Schaaktaart

Waar wordt schaaktaart van gemaakt?

Er is niets ingewikkelds aan wat er in deze taart gaat. Sterker nog, de meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al bij de hand! De vulling is gemaakt van boter, suiker, eieren, maïsmeel, bloem en melk, samen met vanille en een beetje scherp citroensap om de zoete zoetheid in evenwicht te brengen. De vulling wordt in een taartbodem gegoten, gebakken en afgekoeld, en dan is het klaar om ervan te genieten.

Is schaaktaart hetzelfde als pecannotentaart?

Nee, er zitten geen noten in schaaktaart! De twee Thanksgiving-taarten delen echter een soortgelijke gekarameliseerde custardachtige basis die decadent rijk en zoet is.

Hoe smaakt een schaaktaart?

Schaaktaart is een decadente combinatie van boter, suiker, eieren en melk, en smaakt zo zoet en vla als je je maar kunt voorstellen! Maïsmeel geeft de vulling een beetje textuur en alle suiker in de taart bakt tot een knapperig, gekaramelliseerd laagje erop.

Wat is het verschil tussen schaaktaart en karnemelktaart?

Beide taarten lijken erg op elkaar, maar hebben een paar duidelijke verschillen. Net als een schaaktaart begint karnemelktaart met dezelfde hoofdbestanddelen: boter, suiker en eieren. Maar in plaats van melk en citroensap (of azijn) wordt er pure karnemelk gebruikt om het een zure weelderigheid te geven. Schaaktaart wordt verdikt met maïsmeel (en soms een beetje bloem voor alle doeleinden!), Terwijl karnemelktaarten alleen bloem voor alle doeleinden gebruiken. Veel karnemelkrecepten versterken de scherpte, met toegevoegd citroensap en schil, waardoor het een aangename citrussmaak krijgt.

Opbrengsten:

6 - 8portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

vijftienminuten

 

Totale tijd:

3uurvijftienminuten

 

Ingrediënten

• 1

  ongebakken taartbodem, winkel gekocht of zelfgemaakt

• 1

  klontje boter, gesmolten

• 2 C.

  kristalsuiker

• 4

  grote eieren

• 3 Eetlepel.

  geel maismeel

• 1 Eetlepel.

  bloem voor alle doeleinden

• 1/4 C.

  melk, kamertemperatuur

• 1 1/2 Eetlepel.

  citroensap

• 1 theelepel.

  vanille-extract

• Snufje zout

• Poedersuiker, optioneel

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de oven voor op 375 ° F.
  2.  Stap2 Rol de taartbodem op een licht met bloem bestoven oppervlak in een cirkel van 12 inch. Breng het over naar een taartplaat van 9 inch (niet meer dan 1 1/4 inch diep). Plooi de randen naar beneden en krimp naar wens. Bevries gedurende 20 minuten. Prik 8 tot 10 keer in de bodem van de korst met een vork.
  3.  Stap3 Bekleed de bevroren taartbodem met bakpapier en vul met taartgewichten. Plaats op een omrande bakplaat. Bak tot de randen van de korst droog zijn, 10 tot 12 minuten. Verwijder het papier voorzichtig met gewichten. Keer terug naar de oven en bak tot de bodem van de korst droog is en de randen net lichtbruin beginnen te worden, 3 tot 5 minuten. Laat iets afkoelen. Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F.
  4.  Stap4 Klop in een middelgrote kom de gesmolten boter en suiker samen. Klop de eieren erdoor, daarna het maïsmeel en de bloem. Voeg de melk, het citroensap, het vanille-extract en een snufje zout toe; mix om te combineren.
  5.  Stap5 Giet de vulling voorzichtig in de korst. Bak tot de randen en het midden van de taart volledig zijn uitgehard, 45 tot 50 minuten. (Tek de taart tegen het einde af met folie als de korst of het oppervlak van de taart er donkerder dan goudbruin uitziet.) Laat de taart volledig afkoelen, ongeveer 2 uur. Eventueel afwerken met een beetje poedersuiker.