Worst Jus

Waar wordt worstjus van gemaakt?

Deze ontbijtjus is supereenvoudig en kan direct worden gemaakt. Het enige dat je nodig hebt is ontbijtworst, een beetje in blokjes gesneden ui, bloem om het dikker te maken en melk. Een snufje zout, peper en gedroogde kruiden versterken de smaak.

Hoe kun je worstjus het beste serveren?

Jus over koekjes scheppen is geen probleem, maar je kunt een in jus gedrenkt koekje ook beleggen met een gebakken of gebakken koekje. gepocheerd ei voor een nog steviger ontbijthapje. Natuurlijk is jus heerlijk, besprenkeld met gebakken, met kip gevulde koekjes en porties worst ontbijtschotel , te. Het maakt elk ontbijtgerecht zoveel meer hunkeren waard!

Wat is het verschil tussen worstjus en boerenjus?

Worstjus en boerenjus lijken sterk op jus op melkbasis, verdikt met een roux op basis van meel en beladen met zwarte peper. Het belangrijkste verschil is dat boerenjus geen worst bevat. Boerenjus gebruikt boter om de roux te maken, terwijl worstjus het gesmolten vet van het vlees gebruikt, gekookt met bloem, om de jus dikker te maken. Bekijk het recept van Ree Drummond voor boerenjus die ze erbij serveert kip gebakken biefstuk .

Kan ik jus maken met worstpasteitjes?

Ja! Het gebruik van worstpasteitjes is een andere geweldige manier om worstjus te maken. Zoals Ree Drummond uitlegt: 'Ik bak worstpasteitjes en haal ze uit de koekenpan voordat ik de jus maak en de twee componenten apart serveer.' Als de worstpasteitjes die je bij de hand hebt rauwe worst zijn, kun je er ook kleine stukjes uit knijpen en de jus koken zoals aangegeven in dit recept.

Wat kan ik nog meer gebruiken in worstjus?

Worstenjus kan zo eenvoudig of 'luxueus' zijn als u zelf wilt. Vervang elke soort worst: warm, mild, gezoet met appel of esdoorn, of probeer het zelfs met chorizo ​​voor een pittige twist. Gehakte verse ui of knoflook voegen meer hartige tonen toe, terwijl gedroogde of verse kruiden de jus een fris tintje geven. Dit recept vereist gedroogde kruiden, maar als je verse kruiden zoals salie of tijm in de buurt hebt, gebruik dan 2 theelepels gehakt in plaats van 1 theelepel gedroogd.

Opbrengsten:

4 - 6portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

5minuten

 

Totale tijd:

25minuten

 

Ingrediënten

• 1 pond.

  ontbijtworst, zoals Jimmy Dean

• 1/2

  zoete ui, gehakt, optioneel

• 1/3 C.

  bloem voor alle doeleinden

• 3 1/2 C.

  volle melk

• 1/2 theelepel.

  gekruid zout

• 1/2 theelepel.

  gemalen zwarte peper, plus meer naar smaak

• 1 theelepel.

  gedroogde salie of tijm, optioneel

  Hoe bereid je pompoen voor taart?

• Zout, naar smaak

• Koekjes, om te serveren

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Trek met je vingers kleine stukjes van de ontbijtworst af en doe ze in één laag in een grote koekenpan. Strooi de gesnipperde ui gelijkmatig over de bovenkant, indien gebruikt. Zet op middelhoog vuur en kook, af en toe roerend, tot de worst niet meer roze is en de ui zacht is, 8 tot 10 minuten.
  2.  Stap2 Zet het vuur middelhoog. Strooi de bloem over de worst en roer om te coaten. Laat het 2 minuten koken, af en toe roeren, tot de bloem licht geroosterd is.
  3.  Stap3 Giet al roerend de melk erbij. Verhoog het vuur tot middelhoog. Zodra het mengsel kookt en dikker wordt, zet je het vuur middelhoog. Voeg het gekruide zout, de zwarte peper en de salie of tijm toe, indien gebruikt, en laat het 8 tot 10 minuten sudderen, af en toe roeren, tot het dik is.
  4.  Stap4 Breng op smaak met zout en nog meer peper. Serveer met warme koekjes.

Tip: De jus wordt dikker als hij zit. Als je dit niet meteen serveert, voeg dan een extra 1/2 kopje melk toe aan het mengsel om het te verdunnen tot de normale consistentie.