Korstloze quiche

Ik heb een speciaal plekje in mijn hart voor schilferig zelfgemaakte taartbodem ook; Maar soms vraagt ​​het ontbijt om iets snellers. Enter: dit korstloze quicherecept. Het heeft dezelfde romige vulling als een traditionele quiche, maar is nog makkelijker om 's ochtends te maken. Met Italiaanse worst, opgebakken aardappels, paprika, ui en kaas mis je de taartbodem helemaal niet. Het is een heerlijk ontbijt om op Paasochtend te serveren vóór de grote eierenjacht.

Wat is het verschil tussen een frittata en een korstloze quiche?

Frittata's worden meestal gemaakt met alleen ei als basis, maar korstloze quiche wordt gemaakt met een eiervla, net als traditionele quiche met een korst. Dat betekent dat er naast het ei bijna een hele kop slagroom zit die de quiche een zachte, romige, extra dromerige textuur geeft. Ik ben dol op beide, maar korstloze quiche is absoluut de meest toegeeflijke van de twee.

recept voor pompoentaart

Opbrengsten:

8 - 10portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

10minuten

 

Totale tijd:

1uur

 

Ingrediënten

• 1 eetlepel.

  olijfolie

• 1 pond.

  losse zoete Italiaanse worst

• 2 eetlepel.

  zout boter

• 2 C.

  bevroren geraspte hash browns

• 1

  middelgrote groene paprika, in blokjes gesneden

• 1

  middelgrote gele ui, in blokjes gesneden

• 1 1/4 theelepel.

  koosjer zout, verdeeld

• 1/2 theelepel.

  versgemalen zwarte peper, verdeeld

• 12

  grote eieren

  chocolade-pindakaastaart

• 3/4 C.

  heavy cream

• 8 oz.

  Pepper Jack-kaas, geraspt (ongeveer 2 c.)

• 2 eetlepel.

  grof gehakte platte peterselie, voor de garnering

• 2 eetlepel.

  gesneden bieslook, voor de garnering

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de oven voor op 375 ° F. Verhit een 12-inch ovenvaste koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe aan de pan en laat deze opwarmen. Voeg de Italiaanse worst toe en breek deze met de achterkant van een lepel. Kook, af en toe roerend, tot het bruin en gaar is, 6 tot 8 minuten. Haal de worst met een schuimspaan uit de pan en leg hem op een met keukenpapier beklede plaat om uit te lekken.
  2.  Stap2  Voeg de boter toe aan de pan. Zodra het gesmolten en borrelend is, voeg je voorzichtig de opgebakken aardappels toe. Kook zonder roeren tot ze net goudbruin beginnen te worden aan de randen, 3 tot 5 minuten. Voeg de paprika en ui toe, samen met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Blijf koken, af en toe roeren, tot de paprika en ui zacht zijn en de opgebakken aardappels goudbruin zijn, nog 8 tot 10 minuten.
  3.  Stap3 Terwijl de groenten koken, klop je de eieren, de room en de resterende 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper in een grote kom. Roer de kaas erdoor en zet opzij. Als de groenten klaar zijn, doe je de worst terug in de pan en giet je het eimengsel erbij. Roer voorzichtig om alles gelijkmatig te verdelen en ga dan ongestoord verder met koken tot de randen van de quiche net stevig zijn, ongeveer 1 minuut. Breng het voorzichtig naar de oven en bak tot het hard en licht goudbruin is, 18 tot 20 minuten.
  4.  Stap4 Haal het uit de oven en laat het iets afkoelen, ongeveer 5 minuten. Bestrooi met peterselie en bieslook voordat u het snijdt en serveert.