Broccoli-Bloemkool Ovenschotel

Het belangrijkste dat je over mij moet weten, is dat ik een planner ben. Ik plan vooruit, weken – soms maanden – van tevoren de berichten die ik hier op mijn website ga schrijven. Ik doe nooit dingen op het laatste moment. En er zit altijd voldoende tijd tussen het koken en het plaatsen ervan hier.

Op de tegenovergestelde dag.

Gelukkig vereist dit broccolirecept geen uitgebreide planning, afgezien van het toevoegen van de ingrediënten aan je boodschappenlijstje. Dit is een heerlijk, eenvoudig Thanksgiving-bijgerecht dat perfect is voor je menu als je gewoon een groente wilt zonder alle rijst en aardappelen om het op te eten. (Beloof me gewoon dat je de boterachtige kruimels er bovenop niet overslaat.)

Kun je voor deze ovenschotel bevroren broccoli en bloemkool gebruiken?

Ik vind vers het lekkerst, omdat bevroren broccoli en bloemkool hierin de neiging hebben iets te papperig te worden en het waterig kunnen maken. Maar als je in de knel zit en bevroren is alles wat je hebt, zal het werken.

Kun je een broccoli-bloemkoolschotel van tevoren maken?

Ja inderdaad. Ga je gang en zet de ovenschotel in elkaar, maar laat de broodkruimels achterwege. Dek af en zet in de koelkast tot je klaar bent om het te bakken, en voeg de paneermeel toe vlak voor het bakken, zodat ze knapperig blijven.

Wat kun je gebruiken om de broccoli-bloemkoolschotel te beleggen in plaats van paneermeel?

Gemalen boterachtige ronde crackers zouden hier geweldig bij zijn! Of je kunt er gewoon wat extra kaas overheen doen, maar ik hou van een knapperige topping op deze ovenschotel om de romigheid in evenwicht te brengen.

Opbrengsten:

8portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

10minuten

 

Kooktijd:

30minuten

 

Totale tijd:

40minuten

 

Ingrediënten

• 1

  broccoli met grote kop

• 1

  hoofd bloemkool

• 6 Eetlepel.

  boter, plus 1 eetl. gesmolten boter, verdeeld

• 1/2

  middelgrote ui, in blokjes gesneden

• 2

  teentjes knoflook, fijngehakt

• 1/4 C.

  bloem voor alle doeleinden

• 2 1/2 C.

  natriumarme kippenbouillon

• 4 oz.

  roomkaas, kamertemperatuur

• 1/4 theelepel.

  zout

• 1/2 theelepel.

  grond zwarte peper

• 1/4 theelepel.

  gekruid zout, plus meer naar smaak

• 1/4 theelepel.

  paprikapoeder, plus meer om te bestrooien

  8 blikjes soep

• 1/3 C.

  gekruid broodkruim

• 1 1/2 C.

  geraspte Monterey Jack-kaas, plus meer naar smaak

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verdeel de broccoli en de bloemkool in kleine roosjes en snij onderweg de dikke stelen af. Stoom ze gedurende 3 tot 4 minuten tot de broccoli heldergroen is en haal ze dan van het vuur. Opzij zetten.
  2.  Stap2 Smelt de 6 eetlepels boter in een grote koekenpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui doorschijnend begint te worden, 3 tot 4 minuten. Strooi de bloem erover, klop om te combineren en kook nog 45 seconden. Giet de bouillon erbij, onder voortdurend kloppen, en kook tot de saus dikker wordt. Zet het vuur laag en voeg de roomkaas, zout, peper, gekruid zout en paprika toe. Roer tot de saus mooi glad is. Proef en pas de smaakmakers aan, zorg ervoor dat het lekker smaakvol is! Blijf warm.
  3.  Stap3 Meng in een kleine kom het broodkruim en de 1 eetlepel gesmolten boter. Opzij zetten.
  4.  Stap4 Doe de helft van de broccoli en bloemkool in een kleine ovenschaal. Giet de helft van de roomsaus erop en strooi de helft van de kaas erover. Strooi een beetje paprikapoeder over de kaas en herhaal met nog een laag broccoli, saus en kaas. Eindig met wat paneermeel. Bak in een oven van 375 ° F tot de kaas gesmolten en bubbelend is en de broodkruimels goudbruin zijn, 25 tot 30 minuten. Serveer warm.

