Tweemaal gebakken aardappelschotel

Wat voor soort aardappelen gebruik je voor tweemaal gebakken aardappelschotel?

Zetmeelrijke roodbruine aardappelen zijn prima geschikt voor deze ovenschotel, maar je kunt ook Yukon Gold-aardappelen gebruiken als je dat wilt. Beide zullen perfect samengaan. Over vervangers gesproken: je kunt ook slagroom of karnemelk gebruiken in plaats van zure room. Gebruik wat je bij de hand hebt!

Wat eet je bij tweemaal gebakken aardappelschotel?

Het zou zeker op je lijstje moeten staan ​​voor Thanksgiving en Kerstmis, maar het is ook heerlijk bij een sappig steakdiner of bij een langzaam gegaarde maaltijd. ik kan roosteren elke avond van de week. Eigenlijk kun je bij elke maaltijd waar aardappelpuree of gepofte aardappel zin in heeft, dit aardappelrecept inruilen voor iets speciaals.

Moet je de schil van tweemaal gebakken aardappelen eten?

Ja! Ze zijn niet alleen heerlijk, ze bevatten ook de meeste voedingsstoffen uit aardappelen. In deze ovenschotel bepaalt u zelf hoeveel aardappelschillen u toevoegt. Het recept geeft aan dat je het in drieën moet vouwen, in stukjes gesneden, maar je kunt het gerust aanpassen aan je persoonlijke smaak en textuurvoorkeuren.

tortilla-kippensoep

Kan ik dit van tevoren maken?

Je kunt deze ovenschotel maken tot en met stap 3, vervolgens afdekken en maximaal 2 dagen in de koelkast laten staan. Laat de braadpan 30 minuten op kamertemperatuur staan ​​voordat u hem gaat bakken, dek hem vervolgens af met folie en bak hem gedurende 45 minuten. Verwijder de folie, bedek met de resterende kaas en het spek en bak nog eens 20 tot 25 minuten tot de kaas is gesmolten en de braadpan is opgewarmd.

Opbrengsten:

8 - 10portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

25minuten

 

Totale tijd:

2uur

 

Ingrediënten

• 4 pond.

  middelgrote roodbruine aardappelen, geschrobd

• 12 oz.

  spek, verdeeld

• 1/2 C.

  gesmolten boter

  Cheddar-broccolisoep recept

• 4 oz.

  roomkaas, op kamertemperatuur

• 1 C.

  warme melk

• 1/2 C.

  zure room

• 1 1/2 theelepel.

  koosjer zout

• 1 theelepel.

  grond zwarte peper

• 8 oz.

  Cheddarkaas, verdeeld

• 1/2 C.

  Geraspte parmezaanse kaas

• 1/4 C.

  gehakte bieslook, verdeeld

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de oven voor op 425ºC. Prik elke aardappel drie tot vier keer in met een vork en leg ze vervolgens op een bakplaat. Rooster gedurende 55 tot 70 minuten tot de aardappelen zacht zijn als ze worden ingedrukt. Haal de aardappelen uit de oven en verlaag de temperatuur tot 375ºC.
  2.  Stap2 Kook ondertussen, in twee porties, het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur goudbruin en knapperig, 6 tot 8 minuten. Laat het gekookte spek uitlekken op een met keukenpapier beklede plaat. Eenmaal afgekoeld, verkruimel of hak het in kleine stukjes.
  3.  Stap3 Doe de gesmolten boter, roomkaas, warme melk en zure room in een grote kom. Zodra de aardappelen voldoende zijn afgekoeld om te hanteren, snijdt u ze in de lengte doormidden en schraapt u het vruchtvlees uit de schil en in de kom. Scheur of hak drie van de aardappelschillen in stukken en doe ze in de kom. Gebruik een aardappelpuree om alles samen te pureren. Voeg het zout, de peper, de helft van het spek, de helft van de cheddarkaas, de Parmezaanse kaas en de helft van de bieslook toe.
  4.  Stap4 Vet een braadpan van 3 liter in met boter. Breng het aardappelmengsel over naar de ovenschaal. Dek af en bak gedurende 35 minuten tot de randen bubbelen. Bestrijk met het resterende spek en de kaas. Bak tot het is opgewarmd en licht goudbruin aan de bovenkant, nog 15 tot 20 minuten. Laat 10 minuten rusten, garneer met de overgebleven bieslook en serveer.