Mouwen

Hoe vul je manicottibuizen?

Omdat je de manicottipasta eerst even moet koken voordat je hem gaat vullen, bestaat het risico dat de lange buizen scheuren. Het kan ook vervelend en rommelig zijn om met een lepel de romige kaasvulling in de pasta te scheppen. De eenvoudigste manier om de pasta helemaal gevuld te krijgen is door een spuitzak of een zak met ritssluiting te gebruiken waarvan de hoek is afgeknipt. Knijp eenvoudig de vulling erin tot de pasta gevuld is en voilà!

Waar vind je manicottitubes?

Manicotti-noedels vind je in het pasta-pad naast je andere favoriete vormen. Als uw winkel niet beschikbaar is, kunnen lasagne-noedels die niet koken de dag redden! Vul gewoon een grote kom of bakvorm met kokend water en voeg 1 (9 ounce) doos lasagne-noedels toe, laat deze ongeveer 5 minuten weken tot ze soepel zijn. Verplaats ze met een tang om te voorkomen dat ze blijven plakken en om de zachtheid te controleren. Haal ze eruit en laat ze uitlekken op een schone theedoek. Spuit of schep ongeveer ¼ kopje vulling op een kort uiteinde van elke noedel en rol deze op. Leg het met de naad naar beneden in de ovenschaal en ga verder met het recept.

Welke saus past bij manicotti?

Deze manicotti is bedekt met een zeer bevredigende vleessaus gemaakt van mager rundergehakt en geplette tomaten. Ook verkruimelde Italiaanse worst is heerlijk in dit recept! De meeste manicotti-recepten vragen om een ​​eenvoudige tomatensaus bij de met kaas gevulde pasta voor een stevig vegetarisch hoofdgerecht. Als je geen tijd hebt om je eigen marinarasaus te maken, gebruik dan 4 kopjes van je favoriete pastasaus uit een pot.

Opbrengsten:

6portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

30minuten

 

Totale tijd:

2uurtwintigminuten

 

Ingrediënten

• 1 Eetlepel.

  olijfolie

  nacho-recept

• 1

  middelgrote gele ui, gehakt

• 5

  teentjes knoflook, fijngehakt en verdeeld

• 1 1/4 theelepel.

  koosjer zout, verdeeld, plus meer naar smaak

• 1 theelepel.

  Italiaanse kruiden, verdeeld

• 3/4 theelepel.

  gemalen zwarte peper, verdeeld

• 1/4 theelepel.

  rode pepervlokken

• 1 pond.

  mager rundergehakt (90/10)

• 1

  (28 oz.) blikje plus 1 (15 oz.) blikje geplette tomaten

• 1/2 C.

  gehakte verse peterselie, verdeeld

• 1

  (8-oz.) doos manicotti-schelpen (ongeveer 14)

• 1

  (10-oz.) pakket bevroren gehakte spinazie, ontdooid

• 1

  (15 oz.) container volle melkricottakaas

• 1 C.

  volle melk kwark met kleine kwark

• 2 1/2 C.

  geraspte vochtarme mozzarella, verdeeld

  royal icing recept zonder meringuepoeder

• 1

  groot ei, lichtgeklopt

• 3/4 C.

  geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld

• 1/8 theelepel.

  gemalen nootmuskaat

• Anti-aanbak kookspray

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de oven voor op 375 ° F.
  2.  Stap2 Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook, onder regelmatig roeren, tot de ui zacht en licht goudbruin is, 3 tot 5 minuten. Voeg 3 teentjes knoflook, 1 theelepel zout, ½ theelepel Italiaanse kruiden, ½ theelepel zwarte peper en de rode pepervlokken toe. Kook tot het geurig is, 1 minuut. Voeg het gehakt toe en kook, terwijl u het vlees verkruimelt met een houten lepel, tot het vlees niet meer roze is.
  3.  Stap3 Voeg de geplette tomaten toe en breng aan de kook. Zet het vuur middelhoog en laat de saus 15 minuten sudderen tot hij dik is. Haal van het vuur en roer er 2 eetlepels peterselie door.
  4.  Stap4 Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de manicottitubes 2 minuten korter dan aangegeven op de verpakking. Goed laten uitlekken, afspoelen onder koud water.
  5.  Stap5 Leg de spinazie in het midden van een pluisvrije theedoek. Trek de vier zijden omhoog tot een bundel en knijp heel goed over de gootsteen om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. Breng over naar een snijplank en hak fijn.
  6.  Stap6 Meng in een middelgrote kom de ricottakaas, kwark, 1 ½ kopje mozzarella, ei, ½ kopje parmezaanse kaas, ¼ kopje peterselie, nootmuskaat, de uitgelekte spinazie, de resterende 2 teentjes knoflook, ¼ theelepel zout, ½ theelepel Italiaanse kruiden en ¼ theelepel zwarte peper. Schep het mengsel in een zak met ritssluiting.
  7.  Stap7 Spuit een ovenschaal van 13 bij 9 met kookspray. Schep 2 kopjes vleessaus in de voorbereide schaal.
  8.  Stap8 Knip met een schaar de hoek van de tas met ritssluiting af. Spuit de kaasvulling in de gekookte manicotti en leg de gevulde manicotti in één laag in de schaal. Schep de resterende saus over de manicotti en dek de schaal goed af met folie.
  9.  Stap9 Bak tot het langs de randen borrelt, 40 tot 45 minuten. Ontdek en bestrooi met de resterende 1 kopje mozzarella en ¼ kopje parmezaanse kaas. Bak tot de kaas gesmolten en goudbruin is, nog ongeveer 15 minuten.
  10.  Stap10 Haal de schaal uit de oven en laat 10 minuten staan ​​voordat je hem bestrooit met de resterende 2 eetlepels peterselie en warm of warm serveert.

Tip: Als je geen kwark wilt gebruiken, vervang deze dan door een ander kopje ricotta.