Spinazie ovenschotel

Welke kaas past goed bij spinazie?

Het zal moeilijk zijn om een ​​kaas te vinden die niet goed samengaat met spinazie! Het past perfect bij zoute feta in spanakopita en scherpe cheddar erin spinaziequiche , maar als het om spinazierecepten met kaassaus gaat, wil je voor goed smeltende kazen gaan. In dit recept zorgt een vleugje roomkaas voor de romige factor, maar er zit ook een gezonde hoeveelheid gruyèrekaas in om het een nootachtige smaak en extra kleverigheid te geven. Een klein hapje van wat Parmezaanse kaas rondt het hele gerecht af.

Hoe smaakt gruyèrekaas?

Gruyère heeft een zachte, nootachtige smaak die goed past bij veel verschillende groenten, vooral spinazie en spruitjes. Het is een favoriet in kaassauzen vanwege de goede smeltbaarheid, maar je kunt ook een gruyère-kaasvervanger gebruiken.

Wat is het verschil tussen broodkruimels en panko-broodkruimels?

Hoewel beide kunnen worden gebruikt om een ​​knapperige topping toe te voegen aan ovenschotels of gefrituurd brood, is er een verschil tussen dit soort broodkruimels. Normaal broodkruimels kunnen worden gemaakt van verschillende soorten brood en korsten en worden verwerkt tot zeer fijne kruimels. Panko-broodkruimels zijn echter gemaakt van korstloos witbrood. Ze worden verwerkt tot vlokken en vervolgens gedroogd om een ​​lichtere, luchtigere kruim te produceren. Panko-broodkruimels blijven knapperiger omdat ze minder olie opnemen dan gewone broodkruimels. Dat betekent dat ze perfect zijn voor gerechten als spinazieschotel. Heb je niets in je voorraadkast? Maak zelfgemaakte panko-broodkruimels!

Hoe maak je asperges in de oven?

Moet spinazie droog worden geperst voor spinazieschotel?

Bij veel recepten moet je de overtollige vloeistof uit gekookte spinazie uitwringen voordat je deze gebruikt. Dit recept slaat die stap volledig over. In feite zullen alle sappen die overblijven na het sauteren van de spinazie helpen om de dikke, rijke roomsaus te verdunnen en glad te strijken.

Kan spinazieschotel van tevoren worden gemaakt?

Plan om deze braadpan minstens tien minuten te laten afkoelen voordat je hem serveert (deze tijd is nodig om op te stijven en gemakkelijk te scheppen). Om de ovenschotel verder vooruit te maken, kun je het spinaziemengsel maken en in de ovenschaal in de koelkast zetten. Voeg vervolgens vlak voor het bakken de knapperige uientopping toe.

Opbrengsten:

6 - 8portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

5minuten

 

Totale tijd:

1uurtwintigminuten

 

Ingrediënten

• 1 C.

  gebakken uien, licht geplet, verdeeld

• 1/2 C.

  panko-broodkruimels

• 2 Eetlepel.

  olijfolie

• 2

  (9-oz.) zakken verse spinazie

• 3 Eetlepel.

  boter

• 3

  teentjes knoflook, fijngehakt

• 3 Eetlepel.

  meel

• 1 1/2 C.

  volle melk

• 1/2 theelepel.

  koosjer zout

• 1/4 theelepel.

  zwarte peper

• 2 oz.

  roomkaas

  bruschetta

• 1 1/2 C.

  geraspte gruyèrekaas

• 1/3 C.

  Geraspte parmezaanse kaas

• Schil van 1 citroen

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de oven voor op 350 ° F. Meng in een kleine kom een ​​halve kop gebakken uien en de panko-broodkruimels; opzij zetten.
  2.  Stap2 Verhit een grote koekenpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur en voeg vervolgens de olijfolie toe. Voeg de spinazie toe (indien nodig in porties). Kook, af en toe roerend, tot het verwelkt is, ongeveer 5 minuten. Doe over in een hittebestendige kom en zet opzij.
  3.  Stap3 Voeg de boter toe aan dezelfde koekenpan. Laat het smelten tot het bubbelt en goudbruin is. Voeg de knoflook en de bloem toe en roer voortdurend met een houten lepel gedurende 2 minuten.
  4.  Stap4 Klop de melk, het zout en de peper erdoor. Kook, onder regelmatig roeren, tot het mengsel dikker wordt, 5 tot 7 minuten.
  5.  Stap5 Zet het vuur laag en roer de roomkaas erdoor tot het volledig gemengd is. Voeg de gruyère in 3 porties toe en zorg ervoor dat de kaas volledig is opgenomen voordat je de volgende batch toevoegt. Roer de Parmezaanse kaas erdoor. Het mengsel wordt erg dik en geeft veel weerstand bij het roeren.
  6.  Stap6 Voeg de spinazie met het sap toe aan de kaassaus en roer tot alles goed gemengd is. Voeg de resterende 1/2 kop gebakken uien toe.
  7.  Stap7 Breng het mengsel over naar een ovenschaal van 8 bij 8 inch. Bestrooi met het mengsel van gebakken ui en panko.
  8.  Stap8 Bak tot de braadpan borrelt en de topping goudbruin is, 30 tot 35 minuten. Laat minimaal 10 minuten zitten. Bestrooi vlak voor het serveren met de citroenschil.

Caitlin Bensel