Toen ik een tiener was en serieuze interesse begon te krijgen in koken en voeding, dacht ik bij mezelf dat er een manier moest zijn om de geliefde Franse uiendip van mijn vader gezonder te maken. De ingrediëntenlijst van de in de winkel gekochte versie was lang en ingewikkeld. Mijn vader stond erop dat je, om de feestdip thuis te maken, gedroogde uiensoepmix moest kopen. De mix zat vol met net zoveel onuitspreekbare ingrediënten als de dip zelf, dus ik vond het een hopeloze onderneming. Ik probeerde gekarameliseerde zoete uiendips te maken. Ze waren heerlijk, maar een heel andere smaak dan de dip waar mijn vader dol op was. Toen besloot ik de zaken te vereenvoudigen en wat kruiden en specerijen in zure room (of je vervanger voor zure room) te gooien. Tot mijn verbazing smaakte het heel dicht bij de voorverpakte dip. Mijn vader merkte zelfs op hoe goed het was.
Het is waar dat deze dip geen exacte replica is van de Franse uiendip die je in de winkel koopt. Maar de mijne bevat geen MSG. En het is naar mijn mening behoorlijk vergelijkbaar. Bovendien is het super, super eenvoudig om te mixen. Roer gewoon wat gedroogde kruiden en specerijen door de zure room en je hebt een heerlijk, verslavend gezond tussendoortje! Het is een lekkere, snelle Super Bowl-snack om mee te nemen naar een kijkfeestje. Haal gewoon een zak chips tevoorschijn en duik erin!
Wat is Franse uiendip?
Het soort dat je in de winkel koopt? Er zijn te veel ingrediënten om op te noemen. Deze zelfgemaakte versie is simpel: de basis is zure room; maar het zijn de gedroogde ui, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peterselie die het die hemelse uiensmaak geven.
Wat is het verschil tussen Franse uiendip en uiendip?
Traditioneel wordt Franse uiendip gemaakt met een pakje gedroogde uiensoepmix. Dit recept gebruikt ingrediënten uit die soepmix, zonder al het onnodige extra spul. Uiendips, zoals gekarameliseerde uiendip, zijn heerlijk, maar dan anders. Ze gebruiken meestal verse uien die je kookt tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Er zijn ook vaak ingrediënten zoals mayonaise en roomkaas die je niet zult vinden in Franse uiendips.
Waarom is mijn Franse uiendip?
Terwijl zure room zit, komt de wei uit de zuivelfabriek er soms bovenop. Dit is volkomen normaal en volkomen onschadelijk! Roer de dip gewoon goed door en serveer zoals normaal. De vloeistof zal er meteen weer in mengen.
Kan de Franse uiendip van tevoren worden gemaakt?
Natuurlijk! Sterker nog, het moet minstens een uur staan voordat de gedroogde ui zacht wordt en alle smaken goed tot hun recht komen. Hoe langer het staat, hoe lekkerder het smaakt, dus roer het gerust een paar dagen voordat je het serveert.
Hoe lang is de Franse uiendip houdbaar?
Op de juiste manier bewaard in de koelkast, blijft de Franse uiendip 5 tot 7 dagen houdbaar. Deze dip is echter zo lekker dat hij waarschijnlijk binnen een paar dagen, zo niet uren, zal worden opgeslokt!
Wat serveer je met Franse uiendip?
Het voor de hand liggende antwoord is: goede, zoute chips! Maar elke soort cracker of gesneden groente zou ook lekker zijn. Gesneden paprika's, komkommers of wortels passen goed bij een gezond tussendoortje!
kip-macho
Moet Franse uiendip in de koelkast worden bewaard?
Ja! Omdat het hoofdingrediënt zure room is, is dit een dip die je gekoeld wilt bewaren. Laat het niet langer dan 2 uur buiten staan!
Lees meer Advertentie - Lees hieronder verder- Opbrengsten:
- 6portie(s)
- Voorbereidingstijd:
- 5minuten
- Totale tijd:
- 5minuten
Ingrediënten
Recept opslaan- 1 C.
zure room
- 1 eetlepel.
gedroogde gehakte ui
- 1 theelepel.
uien poeder
- 1
snufje knoflookpoeder
- 1/4 theelepel.
koosjer zout
- 1 eetlepel.
fijngehakte verse peterselie, of 1 theelepel gedroogde peterselie
Routebeschrijving
- Stap1Doe de zure room in een kleine kom. Voeg gedroogde ui, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peterselie toe. Meng heel goed tot het volledig uniform is. Proef met een chipje en pas eventueel de smaakmakers aan.
- Stap2Zet het 1 uur in de koelkast, zodat de smaken zich kunnen vermengen en de gedroogde ui zacht wordt. Bewaar in de koelkast gedurende 5 tot 7 dagen.
De basis voor deze dip is heerlijke, romige, pittige, volvette zure room. Ik koop graag zure room met een of twee ingrediënten.
Hier gebeurt de meeste magie: gedroogde gehakte uien! Je hebt maar ongeveer een eetlepel nodig.
Voeg een theelepel uienpoeder toe om de uiensmaak te versterken en gelijkmatiger over de dip te verdelen.
Ossenhaas uit de oven
Je kunt ook een beetje knoflookpoeder toevoegen voor een kleine kick.
Natuurlijk heb je zout nodig. Franse uiendip is behoorlijk zout!
Als laatste voegt wat fijngehakte peterselie een vleugje frisheid toe. Je kunt ook gedroogde peterselie gebruiken.
Meng het samen erg Goed. Je wilt geen zakjes ongemengd zout of knoflookpoeder.
Proef het en pas eventueel de smaakmakers aan. Proef het zeker met een chipje. De meeste chips zijn behoorlijk zout, dus je hebt minder zout nodig dan je denkt dan wanneer je de dip puur proeft.
Dit is een geweldige dip om gewone chips op te fleuren. Als je kiest voor chips die biologisch zijn en gebakken in olijf-, kokos- of avocado-olie, kan dit een behoorlijk gezonde snack zijn. Of het is in ieder geval niet vreselijk ongezond. Wat hetzelfde betekent, toch? Rechts?
