Spinazie Quiche

Dit recept begint met een in de winkel gekochte taartbodem (je kunt er zelf een maken met Ree Drummond's). perfect recept voor taartbodems ) en de rest is net zo eenvoudig als het sauteren van wat aromaten en het vervolgens samen kloppen in een grote kom. Bekijk de snelle tips hieronder en je leert keer op keer een perfecte spinaziequiche maken.

Is melk of slagroom beter voor quiche?

Dit recept gebruikt eigenlijk een mengsel van de twee, ook wel half en half genoemd, voor de perfecte vla-quichetextuur! Er zit ook wat zure room in het recept om de boel dikker te maken en een vleugje smaak toe te voegen. Melk op zichzelf levert niet hetzelfde romige, fluweelzachte resultaat op als je krijgt als je wat zware room mengt of half om half gebruikt. Als je half en half niet bij de hand hebt, probeer dan een van deze half en half vervangingen.

Kun je verse spinazie gebruiken voor spinaziequiche?

recept voor dippizza

Je kunt in dit recept verse spinazie gebruiken en deze inkoken, maar het is het beste om ontdooide diepvriesspinazie te gebruiken en deze eruit te persen om al het extra vocht kwijt te raken. Als u ervoor kiest verse spinazie te gebruiken, moet u beginnen met ongeveer 1 1/2 pond. Laat het in een koekenpan slinken en knijp het overtollige vocht eruit voordat je het aan de andere ingrediënten toevoegt.

Waarom is mijn spinaziequiche waterig?

Als je ooit een grote zak spinazie hebt gekookt, weet je dat deze vrijwel niet verwelkt! Dat komt omdat spinazie voor het grootste deel uit water bestaat. Laat de spinazie een nacht ontdooien in de koelkast of gebruik de ontdooistand van je magnetron om het proces te versnellen. Een goede truc is om de ontdooide spinazie in een bakje te doen vergiet en knijp er vervolgens met een handvol in totdat al het water wegsijpelt. (Het is ook een geweldige manier om wat opgekropte agressie kwijt te raken!)

Moet je groenten sauteren voordat je ze aan de quiche toevoegt?

Ja! Je moet de paprika's en uien een voorsprong geven door ze in boter te bakken voordat je ze aan de quiche toevoegt. Als je dit doet, krijg je ook meer smaak!

charcuteriebordideeën

Waarom is de onderkant van mijn quiche drassig?

recept voor kippenspaghetti pioniervrouw

Er zijn twee eenvoudige manieren om ervoor te zorgen dat de bodem van je quiche lekker krokant is. Dit recept maakt gebruik van een eenvoudige manier om de quiche op een voorverwarmde bakplaat te bakken. De hete plaat werkt als een pizzasteen, waardoor de bodem van de quiche sneller en knapperiger gaar wordt. Je kunt de korst ook voorbakken of blind bakken, wat simpelweg betekent dat je de korst een paar minuten bakt voor het toevoegen van de eiervulling.

Moet ik zelf taartbodems maken voor een quiche?

Absoluut niet! Dit recept vereist een handige, in de winkel gekochte korst. Maar als je je quichespel naar een hoger niveau wilt tillen, kijk dan eens naar Ree Drummond's Perfecte taartbodem .

Opbrengsten:

6 - 8portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

twintigminuten

 

Totale tijd:

2uur

 

Ingrediënten

• 1

  gekoelde taartbodem (uit een doos van 14 oz)

• 2 Eetlepel.

  boter

• 1

  kleine gele ui, gehakt

• 1

  kleine rode paprika, fijngehakt

  recept voor zelfgemaakte hete saus

• 2

  teentjes knoflook, gehakt

• 4

  grote eieren

• 1 1/4 C.

  half om half

• 1/2 C.

  zure room

• 1 1/2 theelepel.

  zout

• 1/4 theelepel.

  zwarte peper

  vanille-extract uit vanillebonen

• Snufje gemalen nootmuskaat

• 1

  (10-oz.) pakket bevroren gehakte spinazie, ontdooid en drooggeperst

• 1 C.

  geraspte scherpe cheddarkaas

• 1/4 C.

  fijn geraspte Parmezaanse kaas

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de oven voor op 375 ° F met een bakplaat op het middelste rek. Plaats de taartbodem in een 9-inch taartplaat (ongeveer 1 inch diep). Vouw de randen van de korst naar beneden en krimp naar wens. Laat het in de koelkast afkoelen terwijl je de vulling klaarmaakt.
  2.  Stap2 Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en paprika toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de knoflook toe en kook, al roerend vaak, tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur.
  3.  Stap3 Klop in een grote kom de eieren, half en half, zure room, zout, peper en nootmuskaat door elkaar. Roer het mengsel van spinazie, cheddar, parmezaanse kaas en paprika erdoor. Giet in de voorbereide korst.
  4.  Stap4 Plaats de quiche op de voorverwarmde bakplaat en bak tot hij in het midden is gepoft, net is uitgehard en de korst goudbruin is, 40 tot 50 minuten. Breng de quiche over naar een rooster om af te koelen. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Tip: Spinaziequiche kun je een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Laat het op kamertemperatuur komen voordat je het serveert.