Instant aardappelpuree

Opbrengsten:

10portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

10minuten

 

Totale tijd:

35minuten

 

Ingrediënten

• 5 pond.

  Yukon Gold-aardappelen, geschild en in vieren gesneden

• 2 1/2 theelepel.

  koosjer zout, plus meer naar smaak

• 2

  stokjes gezouten boter, plus meer voor serveren

  spliterwtensoeppioniervrouw

• 12 oz.

  roomkaas

• 1/2 C.

  half om half

  zelfgemaakte advocaat

• 1/2 C.

  heavy cream

• 1/2 theelepel.

  gekruid zout (zoals Lawry's)

• 1 theelepel.

  zwarte peper, plus meer voor serveren

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Voeg de aardappelen toe aan een Instant Pot van 6 of 8 liter. Voeg 1 1/2 kopjes water en 1 theelepel koosjer zout toe. Zet het deksel vast en zet het drukventiel op afdichting. Gebruik de snelkookmodus en stel deze in op 10 minuten. (Houd er rekening mee dat het enige tijd duurt voordat de druk is opgebouwd; vanaf dat moment begint de automatische klok van 10 minuten!)
  2.  Stap2 Wanneer de kooktijd verstreken is, draait u met een houten lepel voorzichtig de klep naar de ontluchtingsstand, zodat de druk snel kan ontsnappen. Nadat de druk volledig is opgeheven (je ziet de knop naar beneden springen), verwijder je het deksel. Er kan wat water op de bodem van de pot staan; Als dit het geval is, verwijdert u het inzetstuk en laat u het water weglopen.
  3.  Stap3 Pureer de aardappelen en laat zoveel mogelijk stoom ontsnappen. Voeg de boter, roomkaas, half om half slagroom, gekruid zout, de resterende 1 1/2 theelepel koosjer zout en de peper toe aan de aardappelen. Roer tot alles gesmolten en gecombineerd is. Proef en pas de kruiden aan indien nodig.
  4.  Stap4 Doe de aardappelen in een serveerschaal, bestrooi met extra peper en garneer met een klontje boter.