- Opbrengsten:
- 12portie(s)
- Voorbereidingstijd:
- 5minuten
- Kooktijd:
- 4uur
- Totale tijd:
- 4uur5minuten
Ingrediënten
Recept opslaan- 1 pond.
bevroren broccoliroosjes
- 1
hele middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 2
hele wortelen, in fijne blokjes gesneden
- 5 C.
natriumarme kippenbouillon
- 2
blikjes bleekselderiesoep
- 1/4 theelepel.
gekruid zout
- 1/4 theelepel.
zout, meer naar smaak
- 1/2 theelepel.
zwarte peper
- 1/8 theelepel.
Cayenne peper
- 1 1/2 pond.
flueel
- 2 C.
geraspte scherpe cheddarkaas
Routebeschrijving
- Stap1Voeg de broccoli, ui, wortelen, kippenbouillon, selderijroomsoep, gekruid zout, zout, zwarte peper en cayennepeper toe aan de slowcooker. Roer, plaats de deksels erop en zet de slowcooker 4 uur op de hoogste stand.
- Stap2Gebruik na 4 uur een staafmixer of stamper om 3/4 van de soep te pureren. (Als u een gewone blender gebruikt, meng dan slechts 1 kopje per keer en wees uiterst voorzichtig.) Voeg de kaas toe, zet de slowcooker op de laagste stand en plaats het deksel gedurende 15 minuten.
- Stap3Roer om de kaas te laten smelten en meng deze erdoor. Proef de soep en voeg indien nodig meer zout en peper toe.
- Stap4Serveer warm! Soep blijft in de koelkast een paar dagen goed.
De pioniersvrouw
De enige voorbereiding die je hoeft te doen is een ui fijnhakken...
En snijd een wortel zo fijn als je wilt.
Tjonge, dat was lastig!
Ha.
Nu is het tijd voor de slowcooker! Voeg een zak bevroren broccoli van 1 pond toe...
Wat kippenbouillon…
De ui…
En de wortel.
Nu. Ik bereid me voor om een ingrediënt toe te voegen waar sommige mensen misschien moeite mee hebben. Maar wees gerust, ik heb nog een recept voor broccoli-kaassoep op mijn website, en het bevat niet dit ingrediënt waar sommige mensen moeite mee hebben.
Maar voordat ik je het ingrediënt laat zien waar sommige mensen misschien moeite mee hebben, wil ik je waarschuwen dat het verderop in dit recept opnieuw gaat gebeuren met een ander ingrediënt.
Ik ben blij dat we dit gesprek hebben gehad!
Open een paar blikjes bleekselderijsoep. (Oh, en gebruik welk dang-merk je maar wilt. Ik heb toevallig deze!) Het voegt smaak en romigheid toe en een beetje dikte zonder dat er een roux nodig is, wat volgens mij het hele doel van koken in de slowcooker tenietdoet! Ik hou ervan om alles erin te gooien en het leven te leiden waarvoor ik geboren ben, niet op de klok te kijken en te proberen te onthouden wanneer ik een bloempasta moet maken en deze aan de slowcooker moet toevoegen.
Het leven is te kort voor zo'n roux-gerelateerde specificiteit!
Voeg de soep toe...
Voeg dan zout en peper toe...
Gekruid zout en cayennepeper. Waarschijnlijk zul je de soep later nog wat verder op smaak moeten brengen, maar dit is een begin.
Zet hem nu vier uur op de hoogste stand, Pookie Head.
Dit is iets minder dan 4 uur, maar ik jaagde op het daglicht.
Elke foodblogger zou zijn memoires Chasing Daylight de titel kunnen geven.
De strijd is echt.
Je kunt de soep laten zoals hij is, maar ik denk dat als je hem een beetje pureert, de broccoli-heerlijkheid naar voren komt. Een staafmixer is geweldig, een kleine stamper is geweldig. Of je kunt heel kleine hoeveelheden pureren (bijvoorbeeld een kopje per keer, aangezien het mengen van hete vloeistoffen gevaarlijk is!) in een blender.
Ik werd niet gek en pureerde het helemaal – net genoeg om alles, behalve een paar grote stukken broccoli en een deel van de uien, kapot te maken.
En nu.
*WAARSCHUWING*
*WAARSCHUWING*
*WAARSCHUWING*
Hier komt het tweede ingrediënt waar ik je eerder voor waarschuwde.
hoe lang gebakken aardappel
Doe wat Velveta in! Het spijt me. Ik bedoel smeltkaasproduct. Dat hoeft natuurlijk niet. Je kunt gewoon Cheddar of Monterey Jack gebruiken, of welke andere normale kaas je maar wilt! Ha.
Maar Velveeta zal het maken... nou ja, romig en soepel alsof er geen morgen is.
*DIT IS GEEN BETAALDE ADVERTENTIE!*
*IK ZWEER HET!*
*HET IS ALLEEN DAT IK NIET BEN BEN OM DE V-VIDDY VAN TIJD TOT TIJD UIT TE BRENGEN!*
Houd alsjeblieft van mij. Alsjeblieft?
He kijk! Ik verlos mezelf. Geraspte scherpe cheddar maakt het extra lekker.
Zet de slowcooker op de laagste stand en doe het deksel er ongeveer 10-15 minuten op.
Roer om de kaas te mengen, die nu allemaal gesmolten zou moeten zijn. Yum, kijk daar maar eens naar. Geef de soep een smaakje en voeg indien nodig nog wat zout en peper toe.
Oh baby. Perfecte, perfecte textuur.
Serveer het…
Voeg er dan, voor de goede orde, een scheutje kaas bovenop toe.
Oh, en wat dacht je van wat verkruimelde knuppelcrackers?
Geen zoute crackers. Clubcrackers. De soort met boter. Natuurlijk!
Het eten is klaar!
(Oh mijn woord. Je zult dit geweldig vinden. Het is perfect.)
