Taquito's uit de Airfryer

Hoe zorg je ervoor dat taquito’s niet opengaan?

Een hartverscheurend moment voor iedereen die taquito's maakt, is dat ze ontrafelen of openbarsten. Terwijl sommige recepten vereisen dat je ze gesloten houdt met tandenstokers, kan dit de maïstortilla's beschadigen, waardoor het risico bestaat dat ze uit elkaar vallen. In plaats daarvan gebruikt dit recept voor de luchtfriteuse een eenvoudige eierwassing om de tortilla's dicht te sluiten. Zorg ervoor dat je de taquito's met de naad naar beneden in de airfryer legt, zodat ze gesloten blijven.

Kun je taquito's uit de airfryer ondiep frituren?

Zeker! Als je deze taquito's op de ouderwetse manier wilt maken, door ze in olie te bakken, wees dan onze gast. Volg eenvoudigweg de instructies van kiptaquito's: Verwarm de oven voor op 250 ° F. Verhit 1/2-inch olie in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur tot deze 375 ° F registreert. Bak 4 taquito's met de naad naar beneden, af en toe draaiend, tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, 1 tot 2 minuten. Breng over naar een met keukenpapier beklede bakplaat; warmhouden in de oven. Blijf frituren totdat alle taquito's gaar zijn.

Opbrengsten:

16 - 24portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

30minuten

 

Totale tijd:

1uur

 

Ingrediënten

• 1/2 C.

  rode salsa, plus meer om te serveren

• 1

  (4-oz.) kan groene chilipepers fijnhakken, uitgelekt

• 2 theelepel.

  Chili poeder

• 1/2 theelepel.

  gedroogde oregano

• 1/2 theelepel.

  knoflook poeder

• 1/2 theelepel.

  uien poeder

• 3 C.

  overgebleven gesnipperd rundvlees, zoals stoofvlees of gestoofd rundvlees

• Kosjer zout, naar smaak

• Gemalen zwarte peper, naar smaak

• 24

  (6-in.) maïstortilla's

• 1

  groot ei, lichtgeklopt

• Bak spray

• 1 Eetlepel.

  plantaardige olie

• Guacamole, om te serveren

• Zure room, om te serveren

• Geraspte Mexicaanse kaasmix, om te serveren

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Meng in een grote kom de salsa, groene chilipepers, chilipoeder, oregano, knoflookpoeder en uienpoeder. Voeg het rundvlees toe aan het salsamengsel en roer goed door elkaar. Voeg zout en peper toe, naar smaak.
  2.  Stap2 Wikkel 2 tot 3 tortilla's in een vochtige papieren handdoek en plaats ze op een magnetronbestendig bord. Magnetron tot de tortilla's warm en buigzaam zijn, 30 seconden tot 1 minuut.
  3.  Stap3 Werk met 1 tortilla per keer, schep 2 tot 3 eetlepels van het rundvleesmengsel in een lijn aan het ene uiteinde van de tortilla en rol deze strak op. Bestrijk de rand van de tortilla met de eierwas; stevig aandrukken om te verzegelen. Herhaal het proces met de resterende tortilla's, rundvlees en eierwas.
  4.  Stap4 Verwarm de airfryer indien nodig voor op 375 ° F. Spuit de airfryermand in met kookspray. Bestrijk de bovenkant van de taquito's met olie. Werk in 3 batches (8 tegelijk), plaats de taquito's met de naad naar beneden in de mand en kook tot ze goudbruin zijn, 6 tot 8 minuten. Draai de taquito's om en bestrijk ze met meer olie. Kook tot ze knapperig zijn, nog 3 tot 5 minuten.
  5.  Stap5 Serveer de taquito's warm met guacamole, zure room, kaas en eventueel extra salsa.

Tip: Om ze warm te houden voor het serveren, plaatst u de luchtgebakken taquito's op een rooster op een bakplaat in een oven van 250 ° F.