- Opbrengsten:
- 10portie(s)
- Voorbereidingstijd:
- Vier vijfminuten
- Kooktijd:
- 30minuten
- Totale tijd:
- 1uurvijftienminuten
Ingrediënten
Recept opslaan- 4
hele middelgrote zoete aardappelen
- 1 C.
suiker
- 1 C.
melk
- 2
hele eieren
- 1 theelepel.
vanille-extract
- 1 theelepel.
zout
- 1 C.
bruine suiker
- 1 C.
pecannoten
- 1/2 C.
meel
- 3/4
plakt boter
Routebeschrijving
- Stap1Was 4 middelgrote zoete aardappelen en bak ze in een oven van 375 graden tot ze gaar zijn, ongeveer 30-35 minuten. Als ze klaar zijn met koken, snijd ze open en schraap het vruchtvlees in een grote kom.
- Stap2Voeg 1 kopje (gewone kristal)suiker, 1 kopje melk, 2 eieren, 1 theelepel vanille-extract en 1 theelepel zout toe. Pureer ze met een aardappelstamper net genoeg; je wilt niet perfect glad zijn.
- Stap3Voeg nu in een aparte kom 1 kopje bruine suiker, 1 kopje pecannoten toe, gehakt (dat betekent dat je een kopje pecannoten afmeet en ze dan hakt), ½ kopje bloem en ¾ stuk boter. Met een deegsnijder of vork pureren tot alles goed gemengd is.
- Stap4Verdeel het zoete aardappelmengsel in een gewone ovenschaal en strooi het kruimelmengsel erover.
- Stap5Bak in een oven van 400 graden gedurende 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
De pioniersvrouw
Nou, ril me hout.
Lang geleden had ik de laatste foto en het afdrukbare recept voor mijn favoriete zoete aardappelrecept aller tijden gedeeld. Het heet Soul Sweet ‘Taters, en mijn moeder en tante maakten het tijdens mijn jeugd op de golfbaan elke Thanksgiving. Technisch gezien is het een bijgerecht... maar als de wereld een logische plek zou zijn, zou het onder de categorie desserts vallen. Het is zoet, knapperig, mooi... maar heeft die heerlijke zoete aardappelsmaak die heerlijk onmiskenbaar is.
Ik realiseerde me echter net dat ik de stapsgewijze foto's hier nooit heb gedeeld.
Ik heb ze net in een oude map gevonden. Ik wist meteen dat ik werk te doen had.
(Deze foto's zijn gemaakt in 2007. Het is alsof je een trip down memory lane maakt...)
pionier vrouw chocolade mugcake
De cast van personages: zoete aardappelen, melk, eieren, vanille, bruine suiker, suiker, pecannoten, boter, bloem en zout.
Gooi eerst de zoete aardappelen in een oven van 375 graden gedurende ongeveer 45 minuten, of tot ze gaar zijn.
Je kunt ze ook vernietigen om tijd te besparen. Maar ik doe de dingen graag op de moeilijke manier, dus ik zie er druk uit en heb het gevoel dat ik mijn geld verdien. Het is iets voor het middelste kind.
Ik besef dat dat absoluut geen zin had.
Als ze klaar zijn, splits je ze doormidden, net zoals je zou doen met een gepofte aardappel.
Schraap de aardappelen van hun schil en doe ze in een mengkom. Voeg de witte suiker toe...
De melk (volle melk, alstublieft)…
Eieren en vanille…
De pioniersvrouw
En zout.
O, dit is zo, zo goed.
Pak dan een aardappelstamper...
En pureren, pureren, pureren... totdat alles gemengd is. Je kunt het een beetje klonterig laten als je dat liever hebt, of je kunt het gladder maken, zoals dit.
Hoe dan ook: heerlijk.
Oh, ik hoor je daarbuiten! Ew! Ik haat zoete aardappelen! Ze zijn vies en oranje en raar!
Daarop zeg ik de volgende, zeer diepgaande verklaring:
Haat niet. Waarderen.
Probeer het eens! Je zult het nooit weten totdat je het probeert.
Meng vervolgens in een aparte kom zachte boter, pecannoten, bruine suiker en bloem. Om het wat interessanter te maken, kun je er ook wat haver in gooien, ongeveer een half kopje of zo.
Gebruik een deegsnijder om de ingrediënten door elkaar te mengen...
Tot het op kruimels lijkt.
Kruimels = Jammie.
Verdeel de zoete aardappelen in een ovenschaal...
Strooi vervolgens het kruimelmengsel erover.
En je bent klaar om te gaan! Bak het nu gewoon in een oven van 400 graden, tot de bovenkant goudbruin is.
Let op: je kunt dit de avond voor Thanksgiving maken! Gewoon in elkaar zetten en in de koelkast bewaren. Je kunt de elementen ook van tevoren klaarmaken en het aardappel- en kruimelmengsel apart houden totdat je klaar bent om te bakken. Ik heb beide gedaan en beide werken prima.
Mmmm. Soortgelijk.
Probeer om te dienen niet netjes en georganiseerd te werk te gaan. Steek er gewoon een lepeltje in...
En zet het zo snel mogelijk op een bord.
En dan – dit is belangrijk – doe dit. Naar de mond brengen. Innemen. Zucht. Flauwvallen.
Herhaal indien nodig.
Je zult dit geweldig vinden, mijn vrienden. Het is zo, zo geweldig.
Volgende week volgen er meer Thanksgiving-recepten.
Liefde,
P-zwart
Hier is de afdrukbare (sorry! Even verdwenen.)
