Perzik Bellini

recepten voor havermoutkoekjes

Waar werd de Bellini uitgevonden?

De Bellini werd in 1948 door Giuseppe Cipriani gecreëerd in Harry's Bar in Venetië, Italië. Het verhaal gaat als volgt: de kleur van de cocktail deed Giuseppe denken aan kunstwerken van de 15e-eeuwse Venetiaanse schilder Giovanni Bellini, dus vernoemde hij de mooie perziksipper naar de kunstenaar.

Wat is het verschil tussen een mimosa en een Bellini?

Traditioneel is de basis van een mimosa sinaasappelsap. De basis van een Bellini is echter perzikpuree. Voor een heerlijk brunchdrankje kun je ook niet fout gaan. Ze zijn tenslotte allebei overgoten met bubbels!

Wat zit er in een perzik Bellini?

Naast de voor de hand liggende perziken bevat dit recept prosecco, een paar aardbeien en een beetje perzikschnaps voor een extra perzikachtige boost. Als perziken superrijp en zoet zijn, kun je de perzikschnaps vervangen door water.

Kan ik bevroren fruit gebruiken om een ​​Bellini te maken?

Absoluut! Als je verse, rijpe perziken en aardbeien hebt, gebruik die dan natuurlijk. Maar je hoeft niet te wachten tot het perzikseizoen om van een Bellini te genieten, want bevroren fruit werkt net zo goed.

Welke wijn past het beste bij een perzik Bellini?

De perzik Bellini is gemaakt in Venetië, Italië, dus de klassieke wijnkeuze is prosecco, een droge mousserende Italiaanse witte wijn. Elke mousserende wijn is geschikt, ook een mousserende roséwijn!

Kun je een Bellini maken met bevroren perziken?

Absoluut! Deze drank is gemaakt om in elk seizoen te werken, dus als er geen verse perziken beschikbaar zijn, werken bevroren perziken perfect. Ze maken de Bellini ook een beetje ijzig, wat welkom is in de zomer! Ontdooi ze of niet, het is helemaal aan jou!

Wat kun je gebruiken in plaats van de aardbeien?

Heb je geen verse of bevroren aardbeien bij de hand? Geen probleem. Probeer in plaats daarvan frambozen te gebruiken! Ze geven de cocktail een mooie roze gloed – en wie houdt er niet van een dienblad met mooie roze drankjes? Je kunt ook geheel perziken gebruiken als je wilt.

Kun je perzik Bellini's van tevoren maken?

Ja! Meng de perziken en perzikschnaps en bewaar deze vervolgens een nacht in de koelkast of maximaal twee maanden in de vriezer. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien voordat u de Bellini's maakt.

Opbrengsten:

6portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

5minuten

 

Totale tijd:

5minuten

 

Ingrediënten

• 1 pond.

  verse of bevroren gesneden perziken, plus meer voor serveren

• 1/4 C.

  verse of bevroren aardbeien, plus meer voor serveren

• 1/2 C.

  perzikschnaps

• 1

  fles prosecco of mousserende witte wijn

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Voeg de perziken, aardbeien en perzikschnaps toe aan de kan van een blender. Dek het goed af met het deksel en mix op hoge snelheid tot een gladde massa.
  2.  Stap2 Verdeel het perzikmengsel over 6 glazen. Garneer elk glas met meer perziken of aardbeien, als je wilt. Vul elk glas halfvol met prosecco; roer en voeg eventueel meer prosecco toe.

Tip: De perzikpuree kan van tevoren worden gemaakt en een nacht in de koelkast worden bewaard, of maximaal 2 maanden worden ingevroren.

Caitlin Bensel