Cowboyschotel

Waar is een cowboyschotel van gemaakt?

De vulling is gemaakt met gehakt, gehakte ui, knoflook, spinazie en maïs. Het krijgt zijn romigheid van een blikje champignonroomsoep en melk. Zodra de vulling klaar is, voeg je deze toe aan een ovenschaal, beleg met cheddarkaas, een laag aardappelkoekjes en parmezaanse kaas erop. Vervolgens bakt het in de oven tot de peuters knapperig en goudbruin zijn. De laatste stap? Een laagje krokant spek en bieslook erop!

Wat kan ik gebruiken in plaats van champignonroomsoep?

pionier vrouw artisjokkenspinazie dip

Vrijwel elke romige gecondenseerde soep zal in deze ovenschotel werken. Gebruik wat al in je voorraadkast ligt!

Moet een braadpan afgedekt worden tijdens het bakken?

Het hangt van het recept af. Voor deze cowboyschotel wil je afzien van de folie. De tijd die nodig is in de oven is relatief kort in vergelijking met andere hartige ovenschotels vanwege de voorgekookte vulling. Tater-tots helpen het vocht van het vleesmengsel vast te houden, maar je wilt ze wel zichtbaar laten, zodat ze er lekker knapperig bovenop kunnen worden.

koekepan maisbrood

Kan ik dit recept van tevoren maken?

Je kunt de hele vulling een dag van tevoren maken, laten afkoelen en dan in de koelkast bewaren. Wanneer u klaar bent om te bakken, verwarmt u de vulling op de kookplaat op middelhoog vuur tot het warm is, beleg dan met aardappelkoekjes en kaas en bak zoals aangegeven.

Opbrengsten:

6portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

twintigminuten

 

Totale tijd:

55minuten

 

Ingrediënten

• 1

  32-oz. zak aardappelkoekjes

• 4

  reepjes spek (ongeveer 3 oz.)

  pudding toevoegen aan cakemix

• 1/2

  gele ui, gehakt

• 2

  teentjes knoflook, gehakt

• 1 pond.

  gemalen entrecote

• 1

  10,75 oz. blikje champignonroomsoep

• 3/4 C.

  melk

• 1/2 theelepel.

  zout

• 3/4 theelepel.

  gemalen zwarte peper, verdeeld

  Recept voor het bereiden van kalkoen

• 3 C.

  babyspinazie, grof gehakt

• 1 C.

  bevroren maïs

• 8 oz.

  geraspte cheddar of colby jack-kaas

• 1/4 C.

  geraspte Parmezaanse kaas

• Gehakte bieslook of lente-uitjes, voor de topping

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de oven voor op 375˚F. Haal de aardappelkoekjes uit de vriezer zodat ze iets kunnen ontdooien terwijl je de vulling klaarmaakt.
  2.  Stap2 Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het spek toe en kook tot het goudbruin en extra knapperig is, 6 tot 8 minuten. Verwijder het op een met keukenpapier beklede plaat en laat het vet in de koekenpan.
  3.  Stap3 Voeg de ui toe aan de koekenpan met het vet en kook tot hij lichtjes zacht is, ongeveer 4 minuten. Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut. Voeg het gehakt toe en kook, breek het in kleine stukjes met een houten lepel, tot er geen roze stukjes meer over zijn, 6 tot 8 minuten. Giet eventueel het overtollige vet af. Haal de koekenpan van het vuur. Roer de soep, melk, zout en ½ theelepel zwarte peper erdoor; mix tot een gladde massa. Spatel de spinazie erdoor zodat het iets slinkt. Roer de maïs erdoor.
  4.  Stap4 Strooi de cheddarkaas gelijkmatig over de bovenkant van de ovenschotel. Plaats de aardappelkoekjes er in een enkele laag bovenop en plaats ze in concentrische cirkels (of gooi ze er gewoon op en duw ze heel dicht bij elkaar). Bestrooi de bovenkant met de Parmezaanse kaas en de extra 1/4 theelepel zwarte peper.
  5.  Stap5 Bak tot de aardappelkoekjes goudbruin zijn, 30 tot 35 minuten. Haal het uit de oven en verkruimel het gekookte spek erover. Laat 5 minuten rusten. Bestrooi met gehakte bieslook of lente-uitjes en serveer.