Begin met een krop broccoli: verdeel deze in kleine roosjes en snij de steeltjes er gaandeweg af...

En doe hetzelfde met de bloemkool.

Ander nieuws: ik maakte deze ovenschotel terwijl ik naar For Love of the Game keek met Kevin Costner en Kelly Preston. Ik kan niet omgaan met hoeveel ik van die film hou. Het is mooi en emotioneel, en de laatste kusscène is een van mijn top drie favoriete filmkussen aller tijden. Sterker nog, ik denk dat ik Marlboro Man zo ga kussen als hij later vanochtend thuiskomt van het werken met vee, en kijken waar het mij brengt.

Ik hou van je, Jane.

ree drummonds maïsschotel

Geloof het.

UGH! HET IS ZO MOOI!

Oké, ik ben nu terug. Bedankt voor het luisteren.

Doe de groenten in een stoommandje en stoom ze ongeveer 3 tot 4 minuten, totdat ze mooi helder zijn.

Nu is het tijd om de saus te maken, heerlijk! Begin met het in stukjes snijden van een ui...

gebakken aardappel in airfryer

En wat knoflook fijnhakken.

Gooi ze in een koekenpan met een flinke hoeveelheid boter...

En bak het 3 tot 4 minuten, totdat de uien zacht beginnen te worden.

Om het pittig te maken (bijvoorbeeld met een Jersey-accent), strooi je wat bloem over de bovenkant...

Roer het dan door elkaar en kook het een minuutje of zo...

Giet vervolgens de kippenbouillon erbij. Gebruik zeker natriumarm als je dat hebt; je kunt altijd meer zout toevoegen als dat nodig is.

Roer de bouillon erdoor...

En kook het op middelhoog vuur tot het dikker wordt, ongeveer 3-4 minuten of zo.

En nu? En nu. En nu! Het wordt serieus: voeg 4 ons zachte roomkaas toe. Het moet op kamertemperatuur zijn, zodat het goed met de saus mengt. Als je het dus rechtstreeks uit de koelkast haalt, haal het dan uit de folieverpakking en verwarm het ongeveer 30 seconden in de magnetron.

Roer het rond totdat het glad is...

Roer er dan zout en peper door...

Gekruid zout en paprikapoeder.

BlackBerry scherpe pioniersvrouw

Enorm lekker! Proef het nu en zorg ervoor dat het voldoende smaakvol is, en voeg een beetje meer toe van wat het nodig heeft.

Een ander ding dat je nodig hebt voor de ovenschotel is kaas! Ik heb Monterey Jack gebruikt, maar je kunt ook cheddar, cheddar-jack, zelfs Parmezaanse kaas of Romano gebruiken... alles kan.

En tot slot doe je wat gekruid broodkruim in een kom, voeg wat gesmolten boter toe...

En roer het met een vork totdat ze allemaal bedekt zijn.

Om de ovenschotel samen te stellen, doe je de helft van de broccoli en bloemkool in een kleine ovenschaal...

Giet er vervolgens de helft van de saus op.

Eigenlijk iets minder dan de helft gebruikt, omdat ik wilde dat de saus de groenten bedekte, maar niet alleen maar volledig overnam.

Vervolgens komt er een laagje kaas…

En, gewoon voor de kick, een beetje paprikapoeder.

Nu nog een laag! Groenten…

Saus…

En kaas, schat.

Amen.

Dit is waar ik stopte (en hier kun je ook stoppen als je het van tevoren wilt maken), dek het gerecht af en zette het een nacht in de koelkast.

Ik heb de broodkruimels ook een nacht in de koelkast gelegd en vanochtend heb ik ze gewoon over de kaas gestrooid.

Daarna heb ik het ongeveer 35 minuten op 375 gebakken! Als je het in één keer doormaakt, hoeft het niet zo lang te bakken; aangezien dit koud was, duurde het iets langer.

recept voor zelfgemaakte macaroni en kaas

Heet, bruisend, heerlijk. Het huis ruikt nu zo verdomd lekker.

De groenten zijn lekker, ik hou van de kleine roosjes.

En de saus is romig en rijk, maar niet zwaar en somber.

Verrukkelijk! Ik eet het terwijl ik dit typ.