Koekjes en jusbraadpan

Hoe maak je een ovenschotel met koekjes en jus?

Dit eenvoudige recept is geïnspireerd op de heerlijke smaak van Ree Drummond's Biscuits and Gravy, met een paar eenvoudige snelkoppelingen. Begin met het koken van de worst en leg deze opzij. Gebruik de druppels om jus te maken. Leg vervolgens de eieren, kaas en gekookte worst in een ovenschaal, gevolgd door ingeblikte koekjes, worstjus, meer kaas... en bak tot ze lekker warm en heerlijk zijn!

Kun je voor dit recept diepvrieskoekjes gebruiken?

Gezien de relatief korte kooktijd voor dit recept, zijn gekoelde koekjes uit blik hier het beste. Ingeblikte koekjes zijn er in verschillende verpakkingsgroottes; elk formaat is geschikt voor dit recept, knip ze gewoon op maat of gebruik indien nodig minder of meer. Koekjes uit blik zijn, als ze ongeopend zijn, lang houdbaar in de koelkast, dus wees voorzichtig en koop één blikje meer dan je denkt nodig te hebben.

Kunnen koekjes en jusschotel van tevoren worden gemaakt?

Ja! Om deze ovenschotel de avond ervoor te maken, bereidt u hem voor via stap 3, dekt u hem af en zet u hem een ​​nacht in de koelkast. Plan om het nog eens 20 minuten te bakken en bedek het halverwege met folie om te bruin worden te voorkomen. Om de jus opnieuw op te warmen, verwarm je hem op middelhoog vuur en klop je er een scheutje of twee melk door om hem los te maken tot een gietbare consistentie.

Voor hoeveel personen zijn er koekjes en jusschotels?

Deze braadpan levert 8 tot 10 royale porties op. Als je voor een groter publiek kookt, kun je het recept verdubbelen en opsplitsen in twee ovenschotels van 23 x 33 cm. Het kan zijn dat je de baktijd iets moet verlengen als je ze allebei tegelijk kookt.

Wat kun je serveren bij een ovenschotel met koekjes en jus?

Als je op zoek bent naar een bijgerecht om te serveren met koekjes en jusschotel, probeer dan deze knapperige aardappelgalette (het lijkt wel een gigantische hash brown!) of knapperige aardappelen uit de airfryer. Je kunt deze leuke regenboogfruitspiesjes of fruitsalade ook serveren met muntsiroop ernaast.

Opbrengsten:

8 - 10portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

25minuten

 

Totale tijd:

1uur

 

Ingrediënten

Voor de worstjus:

• 1 pond.

  ontbijtworst, zoals Jimmy Dean

• 1/4 C.

  ongezouten boter

• 1/3 C.

  bloem voor alle doeleinden

• 4 C.

  volle melk

  zelfgemaakte kipnoedelsoep

• 1 theelepel.

  gekruid zout

• 1 theelepel.

  grond zwarte peper

Voor de ovenschotel:

• 6

  grote eieren

• 1/2 C.

  volle melk

• 2 C.

  geraspte cheddarkaas, verdeeld

• 1/2 theelepel.

  koosjer zout

• 1/4 theelepel.

  grond zwarte peper

• 2

  12-oz. blikjes gekoelde koekjes

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Voor de worstjus: doe de worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook, af en toe roerend, tot de worst bruin en kruimelig is, 8 tot 10 minuten. Schep de worst met een schuimspaan op een bord; laat de druppels in de pan achter. Voeg boter toe; zet het vuur middelhoog om te laten smelten. Strooi de bloem over de worstdruppels en roer om te combineren. Laat 2 minuten koken, af en toe roeren, tot de bloem licht geroosterd is.
  2.  Stap2 Giet al roerend de melk erbij. Verhoog het vuur tot middelhoog, af en toe roeren. Zodra het mengsel kookt en dikker wordt, zet je het vuur middelhoog. Voeg het gekruide zout en de zwarte peper toe; laat 8 tot 10 minuten sudderen, af en toe roeren, tot het ingedikt is. Opzij zetten.
  3.  Stap3 Voor de braadpan: Verwarm de oven voor op 350 °. Klop de eieren, melk, 1/2 kopje kaas, zout en peper in een middelgrote kom; giet het in een ovenschaal van 13 bij 9 inch. Bewaar een half kopje worst en strooi de rest over de eieren. Verdeel de koekjes in een gelijkmatige laag in de ovenschaal. Sprenkel de helft van de jus over de koekjes; bestrooi met de resterende 1 1/2 kopjes kaas en de gereserveerde 1/2 kopje worst.
  4.  Stap4 Bak tot de koekjes gaar zijn en de bovenkant geroosterd is, 30 tot 35 minuten. Verwarm de resterende jus opnieuw. Sprenkel wat over de ovenschotel en serveer de overgebleven jus apart.