In Bacon Verpakte Hotdogs

Waar komen in spek gewikkelde hotdogs vandaan?

Niemand weet wie het eerste genie was die een hotdog in spek wikkelde, maar ze zijn een superpopulair straatvoedsel in Tijuana, Mexico, waar ze vaak worden overgoten met smaakvolle Mexicaanse hoofdgerechten zoals maïs, jalapeño, crema en queso fresco. . De lokale bevolking noemt Tijuana 'TJ', dus hun in spek gewikkelde hotdogs staan ​​bekend als 'TJ Dogs'.

Hoe wikkel je hotdogs met spek?

Begin met het inkerven van de hotdogs met dunne sneden, ongeveer elke centimeter. Dit zorgt ervoor dat de hotdogs niet splijten tijdens het koken en de smaken van spek absorberen tijdens het koken. Wikkel het spek vervolgens spiraalvormig om de hotdog, terwijl u het enigszins overlapt. Steek tandenstokers aan beide uiteinden door de in spek gewikkelde hotdog om te voorkomen dat het spek uit elkaar valt tijdens het koken en knapperig wordt.

Welk spek is het beste voor in spek gewikkelde hotdogs?

tacosoep recept pioniervrouw

Dunne, in het midden gesneden plakjes spek zijn het beste voor dit recept. In het midden gesneden plakjes spek zijn korter, zodat er aan het einde van de hotdog geen spek overhangt. Voor dit recept zijn dunne plakjes beter dan dikke plakjes, omdat het langer duurt om dikker spek te koken en het lastig kan zijn om knapperig te worden.

Wat gebeurt er met in spek gewikkelde hotdogs?

Zo ongeveer alles! Ga voor klassiek met ui, augurken, mosterd en ketchup, of maak het op smaak met plakjes jalapeño, hete saus of sriracha. Alles is mogelijk!

Opbrengsten:

8portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

10minuten

 

Totale tijd:

35minuten

 

Ingrediënten

• 8

  rundvlees hotdogs

• 8

  plakjes dun, in het midden gesneden spek

• 1/2 theelepel.

  knoflookpoeder, optioneel

• 1/2 theelepel.

  chilipoeder, optioneel

• 8

  hot dog broodjes

• Ingelegde jalapeñoschijfjes, voor garnering

• Gehakte rode ui, voor garnering

• Ketchup, voor garnering

• Mosterd, voor garnering

• Chips, om te serveren

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Om te bakken: Verwarm de oven voor op 375 °. Bekleed een omrande bakplaat met folie. Plaats een ovenbestendig rek over de bakplaat.
  2.  Stap2 Snijd ondiepe, diagonale spleten in elke hotdog, ongeveer 2,5 cm uit elkaar. Wikkel een stuk spek om elke hotdog en zet het spek aan elk uiteinde vast met een houten prikker. Bestrooi beide kanten van de in spek gewikkelde hotdog met knoflookpoeder en chilipoeder, als je wilt.
  3.  Stap3 Plaats de hotdogs op het rooster en bak tot het spek knapperig is, 20 tot 25 minuten. Draai ze halverwege de baktijd om.
  4.  Stap4 Grillen: Ga verder met stap 2 zoals aangegeven. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur (350 tot 375 °). Plaats de in spek gewikkelde hotdogs op grillroosters en grill, af en toe draaiend, tot het spek knapperig is, 8 tot 10 minuten.
  5.  Stap5 Voeg de in spek gewikkelde hotdogs toe aan de broodjes met jalapeño, rode ui, ketchup en mosterd. Serveer met aardappelchips.

Zet een toppingsbar op en laat mensen hun hotdogs beleggen zoals zij dat willen! Deze zijn ook heerlijk met kerstomaatjes, avocado, hete saus, koriander en queso-fresco.