Hawaiiaanse Macaroni-salade

Waar komt de Hawaiiaanse macaronisalade vandaan?

Het is moeilijk te geloven dat een gerecht dat voornamelijk uit macaroni en mayonaise bestaat, zijn oorsprong vindt in de staat Aloha, maar volgens de meeste verhalen wel! Het verhaal achter de Hawaïaanse macaronisalade is discutabel, maar velen geloven dat de romige 'salade' rond 1900 werd uitgevonden toen Europeanen mayonaise en elleboogmacaroni op het eiland introduceerden. Op Hawaï wordt het gerecht meestal geserveerd op een lunchbord met pittig vlees en rijst.

Wat zit er in Hawaiiaanse macaronisalade?

Het is het gemakkelijkste gerecht ooit: gewoon gekookte pasta, geraspte wortel en ui, een klein beetje bleekselderij en gesneden groene ui, en de perfect zoete, pittige, romige dressing.

Wat maakt Hawaiiaanse macaronisalade anders dan andere macaronisalades?

Hawaiiaanse macaronisalade is doorgaans milder dan traditionele macaronisalades op het vasteland van Amerika. De dressing van de Hawaiiaanse versie bestaat voornamelijk uit mayonaise, met slechts een scheutje azijn en een snufje suiker erin. Andere macaroni-salades worden vaak gemengd met pittige mosterd of andere gewaagde ingrediënten. Ree's traditioneel recept voor macaronisalade vraagt ​​om augurkensap! Hawaiiaanse macaroni-salademixen worden ook eenvoudiger gehouden, met geraspte wortel, knapperige selderij en ui. Andere versies vragen om augurken, paprika en soms zelfs hardgekookt ei.

Wat voor soort pasta zit er in Hawaiiaanse macaronisalade?

Traditionele elleboogmacaroni is de pastavorm die wordt gebruikt om deze pastasalade te maken. Maar maak je geen zorgen, elke korte noedel zal prima werken, inclusief rigatoni, penne of zelfs kleine schelpen.

Kan Hawaiiaanse macaronisalade van tevoren worden gemaakt?

Natuurlijk! Je kunt het gerust een dag van tevoren maken, maar weet wel dat je de volgende dag misschien een eetlepel of twee melk moet roeren om het wat losser te maken. Wacht met het garneren met meer groene uien tot vlak voor het serveren. In de koelkast blijft hij in totaal drie tot vier dagen houdbaar.

Opbrengsten:

6 - 8portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

twintigminuten

 

Totale tijd:

vijftigminuten

 

Ingrediënten

• 8 oz.

  elleboog macaroni

• 1 1/4 C.

  mayonaise

• 1/4 C.

  volle melk

  recepten voor gesneden gebakken aardappelen

• 1 eetlepel.

  appelcider azijn

• 1 theelepel.

  kristalsuiker

• 1 theelepel.

  zout

• 1/4 theelepel.

  grond zwarte peper

• 1

  grote wortel, versnipperd

• 1/2 C.

  gehakte selderij

• 1/3 C.

  gehakte groene ui, plus meer voor serveren

• 1/4 C.

  geraspte gele ui

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water tot het afgekoeld is. Opzij zetten.
  2.  Stap2 Meng de mayonaise, melk, azijn, suiker, zout en peper in een grote kom. Voeg de macaroni, wortel, selderij, groene uien en geraspte ui toe. Roer het mengsel voorzichtig totdat het goed gemengd is.
  3.  Stap3 Dek af en zet 30 minuten in de koelkast. Roer voorzichtig en garneer met meer groene ui, als je wilt.

Tip: Deze pastasalade is heerlijk om een ​​dag van tevoren te maken. Roer indien nodig 1 tot 2 eetlepels extra melk erdoor om het wat losser te maken.