Mini-appeltaarten

Welke appels zijn het beste voor mini-appeltaarten?

Ik heb de neiging om naar Granny Smith-appels te grijpen als ik appeltaart maak. Ze zijn zuurder, wat de suiker in de rest van het recept in evenwicht brengt. Maar Honey Crisp is een andere goede appelsoort om te gebruiken voor appeltaart. Ze zijn iets zoeter dan Granny Smith, maar kunnen nog steeds gebakken worden.

Moeten mini-appeltaarten in de koelkast bewaard worden?

Ja, je kunt ze het beste in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Ze blijven ongeveer 4 dagen vers.

Wat voor korst gebruik je voor mini-appeltaarten?

Een pakje taartbodems uit de winkel is hiervoor prima geschikt, omdat je twee korstjes nodig hebt. Je kunt in plaats daarvan zeker je eigen korst maken. De volledig botertaartkorst en perfecte taartbodem recepten maken sowieso twee korstjes!

Opbrengsten:

24

 

Voorbereidingstijd:

30minuten

 

Totale tijd:

1uur

 

Ingrediënten

Voor de taarten:

• 1

  (14 oz.) verpakt gekoeld taartdeeg (2 korstjes)

• 1

  grote appel, geschild en in blokjes gesneden

• 2 Eetlepel.

  kristalsuiker

• 1 Eetlepel.

  bloem voor alle doeleinden

• 1 Eetlepel.

  Honing

Voor de topping:

• 1/4 C.

  bloem voor alle doeleinden

• 2 Eetlepel.

  verpakte lichtbruine suiker

• 1 Eetlepel.

  kristalsuiker

• 1/2 theelepel.

  gemalen kaneel

• 2 Eetlepel.

  gezouten boter, in kleine stukjes gesneden

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de oven voor op 375 ° F. Voor de taarten: Rol 1 stuk taartdeeg uit tot een ronde van 30 cm. Knip met een 3-inch cutter 12 kleine rondjes uit. Herhaal met het andere stuk taartdeeg om nog 12 rondes te maken. Druk elke ronde in een gat van een mini-muffinvorm met 24 kopjes en druk het deeg gelijkmatig langs de zijkanten. Plaats in de koelkast.
  2.  Stap2 Meng de appel, kristalsuiker, bloem en honing in een middelgrote kom.
  3.  Stap3 Voor de topping: Klop in een aparte middelgrote kom de bloem, bruine suiker, kristalsuiker en kaneel door elkaar. Snijd de boter met een vork of deegsnijder, een paar stukjes per keer, door het bloemmengsel, tot het gelijkmatig gemengd is.
  4.  Stap4 Doe 1 theelepel appelmengsel in elke muffinvorm; bestrijk met 1 theelepel topping. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Laat 10 minuten afkoelen in de pan en plaats het dan op een rooster om volledig af te koelen.