Appelknoedels

Zijn appelknoedels moeilijk te maken?

Nee, ze zijn zelfs verbazingwekkend eenvoudig! Het enige wat je hoeft te doen is de appelschijfjes in de halvemaanbroodjes rollen, ze in een ovenschaal leggen, er een suikerachtig botermengsel overheen gieten, een blikje Mountain Dew erover en eromheen gieten en bestrooien met kaneel. Met baktijd en al, ze zijn binnen een uur klaar.

pioniervrouw slaat aardappelen kapot

Wat doet de Mountain Dew met appelknoedels?

Het helpt bij het vormen van de lekkerste saus ooit. Het is een onverwacht ingrediënt, dat weet ik, maar in combinatie met veel (en dat bedoel ik ook veel ) boter, het maakt een saus die goed genoeg is om te drinken. Laat de saus op de bodem van de schaal niet verloren gaan; schep het op je dumplings en ijs voordat je erin duikt!

Opbrengsten:

6portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

10minuten

 

Kooktijd:

40minuten

 

Totale tijd:

vijftigminuten

 

Ingrediënten

• 2

  Granny Smith-appels

• 2

  8 Oz. blikjes halvemaanrollen

• 1 C.

  boter, plus meer voor het invetten

• 1 1/2 C.

  suiker

• 1 theelepel.

  vanille-extract

• 1

  12-oz. blikje Mountain Dew frisdrank

• 1 theelepel.

  kaneel

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de oven voor op 350 ° F. Beboter een ovenschaal van 9 bij 13 inch.
  2.  Stap2 Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd elke appel verticaal doormidden en vervolgens elke helft in 4 partjes.
  3.  Stap3 Werk snel terwijl het koud is, rol de halvemaanvormige deegvellen uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en verdeel het geperforeerde deeg in 16 driehoeken. Plaats een appelwig op de brede basis van een driehoek en rol de appel naar het puntige uiteinde van de driehoek, zodat het deeg elkaar overlapt en zich om de appel wikkelt. Ga verder met de resterende appels en halve maanbroodjes. Plaats in de voorbereide ovenschaal.
  4.  Stap4 Smelt de boter in een kleine pan. Voeg de suiker toe en roer nauwelijks totdat er een klonterig, korrelig mengsel ontstaat. Voeg de vanille toe en roer nauwelijks opnieuw. Giet het mengsel over de ingepakte appels. Giet de Mountain Dew frisdrank langs de randen van de pan en bestrooi met kaneel. Bak tot de dumplings goudbruin en knapperig zijn aan de bovenkant, 30 tot 45 minuten.
  5.  Stap5 Serveer met ijs en schep er wat saus uit de pan overheen.

Mijn moeder was een maand geleden op bezoek, en vlak voordat ze vertrok, belde ik haar en zei: ' Mama ?' Het einde.

Nee, dat was niet echt het einde. Ik vind het gewoon leuk om dat soms te doen. Ik zei, Mama? Wilt u alstublieft uw recepten meenemen? ? Toen knipperde ik met mijn wimpers en wachtte op haar antwoord.

enchilada ovenschotel recept rundvlees

Zeker , ze zei. En ik sprong van vreugde. Want zie je, de recepten van mijn moeder bestaan ​​uit twee enorme – de meest gigantische die ik ooit heb gezien – drie-ringbanden, gevuld met plastic hoesjes, waarin alle prachtige, fantastische recepten staan ​​die ze sinds de Middeleeuwen heeft gebruikt, of in ieder geval sinds ongeveer die tijd. 1968. Ze verzamelt en test nog steeds recepten, dus haar plastic hoezen zijn bijgewerkt met moderne, interessante voedingsmiddelen.

Dus ik moet een bekentenis afleggen, serieus. Toen ik uitkeek naar het bezoek van mijn moeder, kon ik er alleen maar aan denken dat ik haar receptenmappen in handen kreeg... en eerlijk gezegd had ik stiekem de gedachte: Misschien vergeet ze ze en laat ze ze bij mij thuis achter . Terwijl zij hier was en ik de keuken aan het opruimen was, legde ik verstrooid de ordners in mijn voorraadkast, zodat ze niet in de weg lagen. En ja hoor, toen ze de volgende maandagochtend mijn huis verliet en terugreed naar Tennessee, deed ze dat zonder haar mappen. En sindsdien heb ik ze.

Ik zal vrede moeten sluiten met God over de vraag of ik al dan niet subliminaal, onbewust, misschien, soort van, een beetje wilde dat haar receptenmappen hier achterbleven, maar jongen, wat heb ik plezier gehad met die sukkels! Een van de eerste dingen waar ik me op richtte was dit recept voor appelknoedels. Het is naar haar gemaild door een vriendin die alleen bekend staat als Donna en gebruikt Granny Smith-appels, Pillsbury Crescent Rolls en... GULP: een blikje Mountain Dew. Oh, en meer boter dan je ooit op deze website hebt gezien. Ik had geen idee wat ik kon verwachten, maar het zag er zo eenvoudig uit dat ik het moest proberen.

