Popcorn kip

Wat zit er in popcornkip?

Popcornkip wordt op dezelfde manier gemaakt als de klassieke zuidelijke gebakken kip. Een mengsel van malsmakende karnemelk, ei, hete saus en zout brengt het vlees op smaak, maar het maakt ook de vervelende taak overbodig om de kip afzonderlijk in een driedelig paneerstation te dopen. De droge ingrediënten worden op smaak gebracht met een paar eetlepels Ree Drummond's favoriet kruidenzout om de ingrediëntenlijst te verkorten, en een beetje mosterdpoeder, extra zwarte peper en gemalen tijm zorgen voor een nog meer nostalgische smaak. Het bloem voor alle doeleinden geeft de gebraden kip een gouden tint, terwijl maïszetmeel de sleutel is tot een knapperig laagje. Nadat je de kip lekker hebt geschud en gebakken in een zak met ritssluiting, is hij klaar om in wat hete olie te springen!

Welk deel van de kip is popcornkip?

Fastfoodketens en vele andere bedrijven gebruiken kleine stukjes geheel wit borstvlees. Dit recept vraagt ​​ook om malse kippenborsten zonder botten, zonder vel, maar dezelfde hoeveelheid kippendijen zonder botten zonder vel kan worden vervangen door degenen die van donker vlees houden!

Is popcornkip gewoon kipnuggets?

Niet helemaal! Kipnuggets worden over het algemeen gemaakt van gemalen kip, gepaneerd en gefrituurd. Popcornkip lijkt meer op een hapklare versie van kip-tenders, gemaakt van gesneden vlees in plaats van gemalen.

Kan popcornkip van tevoren worden gemaakt?

Met dit recept kun je genoeg kip bewaren of het kan gemakkelijk worden verdubbeld, en het kan worden ingevroren voor toekomstige snacks! Laat de gekookte kip volledig afkoelen en verdeel de stukken in een gelijkmatige laag op een bakplaat (dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken). Laat ze minimaal 1 uur invriezen voordat u ze in een diepvriesveilige, hersluitbare plastic zak doet. Als de honger toeslaat, kunnen deze baby's gedurende 10 tot 15 minuten in een oven van 375 graden of in de luchtfriteuse tot ze knapperig en sissend worden verwarmd.

Opbrengsten:

8 - 10portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

vijftienminuten

 

Totale tijd:

Vier vijfminuten

 

Ingrediënten

• 1/2 C.

  karnemelk

• 1

  groot ei

• 1 Eetlepel.

  hete saus

• 1 theelepel.

  koosjer zout, plus meer om te bestrooien

• 3 pond.

  kippenborsten zonder bot, zonder vel, in stukken van 1/2 inch gesneden

• 1 3/4 C.

  bloem voor alle doeleinden

• 3/4 C.

  maïszetmeel

• 2 Eetlepel.

  gekruid zout

• 1 theelepel.

  mosterdpoeder

• 1 theelepel.

  grond zwarte peper

• 1 theelepel.

  gemalen tijm (optioneel)

• Plantaardige olie, om te frituren

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Klop in een grote kom de karnemelk, het ei, de hete saus en het koosjer zout samen. Voeg de kip toe en vouw om te coaten. Meng in een grote zak met ritssluiting de bloem, maizena, gekruid zout, mosterdpoeder, peper en tijm, indien gebruikt.
  2.  Stap2 Voeg plantaardige olie toe aan een grote pan of Nederlandse oven tot deze ongeveer 3,5 cm diep is. Verhit op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 400℉ registreert.
  3.  Stap3 Haal de helft van de kip uit het karnemelkmengsel en laat het teveel afdruipen. Voeg de kip in één keer toe aan het bloemmengsel. Schud de zak totdat de kip goed bedekt is. Verwijder de kip, schud het overtollige materiaal eraf en plaats de gecoate kip op een bakplaat. Herhaal met de resterende helft van de kip.
  4.  Stap4 Scheid de stukken indien nodig en laat voorzichtig 8 tot 10 stukken kip in de hete olie zakken, gebruik een spin of een schuimspaan om ze uit elkaar te spreiden. Laat ze, af en toe roerend, goudbruin bakken, 3 tot 4 minuten. Leg de kip op een met keukenpapier beklede bakplaat en bestrooi hem indien gewenst met zout. Herhaal met de resterende kip. Heet opdienen.
  5.  Stap5 Instructies voor de vriezer: Laat de gebakken popcornkip volledig afkoelen voordat u deze op een bakplaat legt. Vries de popcornkip 1 uur in voordat u de stukken in een diepvrieszak doet. Om op te warmen, verwarm de oven of airfryer tot 375℉. Bak of frituur de kip gedurende 10 tot 15 minuten tot hij warm is.

Tip: Voor degenen die de voorkeur geven aan donker vlees, vervang de kipfilets door dezelfde hoeveelheid kippendijen zonder bot en zonder vel.