Hoe een ei te pocheren

Veel koks lijken het pocheren van eieren uit de weg te gaan en eerlijk gezegd klinkt het proces van het onderdompelen van een ei in een watertornado om stevig wit en een perfect vloeibaar interieur te verkrijgen een beetje intimiderend. Maar het blijkt dat gepocheerde eieren niet eenvoudiger kunnen zijn! Als je water kunt koken, kun je zelfs een ei pocheren. Met deze methode voor gepocheerde eieren is er geen azijn of luxe eiergereedschap nodig. En zodra u de basistechniek van het stropen onder de knie heeft, beschikt u over eindeloze gezonde ontbijtrecepten voor elke gelegenheid.

Hoe kun je gepocheerde eieren het beste serveren?

Geniet ervan met gebakken groenten, op avocadotoost, bovenop een ontbijtsalade of op huevos rancheros. Beter nog: geniet ervan op een geroosterde, beboterde Engelse muffin met Canadees spek voor een klassieke Eggs Benedict! Vergeet niet voldoende Hollandaisesaus op te gieten voordat u zich tegoed doet aan dit heerlijke, bevredigende ontbijt.

Wat zijn de beste eieren om te stropen?

Als het om het stropen van eieren gaat: hoe verser de eieren, hoe beter! Weet je niet zeker hoe lang de jouwe achter in de koelkast heeft gestaan? Probeer de eiervlottertest. Verse eieren koken sneller en hun eiwit stolt beter tijdens het koken.

hoe je een pompoen voor taart kookt

Hoe lang pocheer je eieren?

Het pocheren van eieren duurt slechts een paar minuten. Zodra het water kookt, kook je de eieren gedurende 2 tot 3 minuten. Ze zijn stevig aan de buitenkant, vloeibaar aan de binnenkant en elke keer weer delicaat heerlijk.

beste ooit gehaktbroodrecept pioniervrouw

Moet het water koken voor gepocheerde eieren?

Deze methode voor gepocheerde eieren vereist een zachte kook. Als je denkt: 'Wat is in vredesnaam een ​​zachte kook?' Breng het water gewoon aan de kook en zet het vuur lager, zodat het water alleen maar borrelt, maar niet als een gek kookt.

Waarom moet je het water roeren voor gepocheerde eieren?

Door het water in cirkelvormige bewegingen te roeren ontstaat er een tornado-effect dat ervoor zorgt dat het eiwit zich niet te veel verspreidt. Integendeel, het wit wikkelt zich om zichzelf en vormt een perfect klein zakje! Zorg ervoor dat je het water echt laat rondwervelen voordat je een ei laat vallen.

Heb je azijn nodig om eieren te pocheren?

Het toevoegen van een kleine hoeveelheid azijn aan het kokende water is een truc die sommige mensen gebruiken om het eiwit sneller samen te laten komen. Het is volledig optioneel en niet eens noodzakelijk, maar als je het toch wilt proberen, roer dan een eetlepel gedistilleerde witte azijn door het kokende water voordat je de eieren toevoegt.

ovengebakken bonen

Kun je meer dan één ei tegelijk pocheren?

Als je een brunchfeest organiseert, wil je misschien meer dan één ei tegelijk pocheren, en dat kan ook! Pas op dat u de pot niet te veel verdringt.

Kun je eieren van tevoren pocheren?

Ja, en het is het perfecte geheime wapen bij het maken van gepocheerde eieren voor een menigte! Pocheer de eieren gewoon zoals gewoonlijk en doe ze vervolgens met een schuimspaan op een met keukenpapier bekleed bord. Als het tijd is om te eten, gebruik je gewoon de schuimspaan om de eieren weer in het water te dompelen om ze op te warmen. Het duurt maar een paar seconden.

Opbrengsten:

1portie(s)

 

Kooktijd:

3minuten

 

Totale tijd:

3minuten

 

Ingrediënten

• 1

  ei

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Breng een pan met water aan de kook en zout het water. Breek ondertussen een ei (of 2, of 3!) in een klein kopje.
  2.  Stap2 Begin met een lepel het kokende water in een grote, cirkelvormige beweging te roeren.
  3.  Stap3 Als het water als een tornado kolkt, voeg je de eieren toe. Het kolkende water zorgt ervoor dat het eiwit zich tijdens het koken om zichzelf heen wikkelt.
  4.  Stap4 Kook ongeveer 2 1/2 tot 3 minuten.
  5.  Stap5 Verwijder het ei (of de eieren) met een schuimspaan op een bord.