Cowboysnoep (gekonfijte jalapeños)

Waarom heet het cowboysnoepje?

Verrassend genoeg gaan deze pittig-zoete pepers al meer dan een eeuw terug! Er wordt gezegd dat ze in 1922 zijn ontstaan ​​op een boerderij in St. Augustine, Texas. De maker? Een zevenjarig meisje genaamd Mindie Heironimus. Niemand weet precies hoe de pakkende naam is ontstaan, maar hij is blijven hangen, net zoals iedereen er dol op is.

pioniervrouw Thanksgiving-dressing

Kan ik bevroren jalapeños gebruiken voor cowboysnoepjes?

Bewaar je bevroren jalapeños voor een ander recept: vers is hier het lekkerst! Als je diepvriespaprika's gebruikt, worden ze veel te papperig. Ingeblikte jalapeños zullen ook niet goed werken.

Waar worden gekonfijte jalapeños voor gebruikt?

Gekonfijte jalapeños vormen een aanvulling op een gerecht waarbij een zoete en pittige smaakkick ze over de top kan brengen. Hun zuurgraad snijdt door romige smeersels zoals geitenkaas en roomkaas, die een rijke basis vormen voor hun pittige zoetheid. Upgrade een klassieke cheeseburger met een speelse punch of ruil de ingelegde jalapeños voor deze gekonfijte paprika's op een In spek gewikkelde hotdog .

Kan ik gekonfijte jalapeños aan mijn cocktails toevoegen?

Ja! Gebruik de gekonfijte jalapeñosiroop in plaats van eenvoudige siroop om uw drankjes een pittig-zoete smaak te geven of gewoon een Bloedige Maria of pittige margarita met een paar plakjes peper.

Hoe lang zijn gekonfijte jalapeños houdbaar?

Het hangt ervan af hoe u ze wilt opslaan. De paprika's blijven, mits goed gekoeld, ongeveer 1 maand bewaard in de eenvoudige siroop. Het inblikken en verzegelen van de gekonfijte jalapeños zou een langere houdbaarheid opleveren en het perfecte zelfgemaakte voedselcadeau zijn!

Opbrengsten:

2C.

 

Voorbereidingstijd:

10minuten

 

Totale tijd:

30minuten

 

Ingrediënten

• 1 pond.

  Jalapeno pepers

• 1 C.

  appelcider azijn

• 1 1/2 C.

  kristalsuiker

• 1 theelepel.

  zout

• 1 theelepel.

  beitskruid (optioneel)

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwijder de stelen van de jalapeño en gooi deze weg voordat u de paprika's in munten van 1/4 inch dik snijdt.
  2.  Stap2 Meng in een middelgrote pan de azijn, suiker, zout en beitskruiden, indien gebruikt. Breng op middelhoog vuur, af en toe roerend, aan de kook tot de suiker oplost, ongeveer 3 minuten.
  3.  Stap3 Voeg de jalapeños toe en breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur middelhoog en laat sudderen tot de paprika's er enigszins gekrompen en glanzend uitzien, ongeveer 5 tot 6 minuten.
  4.  Stap4 Gebruik een schuimspaan om de jalapeños over te brengen naar een kleine stenen pot of hittebestendige container. Breng de vloeistof weer aan de kook en kook tot deze stroperig is en is ingekookt tot ongeveer 1 1/2 kopjes, 8 tot 10 minuten.
  5.  Stap5 Giet de siroop over de jalapeños en druk de paprika's aan zodat ze onder water blijven. Laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het afsluit en in de koelkast zet.

Tip: De gekonfijte jalapeños zijn maximaal 1 maand houdbaar in de koelkast.