Waarom is dit het beste recept voor bramenschoenmakers?
De textuur is cakeachtig en zacht, en het is moeilijk om het te verpesten. Dit is een van die makkelijke zomerdesserts die je kunt klaarmaken als je op het laatste moment ontdekt dat je gezelschap hebt. Er wordt gebruik gemaakt van vrij basisingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt staan.
Welk fruit kun je naast bramen gebruiken in deze schoenmaker?
Ruil bosbessen, frambozen, perziken of ontpitte kersen in als je wilt. Een mix van een paar soorten fruit zoals bosbessen en bramen zou goddelijk zijn! Je kunt zelfs bevroren fruit gebruiken als je geen vers fruit hebt.
Wat is het verschil tussen bramentaart en bramenschoenmaker?
Bramentaart wordt gemaakt met taartbodem, en ik weet wat je denkt... Ik vertelde je net dat mijn schoonmoeder de hare bedekt met taartbodem. Maar dat maakt het nog geen taart. Bramentaarten hebben korst aan de onder- en bovenkant! Schoenmakers daarentegen worden alleen bedekt met taartbodem of zoete koekjes, of het fruit wordt rechtstreeks in het beslag gebakken, zoals in dit recept.
- Opbrengsten:
- 8portie(s)
- Voorbereidingstijd:
- twintigminuten
- Kooktijd:
- 1uur
- Totale tijd:
- 1uurtwintigminuten
Ingrediënten
Recept opslaan- 1
plak boter (1/2 kop)
- 1 1/4 C.
kristalsuiker, verdeeld, plus 1 theelepel. om te bestrooien (optioneel)
- 1 C.
zelfrijzend bakmeel
- 1 C.
melk
- 2 C.
bramen (bevroren of vers)
Routebeschrijving
- Stap1Smelt de boter in een magnetronbestendige schaal. Giet 1 kopje suiker en bloem in een mengkom en klop de melk erdoor. Goed mengen. Giet vervolgens de gesmolten boter erbij en klop alles door elkaar.
- Stap2Beboter een ovenschaal. Spoel de bramen af en dep ze droog.
- Stap3Giet het beslag in de beboterde ovenschaal. Strooi bramen over de bovenkant van het beslag; gelijkmatig verdelen. Strooi 1/4 kopje suiker erover.
- Stap4Bak in de oven op 350˚ gedurende 1 uur, of tot ze goudbruin en bruisend zijn. Als je wilt, kun je 10 minuten voordat de schoenmaker klaar is een extra theelepel suiker over de schoenmaker strooien.
De komende dagen en weken ga ik de deksel van het internationale debat over schoenmakerij blazen. ‘Rond deze delen is overal schoenmaker. Vooral in de zomer zijn er verschillende fruitschoenmakers te vinden bij diners, kerkelijke potlucks, familiepicknicks en parole coming home-feestjes. En één ding dat ik heb ontdekt, is dat iedereen – iedereen – zijn eigen idee heeft van wat schoenmaker is.
Het 'echte' schoenmakersrecept, zoals uit mijn onderzoek blijkt, bestaat uit het scheppen van een laagje koekjes op het fruit en het bakken van de schaal in de oven. Bij het bakken creëert de topping een 'geplaveid' effect, vandaar de naam. De schoenmaker van mijn schoonmoeder daarentegen is bedekt met een platte taartbodem, en sommige mensen verscheuren zelfs stukjes korst en mengen die door het fruit. Ik geef de voorkeur aan het recept dat ik vandaag post, het recept van mijn stiefmoeder Patsy, dat waarschijnlijk verder weg is van echte schoenmaker dan welk ander recept dan ook... maar dat maakt het niet minder lekker.
Dat is mijn doel voor deze reeks berichten - niet om, als alles gezegd en gedaan is, te bepalen welke interpretatie van schoenmaker de beste is, maar om je alle opties uiteen te zetten die je hebt, en je aan te moedigen ze allemaal te maken. en om mezelf een geldig excuus te geven om ze te proberen en op te eten tot ik een opgeblazen gevoel krijg, in het belang van culinaire nieuwsgierigheid. Ik heb alle rationalisatie nodig die ik kan krijgen.
De cast van personages: melk, boter, suiker, zelfrijzend bakmeel en bramen.
Doe eerst 1/2 kop (1 stokje) boter in een magnetronbestendige schaal.
Smelt de boter.
Meet nu 1 kopje suiker af en giet het in een mengkom.
Neem zelfrijzend bakmeel...
Meet 1 kopje…
En gooi het in de kom. Klop er 1 kopje melk door.
Meng goed door elkaar.
Pak nu je gesmolten boter...
En giet het in de kom.
Klop samen. Ik hou van actie-klopshots.
Beboter nu een ovenschaal...
Aww, kom op. Houd je niet in. Boter die baby!
Neem nu twee royale kopjes bramen. Deze zijn vers, maar bevroren werkt prima.
Spoel ze goed af en dep ze lichtjes droog.
Giet het beslag nu in de beboterde ovenschaal. (Beslag...beboterd...beslag...beboterd... Betty Botta kocht wat boter, maar ze zei: 'Deze boter is bitter. Als ik het in mijn beslag doe, wordt mijn beslag bitter. Maar een beetje betere boter zal mijn bittere beslag beter maken. Dus kocht ze een beetje boter; beter dan de bittere boter om haar bittere beslag beter te maken. Dus het was beter. Betty Botta kocht een beetje betere boter . Amen .)
Zeg dat snel achttien keer.
Begin nu met het strooien van de 2 kopjes bramen over de bovenkant van het beslag.
Probeer ze gelijkmatig te verdelen...
Tot ze er allemaal in zitten.
Strooi nu 1/4 kopje suiker gelijkmatig over de bovenkant.
Want als wat suiker goed is, is nog meer suiker beter. Die ene uitspraak vat de hele filosofie van mijn koken samen.
Plaats de schaal nu in de oven en bak op 350 graden gedurende 1 uur, of tot hij goudbruin en bruisend is. De vrouw van mijn vader, Patsy, strooit graag 10 minuten voordat hij klaar is een extra theelepel suiker over de schoenmaker.
En zo ziet het eruit als je het eruit haalt.
He kijk! Het lijkt een beetje op een geplaveide straat, nietwaar? Wie heeft NU de schoenmaker?
Van dichtbij lijkt het een beetje op een bosbessenmuffin, nietwaar?
Om te serveren steek je er gewoon een grote tondepel in en schep je er wat uit.
En als je het eenmaal op het bord hebt gelegd, ziet het er niet genoeg uit, wat in mijn geval niet het geval was...
Ga je gang en pak er nog een paar. Onthoud: als iets goed is, is meer beter.
Nu. Je kunt wat verse, gezoete room kloppen. Of je haalt die vanille Haagen Dazs uit de vriezer. Of je kan…
cranberry saus
Gebruik dit.
Hé, degene die deze geweldige Amerikaanse uitvinding oorspronkelijk belasterde, was gek.
En wees niet verlegen...
Onthoud... als sommige goed zijn...
Meer is beter.
Of je kunt gewoon vasthouden aan de 'sommige' benadering, zoals de meeste redelijke mensen.
