Kruidengewreven gegrilde kip

Van Dara Michalski van Cookin'Canuck

Opbrengsten:

4portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

10minuten

 

Kooktijd:

10minuten

 

Totale tijd:

twintigminuten

 

Ingrediënten

• olie, indien nodig

• 2 theelepel.

  paprika

• 1 theelepel.

  Chili poeder

• 1 theelepel.

  gemalen komijn

• 1 theelepel.

  gemalen tijm

• 3/4 theelepel.

  zout

  Recepten voor ham uit de slowcooker

• 1/2 theelepel.

  knoflook poeder

• 1/2 theelepel.

  grondpeper

• 2 pond.

  kippendijen zonder vel, zonder botten, bijgesneden

• 2 Eetlepel.

  rode wijnazijn

• 1 Eetlepel.

  Honing

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Bestrijk de grill lichtjes met olie.
  2.  Stap2 Roer in een kleine kom paprika, chilipoeder, komijn, tijm, zout, knoflookpoeder en peper door elkaar.
  3.  Stap3 Doe de kippendijen in een grote kom, strooi het kruidenmengsel over de kip en roer goed door.
  4.  Stap4 Grill de kip tot hij net gaar is, 4 tot 5 minuten per kant.
  5.  Stap5 Klop in een kleine kom azijn en honing door elkaar. Bestrijk het mengsel over de gegrilde kip. Dienen.

Dara Michalski

Als ik een dollar zou krijgen voor elk stuk kip dat mijn gezin het hele jaar door eet, zou ik vluchten boeken naar een heel idyllische en tropische plek. Als je zo vaak iets eet, is het absoluut noodzakelijk dat je talloze trucjes achter de hand hebt om je kiprecepten interessant te houden. Kruiden en specerijen, zowel vers als gedroogd, zijn een fantastische manier om smaak toe te voegen aan elk stuk vlees. Mijn vrienden grinniken misschien als ze mijn overvolle kruidenkastje zien, maar ik schijn altijd de aanwezigheid van elk halfgebruikt potje te kunnen rechtvaardigen. Met kruiden ingewreven kip is een van die rechtvaardigingen.

Onze buitengrill krijgt het hele jaar door training, tenzij de wollen truien uit de opslag komen. Als ik me in meer dan drie lagen moet kleden, blijf ik binnen met mijn vertrouwde grillpan. Voor dit recept zouden beide methoden werken.

Als alternatief, als je niet in de stemming bent voor gegrilde kip, kan deze met kruiden ingewreven kip onder de grill worden gekookt. Plaats een metalen rek op een met folie beklede bakplaat (gemakkelijk schoon te maken), bestrijk het rek lichtjes met kookspray en verdeel de kip in een gelijkmatige laag. Rooster de kippendijen gedurende 8 tot 10 minuten en keer ze halverwege.

Zou je in plaats van de kippendijen ook kipfilets kunnen gebruiken? Natuurlijk! U zult echter de kooktijd moeten aanpassen, omdat de kipfilets waarschijnlijk dikker zullen zijn dan de dijen. Om een ​​aantal redenen gaat mijn persoonlijke voorkeur uit naar het gebruik van kippendijen zonder botten en zonder vel. Ten eerste zijn ze goedkoper dan kipfilets. Ten tweede behouden ze hun vocht veel beter dan kipfilets, vooral als ze iets te gaar zijn. Kipfilets zijn veel minder vergevingsgezind als ze te gaar zijn!

Dit recept kan niet eenvoudiger in elkaar worden gezet. Begin met het door elkaar roeren van de kruiden in een kleine kom.

Strooi de kruiden over de kip.

Gooi om te coaten.

Zodra de grill is verwarmd, grilt u de kip 4 tot 5 minuten per kant. Snel en gemakkelijk!

Terwijl de kip op de grill ligt, roer je wat rode wijnazijn en honing door elkaar. Dit eenvoudige glazuur voegt een heel mooie balans tussen zuur en zoetheid toe als aanvulling op de kruidenwrijving.

De eerste keer dat ik deze kip maakte, serveerden we hem met een groene salade en maïskolven. Het werkt echter net zo goed op rijst of quinoa, op een hamburgerbroodje of in plakjes gesneden en in een gegrilde sandwich gestopt.

Deze Spice-Rubbed gegrilde kip is gemakkelijk, gezond, vol van smaak en duurt minder dan 30 minuten om te bereiden. Als je op zoek bent naar een nieuwe manier om van gegrilde kip te genieten, probeer dit dan!