Cheeseburger-schuifregelaars

Wat maakt een burger tot een slider?

recept voor stoofvlees instant pot

Als je van een klassieke burger een slider wilt maken, hoef je alleen maar een kleinere portie te maken. Sommige theorieën suggereren dat de term slider zijn oorsprong vond in de jaren veertig, toen matrozen bij de Amerikaanse marine suggereerden dat hun vettigheid ervoor zorgde dat ze gemakkelijk naar beneden gleden. Anderen zeggen dat het fastfoodketen White Castle was die hun kleine, gestoomde hamburgers voor het eerst sliders noemde. Waar de term ook vandaan komt, sliders kunnen tegenwoordig elke mini-sandwich zijn, van klassieke cheeseburger-sliders tot ander creatief feestvoedsel, zoals melty. ham- en kaasschuivers , BBQ-schuifregelaars en mini-gehaktbalschuifregelaars.

Kun je cheeseburger sliders van tevoren maken?

Je kunt elk onderdeel zeker van tevoren maken en vervolgens de schuifregelaars vlak voor het bakken in elkaar zetten. Kook het rundvleesmengsel, rasp de kaas en roer de burgersaus uren (of zelfs een dag) van tevoren door elkaar en zet in de koelkast. Zet dan gewoon de schuifregelaars in elkaar en bak. Deze methode zorgt ervoor dat er geen doorweekte sliders ontstaan!

Wat raad jij aan als variaties op cheeseburger sliders?

Probeer aardappel- of zoete Hawaiiaanse broodjes in plaats van de gekruide broodjes, of gebruik een andere smeltende kaas zoals Amerikaans voor de cheddar. Geen fan van augurken? Beleg in plaats daarvan met in blokjes gesneden tomaten, in dunne plakjes gesneden rode ui of ingelegde jalapeño. Wil je deze sliders over de top nemen? Voeg knapperig, verkruimeld spek, uienslierten of uw favoriete frituursaus toe. De opties zijn eindeloos!

Welke maat hebben cheeseburger sliders?

Dit hangt allemaal af van de grootte van de rol! Dit recept gebruikt iets meer dan een pond rundergehakt (1,25 pond om precies te zijn) en maakt 12 schuifregelaars. Plan ongeveer 1,5 tot 2 ons vlees per slider te gebruiken als je een pond vlees hebt.

Hoeveel sliders zijn er per persoon nodig?

Hoe meer zielen hoe meer vreugd! Bepalen hoeveel sliders je per persoon moet maken, is een veelvoorkomend raadsel dat afhangt van de eetlust van je gezin. Dit recept voedt veel mensen, dus het is perfect om als aperitief op feestjes te serveren, maar je kunt ook twee tot drie sliders per persoon opdienen met een salade voor een gezellig diner op doordeweekse avonden.

Wat is de speciale saus?

De geheime saus op je favoriete afhaalburger is eigenlijk geen geheim: het is traditioneel een combinatie van ketchup, mayonaise en zoete augurkensaus. Hier ruilen we de smaak in voor een knapperige augurktopper en voegen we mosterd toe aan de saus - nog een must-have burgerkruiderij.

Welk soort rundvlees moet je gebruiken voor sliders?

Hoewel sliders misschien de reputatie hebben een beetje vettig te zijn, kun je het hier het beste houden aan mager gemalen entrecote met ongeveer 10% vet. Omdat het vlees niet als individuele pasteitjes wordt gekookt, zal het niet uitdrogen of te gaar worden. De Worcestershire-saus versterkt de hartige smaak en houdt het mengsel ook vochtig.

Opbrengsten:

4 - 6portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

10minuten

 

Totale tijd:

40minuten

 

Ingrediënten

• 16 oz.

  dinerbroodjes verpakken

• 1 Eetlepel.

  plantaardige olie

• 1/2

  gele ui, geschild en gehakt

• 1 1/4 pond.

  gemalen entrecote (90/10)

• 1 1/2 Eetlepel.

  Worcestershire saus

• 1/2 theelepel.

  koosjer zout

• 1/2 theelepel.

  grond zwarte peper

• 1/4 C.

  mayonaise

• 2 Eetlepel.

  ketchup

• 1 Eetlepel.

  mosterd

• 8 oz.

  geraspte cheddar-jack-kaas, verdeeld

  ovenbarbecue kippendijen

• 1/2 C.

  plakjes augurk van dille

• 2 Eetlepel.

  olijfolie

• 1 Eetlepel.

  alles bagelkruiden

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de grill voor. Haal de rollen in één stuk uit de verpakking. Snijd met een gekarteld mes in één keer kruislings door alle rollen om de bovenste helft van de onderkant te scheiden (waarbij de zijkanten van de rollen intact blijven). Leg beide helften met de snijzijde naar boven op een bakplaat en rooster ze gedurende 2 minuten tot ze licht geroosterd zijn. (Als u schuifrollen gebruikt, scheidt u de bovenkant van de onderkant en legt u de snijkant naar boven op de bakplaat, met de zijkanten tegen elkaar; rooster zoals aangegeven). Opzij zetten.
  2.  Stap2 Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot hij net iets zachter is, 3 minuten. Voeg de gemalen entrecote toe en kook, breek het in kleine stukjes met een houten lepel. Verhoog het vuur tot middelhoog. Voeg de Worcestershire-saus, zout en peper toe en roer goed om te combineren. Kook tot het vlees niet meer roze is en de vloeistof uit de pan bijna volledig is verdampt, ongeveer 8 minuten. Haal van het vuur.
  3.  Stap3 Verwarm de oven voor op 375 ° F. Meng de mayonaise, ketchup en mosterd in een kleine kom.
  4.  Stap4 Bestrijk de gesneden kanten van de broodjes met het mayonaisemengsel en bestrooi vervolgens met de helft van de kaas in een gelijkmatige laag. Leg het vleesmengsel over de kaas en bedek met de resterende kaas en de augurken. Bedek met de bovenste helft van de rollen.
  5.  Stap5 Bestrijk de bovenkant van de broodjes helemaal met de olijfolie en bestrooi met de bagelkruiden. Bak tot de kaas gesmolten is en de bovenkant van de broodjes goudbruin en geroosterd is, 10 tot 12 minuten. Trek de schuifregelaars uit elkaar en serveer warm.
     

Tip: Als je niet alle bagelkruiden hebt, gebruik dan sesamzaadjes of meng 1/2 theelepel knoflookzout door de olijfolie voordat je de broodjes ermee bestrijkt.