Het resultaat? Ik heb de pan weg moeten gooien. Deze appelknoedels waren ZO onbeschrijflijk lekker, nadat ik een hap had genomen om ze uit te proberen, nam ik er nog eens vierendertig. Toen werd ik gekweld door schuldgevoel, angst en schaamte, en nam ik nog een hap. Vervolgens gooide ik de pan in de vuilnisbak. Ze waren slecht. En die moesten vernietigd worden.

Voor degenen onder u met wilskracht zijn deze echter echt verrassend verrukkelijk! De textuur van de halvemaanvormige broodjes wordt tijdens het bakproces iets heel anders: de bovenkant wordt heerlijk knapperig en smaakvol, terwijl de onderkant zacht en papperig blijft en meer appelknoedelachtig. En de Mountain Dew, gecombineerd met de obscene hoeveelheid boter, zorgt op het einde voor een lekkere, zoete saus. Serveer deze schoonheden met ijs (of, als je op dieet bent, een enorme klodder gezoete slagroom) en je zult je afvragen hoe zulke gewone ingrediënten zo subliem kunnen zijn.

Recept voor garnalencurry met kokos

De cast van personages: Granny Smith-appels, boter, suiker, vanille, kaneel, Pillsbury Crescent Rolls en een blikje Mountain Dew.

Begin met het schillen en uitboren van 2 Granny Smith-appels. Het maakt niet uit of ze een beetje gekneusd en gehavend zijn. Mijn jongens gebruikten deze eerder die dag om racquetball te spelen, en ze werkten prima.

Snijd vervolgens de appels in acht plakjes.

Beboter een bakvorm van 9 x 13 inch. (De mijne was een beetje kleiner en later had ik geen ruimte meer, dus neem alsjeblieft het heft niet in eigen handen en kies een funky pan die te klein is. Ik zal er de rest van mijn leven spijt van krijgen.)

Nu wil ik dat je alle vooroordelen die je hebt over halvemaanbroodjes uit de koelkast opzij zet. Dan wil ik dat je het blik halvemaantjesbroodjes opent en het deeg uitrolt.

Doe maar alsof het bladerdeeg is. En wat is eigenlijk het grote verschil? (Ik heb het gevoel dat iemand dat voor mij gaat beantwoorden.)

Rol in ieder geval in elk halvemaanbroodje een schijfje appel.

Soortgelijk!

Leg ze nu allemaal in de beboterde bakvorm. En laten we even de olifant in de kamer erkennen: de vlek op mijn linkerduim. Het is geen mascara. Het is geen Sharpie-pen. Het is vet van de onderkant van mijn statiefkop, dat een beetje kan blijven plakken. Ik zou het eruit hebben gephotoshopt, maar dan zou het toch niet echt blijven, toch?

Smelt nu 2 stokjes gewone (gezouten) boter in een pan.

grilltijd van de zijsteak

Dump 1 1/2 kopjes suiker in ...

En hier is de kicker: roer nauwelijks door elkaar.

Voeg ook 1 theelepel vanille toe...

En nauwelijks roeren. Je wilt absoluut dat het mengsel klonterig en korrelig is.

Giet nu het zeer caloriearme mengsel over de dumplings en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.

Ik ben zo blij dat ik u een gezonde, vetarme keuken kan bieden. Het geeft mij het gevoel dat ik mijn deel in de wereld doe.

Het recept vereist een blikje Mountain Dew van 12 ounce, maar ik heb uiteindelijk maar één van deze kleintjes gebruikt. En zijn dit trouwens niet gewoon de schattigste kleine dingen?


En er is nog een vlekje. Ik kan niet aan ze ontsnappen... ze nemen het over. Maar ik ben gewoon blij dat jullie mij accepteren, met vieze vingers en zo.

Dus wat je wilt doen is Mountain Dew rondom de rand van de pan gieten.

Ik week ook een beetje af van de regels en goot het door het midden. Maar alleen omdat ik me gevaarlijk voelde.


NU. Bestrooi de bovenkant met kaneel en bak op 350 graden gedurende 30-45 minuten, let op dat ze niet te bruin worden. (Je wilt ze zeker goudbruin en knapperig bovenop hebben.)

En hier is hoe ze eruit zullen zien.

pionier vrouw ranchdressing

Toen ik de pan voor het eerst uit de oven trok, klotste er behoorlijk wat vloeistof in de pan. Dit gebeurde omdat ik een kleinere pan gebruikte dan het recept vereiste, en ik twee dumplings moest weglaten. Dus als je een 9 x 13-incher gebruikt, komt alles goed. Ik goot een beetje van de overtollige vloeistof in een aparte kom voordat ik de dumplings begon te snijden.

Oh baby. Eerlijk gezegd zijn deze om voor te sterven. Zie je hoe knapperig ze bovenop zijn, en hoe zacht en knoestig ze onderaan zijn? Die combinatie van texturen is wat zo heerlijk is.

Serveer het met vanille-ijs (kaneelijs zou ook perfect zijn), en wees niet bang om het geheel af te toppen met wat van de zoete saus van de bodem van de pan.


Als je dat spul gewoon met een rietje wilt drinken, is dat ook prima.


Genieten!