Airfryer Gebakken Augurken

Zijn augurken lekker in de airfryer?

Ze zijn beter dan goed! Soms heb ik geen zin in een gietijzeren koekenpan vol hete olie, maar een airfryer is het beste alternatief. Deze augurken worden zo lekker krokant 'gebakken', en ze zijn ook nog eens een beetje gezonder.

Hoe zorg je ervoor dat het paneermeel aan de augurken blijft plakken?

Zorg ervoor dat de augurken erg droog zijn voordat je ze paneert. De beste manier om dat te doen is door de augurken op een laag keukenpapier te leggen en ze droog te deppen met nog eens keukenpapier. Verwijder zoveel mogelijk vocht.

Wat is de truc om krokant gebakken augurken te maken?

Truc #1: Droog je augurken. Truc #2: Sproei ze met kookspray vlak voordat je ze 'frituurt'. Hierdoor worden ze knapperig en goudbruin! Een kookspray met olijfolie smaakt het beste.

Opbrengsten:

4portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

40minuten

 

Totale tijd:

40minuten

 

Ingrediënten

• 1

  16 oz. pot dille-augurkchips, uitgelekt

• 1/2 C.

  bloem voor alle doeleinden

• 3

  grote eiwitten

• 23 C.

  paneermeel

• 1/3 C.

  geel maismeel

• 1/4 theelepel.

  koosjer zout, plus meer naar smaak

• Kookspray (gebruik olijfoliespray voor de beste smaak)

• Ranchdressing, om te serveren

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Voor de augurken: Verwarm een ​​heteluchtfriteuse van 3 1/2 liter voor op 390ºC. Zet een rooster op een bakplaat. Bekleed een tweede bakplaat met keukenpapier en verdeel de augurken over de handdoeken; dep droog met nog meer keukenpapier en druk zachtjes om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
  2.  Stap2 Doe de bloem in een middelgrote kom. Klop in een andere kom de eiwitten met 1/4 kopje water schuimig. Meng in een derde kom het broodkruim, maïsmeel en zout.
  3.  Stap3 Paneer de augurken, 4 tot 6 tegelijk. Gooi eerst de augurken door de bloem en schud het overtollige eraf. Dompel ze vervolgens in het eimengsel zodat ze volledig bedekt zijn en schud om het overtollige mengsel te verwijderen. Gooi ze ten slotte door het maïsmeelmengsel en druk zachtjes aan om te hechten. Schik de gepaneerde augurken op het rooster op de bakplaat.
  4.  Stap4 Spuit de helft van de gepaneerde augurken in met kookspray en leg ze met de besproeide kant naar beneden in een enkele laag in de mand van de airfryer. Spuit de augurken opnieuw. Kook tot het zeer knapperig en bruin is aan beide kanten, ongeveer 8 minuten. Bestrooi de augurken lichtjes met zout, doe ze op een serveerschaal en herhaal met de resterende augurken. Serveer met ranchdressing om te dippen.

Tip: Zoek naar dikke plakjes dille-augurk! Ze zullen goed standhouden bij het paneren.