Airfryer biefstuk

Worden steaks bruin in een airfryer?

Dat doen ze zeker! De magie van een airfryer is dat hete lucht langs alle kanten van het voedsel circuleert, wat leidt tot een biefstuk met een perfecte korst op elke centimeter.

beste macaroni en kaasrecept

Hoe lang duurt het om biefstuk te bakken in een airfryer?

Het duurt 10 tot 12 minuten om een ​​biefstuk van ongeveer 2,5 cm dik in een heteluchtfriteuse tot medium-rare te koken. Als uw biefstuk dikker is, wilt u misschien 2 tot 5 minuten kooktijd toevoegen om medium-rare te bereiken (of meer, als het gewenste eindresultaat medium-well is).

Moet je biefstuk in een airfryer omdraaien?

Er zijn verschillende denkrichtingen over het omdraaien van steaks in de airfryer. Vanwege het krachtige vermogen van een airfryer om hete lucht rond voedsel te laten circuleren, hoef je technisch gezien niet om te draaien. Je steak gaart gaar als je hem maar aan één kant laat liggen. Omdat het omdraaien echter een ander deel van de biefstuk dichter bij het verwarmingselement kan plaatsen (bij een heteluchtfriteuse bevindt dit zich aan de bovenkant), zal een biefstuk gelijkmatiger gaar worden als hij halverwege wordt omgedraaid.

Hoe bak je een biefstuk in de airfryer zonder dat deze uitdroogt?

Het is heel eenvoudig: gebruik een vleesthermometer! Elke airfryer is weer een beetje anders, dus de beste manier om een ​​biefstuk in de gewenste gaarheid te bereiden is door een vleesthermometer te gebruiken. Als u uw biefstuk van de zeldzamere kant wilt hebben, begin dan met het testen van de temperatuur nadat u deze drie minuten aan de tweede kant hebt gekookt. Ontdek hieronder op welke temperatuur u moet letten.

Wat is de beste temperatuur om een ​​steak te bereiden?

Dit is afhankelijk van persoonlijke smaak! Bekijk in onderstaande lijst waar u op moet letten op uw thermometer bij het bereiden van een biefstuk.

Zeldzaam: 125ºC

Medium zeldzaam: 135ºC

Medium: 145ºC

Medium-well: 155ºC

Goed gedaan: alles boven 165ºC

Opbrengsten:

4 - 6portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

5minuten

 

Totale tijd:

Vier vijfminuten

 

Ingrediënten

Voor de Airfryer-biefstuk:

• 2 pond.

  New York stripsteaks (2 steaks, ongeveer 1 tot 1 1/2 inch dik)

• 1 Eetlepel.

  olijfolie

  recepten voor bierbrood

• 2 theelepel.

  Tex-Mex kruidenmix

• 1 theelepel.

  bruine suiker

• 1/4 theelepel.

  zout

  het braden van een stoofvlees

• 1/4 theelepel.

  grond zwarte peper

Voor de knoflook-korianderboter:

• 3 Eetlepel.

  gezouten boter, zacht

• 1 Eetlepel.

  verse korianderblaadjes, gehakt

• 1

  teentje knoflook, fijn geraspt of gehakt

• 1/2 theelepel.

  limoenschil

• 1/4 theelepel.

  koosjer zout

• 1/4 theelepel.

  zwarte peper

• Snufje cayennepeper, optioneel

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Voor de steaks: Haal de steaks uit de koelkast en laat ze 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
  2.  Stap2 Voor de knoflook-korianderboter: Meng in een kleine kom de zachte boter, koriander, knoflook, limoenschil, zout, peper en cayennepeper, indien gebruikt. Pureer met een vork om te combineren en goed te mengen. Doe de boter in een stuk plasticfolie en rol het tot een klein blok. Zet 30 minuten in de koelkast.
  3.  Stap3 Meng ondertussen in een kleine kom de Tex-Mex-kruiden, bruine suiker, zout en gemalen zwarte peper.
  4.  Stap4 Bestrijk de steaks rondom met olijfolie en bestrooi ze aan beide kanten met het kruidenmengsel.
  5.  Stap5 Plaats in een enkele laag in een airfryermand en kook op 400 ° F gedurende 7 minuten. Draai de steaks om en bak ze nog eens 3 tot 7 minuten, of tot de temperatuur van de steak ongeveer 135°F bedraagt, voor medium-rare.
  6.  Stap6 Snijd plakjes van de boter en leg deze op de hete steak. Laat 5 minuten rusten, snij dan in stukken en serveer.

Tip: Als je geen Tex-Mex kruidenmix hebt, combineer dan 1 theelepel gemalen komijn met 1 theelepel chilipoeder.