Bier Brood

Van Bridget Edwards van Bake op 350.

Opbrengsten:

6portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

5minuten

 

Kooktijd:

55minuten

 

Totale tijd:

1uur

 

Ingrediënten

• 3 C.

  zelfrijzend bakmeel

• 3 Eetlepel.

  suiker

• 12 oz.

  vloeibaar bier, op kamertemperatuur

• 4 Eetlepel.

  gesmolten boter

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Vet een bakvorm van 9 x 5 in met bakvet. Verwarm de oven voor op 350ºC.
  2.  Stap2 Roer bloem en suiker door elkaar. Giet het bier erbij en roer tot het schuim afneemt en de bloem is opgenomen. Schep het in de voorbereide pan en bak 50-60 minuten tot een tandenstoker er schoon uitkomt of een direct afleesbare thermometer ongeveer 190ºC aangeeft.
  3.  Stap3 Haal het onmiddellijk uit de pan en plaats het op een rooster op een omrande bakplaat. Giet gesmolten boter over de bovenkant en bestrijk de zijkanten.
  4.  Stap4 Laat het brood ongeveer 15 minuten afkoelen en serveer het dan warm. Zodra het brood volledig is afgekoeld, kan het worden gesneden om te gebruiken voor sandwiches, geroosterd of gewoon geserveerd.

Dit is wat je nodig hebt om bierbrood te bakken.

lasagne maaltijden

Dat is het! Zelfrijzend bakmeel, een beetje suiker en een biertje (slechts één, niet drie). Het is serieus het gemakkelijkste brood dat je ooit zult maken.

Nou, ik heb gelogen. Je hebt ook boter nodig om de bovenkant en zijkanten te bestrijken.

Welk bier moet je gebruiken? ELK! (Ik zei toch dat bierbrood gemakkelijk is!) Ik heb gemerkt dat het soort bier er niet zoveel toe doet. Gebruik een licht bier, een stout, een pale ale... dat pompoenbier dat achter in je koelkast verborgen ligt. Je kunt een paar toevoegingen doen om de stijl en smaak van een bier aan te vullen, maar het grootste deel van die smaak komt voort uit wat je hebt toegevoegd.

Voor basis bierbrood , roer je zelfrijzend bakmeel en suiker door elkaar. Giet er een flesje bier in.

Zuurkool recept

Het mengsel zal schuimig zijn. Roer tot het schuim afneemt en alle droge bloem is opgenomen.

Schep in een broodvorm en bak.

Als je klaar bent, haal je het onmiddellijk uit de pan, giet je gesmolten boter over de bovenkant en bestrijk je de zijkanten. Serveer warm. Eenmaal afgekoeld is dit brood ook heerlijk voor sandwiches en toast!

Voor variaties houd ik het graag simpel. Dat is een van de mooie dingen van bierbrood: het is in een handomdraai klaar. Scroll naar beneden voor een recept voor Gruyere en Cheddar bierbrood . Het is zo lekker bij een kom soep en het is een geweldig broodje gegrilde kaas.

Omdat het brood zo luchtig en zacht is, werken mix-ins zoals kaas en kruiden hier goed. Ik heb met zoete varianten gespeeld (ben je verrast?), maar ik geef de voorkeur aan puur of hartig bierbrood. Bovendien zijn er al zoveel lekkere, snelle zoete broden verkrijgbaar, zoals die van Brenda Amandel-maanzaad , Erica's Esdoorn Appel Pecannoot , Pompoen-bananenbrood, of Citroen Kokosnoot .

Hier zijn nog een paar variatie-ideeën:

• roer 1 tot 1 1/2 kopjes geraspte kaas erdoor
• voeg 1 eetlepel kruiden toe, zoals Italiaanse of Mexicaanse melanges
• laag in een paar eetlepels bereide pesto
• voeg gehakte ingelegde jalapenos toe

Houd er rekening mee dat het toevoegen van kaas of pesto de baktijd kan verlengen.

Heb jij bierbrood gemaakt? Wat is je favoriete manier om het te verslinden?