettuccine alfredo

Wat serveer je bij landelijke spareribs?

Al je favoriete barbecuekanten! Gebakken bonen zijn vanzelfsprekend, maar koude kanten zoals aardappelsalade, cole slaw of een ander recept voor pastasalade werken ook goed met ribben. Natuurlijk zou niemand bezwaar hebben tegen een bolletje gebakken Ree Drummond's macaroni met kaas of.

Opbrengsten:

6portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

vijftienminuten

 

Totale tijd:

3uur

 

Ingrediënten

• 2 Eetlepel.

  gekruid zout

• 1 Eetlepel.

  grond zwarte peper

  kaf

• 1 theelepel.

  Cayenne peper

• 7 pond.

  varkensribbetjes in landelijke stijl

• 1 C.

  barbecuesaus, plus meer voor serveren

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de oven voor op 275 ° F. Roer in een kleine kom het zout, de zwarte peper en de cayennepeper door elkaar. Kruid de ribben rondom met het kruidenmengsel. Bekleed 2 bakplaten met grote randen met aluminiumfolie. Verdeel de ribben in een enkele laag op de bakplaten. Bedek de ribben stevig met folie en bak tot ze gaar zijn, 2 tot 2 1/2 uur. Haal de ribben voorzichtig los en laat eventuele vloeistof van de bakplaat lopen.
  2.  Stap2 Bestrijk beide zijden van de ribben gelijkmatig met 1 kopje barbecuesaus. Zet terug in de oven en bak tot de ribben zacht uit elkaar vallen, ongeveer 15 tot 30 minuten. Serveer de ribben met extra barbecuesaus.

Tip: De kruidenrub kan van tevoren worden gemaakt en maandenlang worden bewaard. Gebruik hem om varkenshaas, kip of karbonades op smaak te brengen.