Hoe een ham te koken

Hier vindt u alles wat u moet weten over het kopen en bereiden van een heerlijke vakantieham. Bovendien hebben we Ree's favoriete hamrecept toegevoegd met een geweldige mosterd, bruine suiker en Dr Pepper-glazuur. Er is zelfs advies over het gebruik van restjes... als die er zijn! Met slechts een paar basisingrediënten en een beetje tijd maak je van een basisham iets bijzonders. Je hoeft alleen nog maar de ham te snijden, maar maak je geen zorgen: het is gemakkelijker dan het lijkt!

Wat is de beste manier om een ​​ham te bereiden?

Je kunt een ham koken in een slowcooker voor een hands-off ervaring, maar een ham opwarmen in de oven is ook heel eenvoudig! Deze klassieke ham wordt ingekerfd, bezaaid met kruidnagel en langzaam verwarmd onder folie, zodat hij voldoende sappig blijft. Maar wat maakt goede ham geweldig? Een plakkerig, pittig, zoet glazuur natuurlijk! Maak met frisdrank, bruine suiker, pittige bruine mosterd en appelciderazijn. Dit glazuur wordt op de ham geborsteld en vormt zich tot een glanzende, licht gekaramelliseerde korst op de ham. Eén hap en je maakt nooit meer ham op een andere manier!

Wat voor ham moet ik kopen?

recept voor crockpot-chili

Van schenkeluiteinde, kolfuiteinde en spiraalvormig gesneden tot met been of zonder been, er zijn op de meeste markten nogal wat hammen om uit te kiezen. Voor dit recept is een ham met schenkel (de mooie 'middenstukhammen' die je tijdens de feestdagen gewend bent) de perfecte keuze. Het wordt ongesneden geleverd, zodat het minder snel uitdroogt en bot wordt, zodat het nog vochtiger en smaakvoller is. (Bovendien kun je het bot later in de week gebruiken om hambouillon van te maken.) En omdat het voorgekookt is, is er niet veel ruimte om het te verprutsen. Je wilt de ham gewoon in de oven opwarmen en er een plakkerig laagje aan toevoegen. zoet glazuur!

Hoe lang duurt het om een ​​ham te koken?

Voor een volledig gekookte ham met been (zoals in dit recept) hoeft u de ham alleen maar helemaal door te verwarmen. Makkelijk, toch? Met de oven op 325 graden kun je een kooktijd van ongeveer 15 tot 18 minuten per pond verwachten.

Hoeveel ham moet ik per persoon verwachten?

Voordat u bestelt, moet u berekenen hoeveel ham per persoon nodig is. Dit is onze vuistregel: reken op 1/2 tot 3/4 pond ham per persoon. Het is beter om te veel te hebben dan te weinig, en iedereen houdt van restjes!

Recept voor een sinaasappel crush-cocktail

Hoe voorkom ik dat ham uitdroogt?

Niemand houdt van droge ham. Kies een ham met been voor de beste smaak en ga voor een hele ham in plaats van een ham in spiraalvorm; voorgesneden ham heeft de neiging uit te drogen in de oven.

Hamer je met folie aan of uit?

Om ervoor te zorgen dat hij lekker vochtig blijft, bedek je de ham met folie om hem te bakken. Je kookt het een aantal uren langzaam en langzaam, verwijdert dan de folie, smeert het heerlijke glazuur erop en kookt het nog een beetje langer totdat het glazuur de kans krijgt om te karameliseren.

Moet ik ham laten glaceren?

Een glazuur is niet nodig, maar kost minimale inspanning en maakt echt een groot verschil in smaak. Zorg ervoor dat u een glazuur kiest met iets zoets zoals suiker, honing of ahornsiroop om het vlees een glanzende, gelakte afwerking te geven. Bestrijk de ham ongeveer elke 20 minuten met het glazuur tijdens de laatste 40 minuten koken.

Wat moet ik bij mijn ham serveren?

havermoutkoekjes pioniervrouw

De beste kanten voor ham zijn degenen die even indrukwekkend zijn. Omdat het op zichzelf al behoorlijk vullend is, wil je misschien kiezen voor lichtere gerechten, bijvoorbeeld een schotel met geroosterde asperges of gekonfijte wortelen voor de perfecte paaskantjes. Maar je kunt er ook voor kiezen om al dat comfortvoedsel te verdubbelen door het op te dienen koekepan maisbrood , macaroni met kaas , of gegratineerde aardappelen .

Hoe kan ik overgebleven ham gebruiken?

Kijk verder dan het broodje ham! Van erwtensoep En gegratineerde aardappelen tot ochtendfavorieten zoals kaasachtige ontbijtschotel en een verrukkelijke ham en kaasquiche De mogelijkheden voor het gebruik van restjes vakantieham zijn eindeloos! Overgebleven ham is ook een heerlijke aanvulling op een stevige vleesliefhebberspizza of een pastamaaltijd van 30 minuten.

Opbrengsten:

18portie(s)

 

Voorbereidingstijd:

twintigminuten

 

Totale tijd:

3uurtwintigminuten

 

Ingrediënten

• 1

  (15 tot 18 lb.) volledig gekookte ham met bot

  spinazie crème

• Hele kruidnagels

• 3 C.

  bruine suiker

• 1/2 C.

  pikante bruine mosterd

• 1

  kan Dr Pepper of Coca-Cola zijn

• 3 Eetlepel.

  appelcider azijn

Routebeschrijving

• 1.  Stap1 Verwarm de oven voor op 325 ° F.
  2.  Stap2 Kerf het oppervlak van de ham in een ruitpatroon van ongeveer 1/8 inch diep. Plaats de kruidnagels in het midden van elke ruit. Plaats de ham in een grote braadpan met een rooster, dek hem af met folie en bak 2 tot 2 1/2 uur, of langer, afhankelijk van de aanwijzingen op de verpakking. (Sommige hammen hebben mogelijk 3 tot 3 1/2 uur nodig bij een lagere temperatuur; kijk maar op de verpakking.)
  3.  Stap3 Verhit de bruine suiker, mosterd, azijn en frisdrank in een kleine pan tot het bruist. Kook tot het ingedikt en iets dikker is, ongeveer 15 minuten.
  4.  Stap4 Na ongeveer 2 uur baktijd verwijder je de folie en bestrijk je de ham in intervallen van 20 minuten met het glazuur (plaats de ham tussendoor terug in de oven, onafgedekt) tot hij mooi glanzend is. Haal het uit de oven en laat 15 tot 20 minuten rusten voordat u het aansnijdt.