Overgebleven kalkoentaart

Waar is kalkoenpottaart van gemaakt?

Het is net als kip pot taart , maar dan met kalkoen! De vulling is gemaakt met groenten zoals ui, wortel, selderij en doperwten. Het wordt romig dankzij wat buttah, bloem, bouillon en slagroom. Ik vind het soms leuk om een ​​scheutje wijn aan de vulling toe te voegen, maar je kunt het weglaten als je familie net als de mijne is en de smaak niet lekker vindt. Voor de kalkoen kunt u donker vlees of licht vlees gebruiken en dit in stukjes snijden of in blokjes snijden. Het is aan jou. De bovenkant is gewoon een eenvoudige taartbodem! Elke korst werkt: gebruik in de winkel gekocht of bevroren bladerdeeg, of duik in de diepte van uw vriezer om de korst te vinden zelfgemaakte korst van die Thanksgiving-taart waar je nooit aan toe bent gekomen om te bakken.

Wat is de beste manier om kalkoenpottaart op te warmen?

Je kunt de hele schaal afdekken met folie en de pottaart opnieuw opwarmen in een oven van 350ºC. Afhankelijk van hoeveel er nog over is, kan dit 10 tot 20 minuten duren. Zorg er wel voor dat u uw gerecht niet rechtstreeks vanuit de koelkast in de oven plaatst. Het zou kunnen versplinteren, en wie wil tot het einde der tijden stukjes glas en kalkoen van de bodem van een oven opruimen? Niet ik.

Ga je gang en plaats het gerecht in de oven terwijl het voorverwarmt, of laat het ongeveer 15 minuten op het aanrecht hangen voordat je het in de oven plaatst.

Hoe lang blijft kalkoentaart in de koelkast houdbaar?

Het blijft ongeveer 3 dagen goed. Zorg ervoor dat je de restjes stevig in plasticfolie wikkelt of plaats de pottaart in een luchtdichte verpakking om hem zo vers mogelijk te houden.

Opbrengsten:

4 - 6portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

40minuten

 

Kooktijd:

40minuten

 

Totale tijd:

1uurtwintigminuten

 

Ingrediënten

• 1

  taartbodem (1/2 van het Perfect Pie Crust-recept)

• 1/2

  plak boter (1/4 kop)

  Hoe lang moet je een zoete aardappel bakken op 400?

• 1/2 C.

  fijn gesneden ui

• 1/2 C.

  fijn gesneden wortel

• 1/2 C.

  fijngesneden bleekselderij

• 2 C.

  overgebleven kalkoen, licht en donker, in blokjes of versnipperd (of beide!)

• 1/4 C.

  meel

• 2 C.

  natriumarme kippen- of kalkoenbouillon, plus meer indien nodig

• 1/4 C.

  witte wijn (optioneel)

• 3/4 C.

  heavy cream

• 1 C.

  diepvrieserwten (optioneel)

• 2 theelepel.

  verse tijm, gehakt

• Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de oven voor op 400ºC.
  2.  Stap2 Smelt boter in een koekenpan of Nederlandse oven. Voeg ui, wortels en selderij toe en kook tot ze doorschijnend zijn (een paar minuten).
  3.  Stap3 Voeg kalkoen toe en roer. Strooi bloem over het mengsel en roer. Kook op middelhoog vuur gedurende een paar minuten, onder voortdurend roeren.
  4.  Stap4 Giet de kippen- of kalkoenbouillon erbij, onder voortdurend roeren. Schenk de wijn erbij (je kunt dit weglaten als je dat wilt). Giet de room erbij. (Kan op dit moment bevroren erwten toevoegen als je dat wilt.)
  5.  Stap5 Breng langzaam aan de kook en laat het mengsel een paar minuten koken en indikken. Voeg zout en peper naar smaak toe (niet te weinig kruiden) en verse of gedroogde tijm naar smaak. Proef op het einde nog een laatste keer en voeg toe wat het nodig heeft.
  6.  Stap6 Giet het mengsel in een ovenschaal of diepe taartvorm.
  7.  Stap7 Rol de korst uit zodat deze ongeveer 2,5 cm groter is dan de pan die je gebruikt.
  8.  Stap8 Plaats de korst bovenop het pottaartmengsel en druk de korst in de zijkanten van de schaal. Snijd ventilatieopeningen in de bovenkant van de korst.
  9.  Stap9 Bak gedurende 30-40 minuten of tot het goudbruin en bruisend is en de korst gaar is.
  10.  Stap10 Laat het een beetje afkoelen voordat je het serveert.
  11.  Stapelf Serveer met een grote lepel.

Tip: Gebruik een gekoelde taartbodem om tijd te besparen. De vulling kan van tevoren worden gemaakt en maximaal 1 maand worden ingevroren.